文／人間社記者王柏貞 位於玉山山腳下的信義鄉，是南投縣面積最大的鄉鎮，全鄉橫跨高山與溪谷地形，有壯麗的高山、森林、瀑布與溪流，兼具自然與生態之美。鄉內布農族與漢族、客家族群並存，原住民與漢人聚落交錯，文化多元，風土民情豐富。 信義鄉在清治期間，因地處邊陲，被視為「界外番地」。日據時期，被劃歸台中...

文／紀希締 每天上下班 騎著摩托車呼嘯而過 那繡球 像經過一場沒能停下細看的夢 那團圓圓的花 總是在我視線的邊緣輕輕搖晃 像是在對我招手 也像是在說：「你還記得嗎？」 今天我終於停下來了 把車靠在路邊 走近她 一顆顆小花擠在一起 構成了一種美得過分的沉默 是藍也是紫 像天也...

文／鄭宏淇 新北市坪林區向來被視為台北的後花園，山谷地形使此地終年雲霧繚繞，氣候溼潤、日照溫和，適合茶樹生長。位於翡翠水庫水源保護區內的清雲農場，茶園與製茶空間就在此優異的環境區域，以文山包種茶為主要生產項目。 農場擁有潔淨的山泉水和清新的空氣，晨霧、適度溼氣與山谷間的氣流，使茶樹以最自然的方式...

文／吳厚德 當我們在餐桌上細細品嘗一碗熱騰騰的米飯時，很少有人會想到，這一粒粒飽滿的稻米，其實串連著全球無數農民的心血與土地的溫柔。水稻田不僅養活了世界一半以上的人口，也在氣候變遷的浪潮中，承擔著減碳與永續的重責大任。近年來，來自世界各地的農民、科學家與政策制定者，正攜手尋找讓稻田更友善地球的路徑...

文／Elsa 在影像不斷進化的時代，有一位藝術創作者，從底片走向數位，從素描筆觸延伸到AI演算，卻始終堅持用鏡頭與世界進行誠實對話。攝影家楊大本，是一位將攝影視為信仰的藝術實踐者。 「攝影是拍下來，不是後製出來的。」談及創作初衷，他語氣堅定。從高中時畫雞蛋饅頭陰影比例，到專業攝影超過40多年的實...

文／丁綉慧 到了鬆軟芋頭、香甜地瓜根莖類作物豐收的時節，趁著天氣晴和時分，利用隨手可得的簡單材料，烘烤一盤飽滿Q軟可愛的芋糬地瓜包，正是時候。 半顆或200g芋頭、100g小地瓜削皮切小塊分別蒸至熟軟，趁熱加入少許砂糖壓成泥狀放涼。250g糯米粉加200ml溫水拌揉成糰，揪成10份小劑子壓成圓皮...

文／蘇佳欣 芽菜是種子發芽後的嫩芽，極富營養價值，而且容易被人體吸收。 多年來愛吃豆芽菜，尤其是去頭掐尾後，都讓我想起漫畫「小當家」（原名《中華一番！》）的銀芽、如意菜、鳳凰水晶等劇情，把普普通通的豆芽菜，家常蔬食形容成神級料理。 我經常逛傳統市場尋找好吃的豆芽菜，發現某家號稱「大管ㄟ」（台語...

文／小修 豆包是豆漿煮到滾沸，冷卻後在其表面會凝結一層的薄膜，再用竹片撈起來，這就是生豆包，再經過晾乾，蒸壓等一些處理，就會成為我們日常常看到的豆包，另外還可做成常見的有腐竹、千張、豆腸等各種豆製品。 豆包的料理方法也非常多，煎、炸、煮、炒、三杯、涼拌、紅燒、醬燒等多種的方式，豆包也是一般家庭時...

文／但漢蓉 《月令七十二候集解》云：「冬至，日南至，日短之至，陰極之至。」 冬至，是24節氣中最具儀式感的節點——白日最短、黑夜最長，而陽氣自此一息回升，天地在極陰之中悄然萌動著新生。 冬至三候：一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。萬物的生命節奏由極陰轉向初陽，深寒裡孕育著最初的回暖。 台灣...

文／高立 82歲的張奶奶，每天固定坐在客廳對著AI聊天。她說：「他不會對我不耐煩，也從不否定我。」她說的不是「它」，而是「他」。那不是一台冷冰的機器，而是一種被聆聽、被回應、被接住的情感投射。 科技確實可以填補寂寞，然而，卻無法真正取代被理解；它可以陪伴時間，卻無法承載關係的重量，它也無法取代人...