文／尤坦•奧圖蘭吉 伊絲塔•貝爾弗雷吉 要說服人們茄子用蒸的，而非烤的或煎的，需要一點勸誘。我們實驗廚房的夥伴吉塔．費雪（Gitai Fisher）很喜歡帶有一點古銅色的茄子，因此特別難說動。然而，嘗過這道菜之後，他接受了，因為這些茄子雖然顏色黯淡，但卻極為絲滑，像快樂的海綿一樣很會吸收辣椒和薑的...

文／蘇佳欣 到日本京都旅遊時，吃到一碗非常美味的湯咖哩。那是我生平第一次嘗試這道料理，把咖哩與野菜淋在白飯上，最後連湯汁都一滴不剩地喝完。那樣美妙豐富的滋味，至今難忘。 回家後，我一煮再煮，只為了複製當時的感動。雖然還做不出店家那種層次分明、滋味甘甜的湯咖哩，但至少已經能煮出屬於自己家的版本。 ...

文／但漢蓉 《月令七十二候集解》云：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」春分時節，天地之氣由萌動轉為舒展，萬物生長漸趨穩定，人體陽氣亦由內而外和緩升發。經過立春的初醒與驚蟄的生動，到了春分，身心進入一種平衡而舒展的狀態，此時飲食宜清爽調和，使氣機流暢而不過於升散。 玫瑰花性溫，味甘微苦，能...

文／盧世安 有些想法，看起來似乎「沒錯」，卻漸漸的、慢慢的拖垮一個人的職場思維，像這種會讓人職涯卡住、失去自信和成就感，甚至懷疑自己是不是「不夠好」的想法，其實是一種「慢性毒素」。 以人資專家的角度看問題，我認為有些情況，極可能不是個人問題，而是這個人掉進了某些職涯的隱性陷阱。這些錯誤不會在...

文／人間社記者賴愛珠、薛斐文 汐止舊名「水返腳」，昔日為凱達格蘭族「峰仔峙社」活動領域。清乾隆年間漢人聚居成「峰仔峙庄」，因基隆河受潮汐影響，河水漲至此即折返，稱為「水返腳」（閩南語：水轉跤）。1920年地方制度改正，取「潮汐止於此」，定名「汐止」。 根據記載，基隆河漲潮至現今「星光橋」一帶，因...

文／黃燕雀 「易境花韻」是結合《易經》哲學、四大難卦智慧與當代花藝美學的跨界盛宴。將古老經文中的卦象邏輯「視覺化」，以花為語言，以枝葉為筆墨，將人生困頓轉化為充滿生機的藝術作品。 這不僅僅是視覺的享受，更是一場洗滌心靈的儀式。邀請您走進這個空間，感受從「難」中破繭而出的力量，體悟「遇難成祥」的生...

文／張子筑 第一次看到牡丹花，是在杉林溪，可惜當時已是花季尾聲，感受不到國色天香的驚豔。後來走訪花露農場，巧遇牡丹花特展，而且正值盛放之際，花更豔，姿更雅，姚黃魏紫，灼灼其華，冠絕群芳，不愧為花中之王。 放眼望去，繽紛絢麗，斑斕爭妍，猶如迎賓佳人，綻放燦爛笑容，親切地迎接遊客；含苞的花朵，恍若嬌...

文／蔡元澤 三年前開車路經三義木雕水美街，老婆通常在超市備糧幾天食物，我則瀏覽附近一排整理有序的花木，這附近住家應有幾戶惜花愛樹人士。賞花興起之際，一位女騎士經過，在我面前停下機車，「先生…看來您對植物有所偏愛，有幾棵是我平日照顧的。」帶著和善口吻接著說：「喜歡的話，前面那棵幼小金鈴花苗就送給你試...

文／周珍 這道清炒時蔬，簡單卻滿載家常風味。紅椒、黃椒的鮮豔明亮，襯托著木耳與香菇的樸實，繽紛上桌，既健康又賞心悅目。入口時，脆口的甜椒與清爽的木耳，交織著香菇的濃郁香氣，每一口都帶來不同層次的口感。 調味保留食材原味與爽脆，正是家常料理簡單不平凡的精髓，不須繁瑣工序，卻能在餐桌上凝聚家的溫暖氣...

文／梅門素養餐廳 春天耕耘，從緩和中慢慢滋長新的生命，古云：「一年之始不犯殺」，就是告訴我們，春天應當順應大自然「生生不息」的氣象，不犯殺氣。也就是說，我們做所有事情，努力的方向，不要對任何東西造成毀滅的結果。各行各業，所行所為，最好都朝向「生」的領域去下功夫。故飲食也以不殺生為原則，若能完全素食...