【記者趙奕寧台北報導】破布子俗稱樹子，每年六、七月是採收期，嘗起來鹹香開胃，炒菜、配粥都很對味，最常見的保存作法是製成餅狀或醬漬品。

破布子成熟時果實呈黃橙色，採收後需立即加工，以免果實表皮變黑。首先，將破布子從樹上分枝處砍下，再用剪刀剪下果穗；接著泡在水中清洗，並摘下果粒。

最後將破布子下鍋殺青，水淹過果粒熬煮兩小時，便可去除破布子水分和澀味。農糧署建議，可在水中採摘果粒，避免破布子的汁液黏手。

殺青完畢後，可將破布子做成餅或醬漬品保存。另外，破布子料理美味下飯，加入蔬菜拌炒相當合適，如破布子炒杏鮑菇、豆包、水蓮、芥菜和豆腐等，或破布子滷苦瓜等佳餚。