文／廖炯程 青花菜價格起起伏伏，以前進口青花菜，那可是貴族蔬菜，一斤90～110元是常態，一顆隨便都要50元起跳。 現在台灣本地產的一斤50元，一顆30塊有找！ 不是農民愛賭博，也不是大家只會一窩蜂種高麗菜。這背後其實是一個「原本想救火，結果水管爆掉」的故事。 3500元的蝴蝶效應 事情是...

文／尤坦．奧圖蘭吉、伊絲塔．貝爾弗雷吉 這款義大利素肉醬可以冷藏保存3天，或冷凍保存1個月，隨時都能用來加在義大利麵和義式粗玉米糊等各種料理上，或是作為千層麵或牧羊人派的基底。若是用來製作後面這兩種料理，記得素肉醬烹煮時間要短一點，因為之後它還會繼續在烤箱烘烤。 食 材 紅蘿蔔250g...

文／傳潔 身為花蓮的子弟，從小看著阿公阿嬤從事醃漬酸菜的工作，就覺得真是辛苦又千篇一律。畢業後北漂工作，直到2024年大地震以及接連的風災，花東運輸不便、觀光客大量流失，也影響了阿公阿嬤賴以傳承的手作酸菜。青年返鄉是大部分年輕人決定回家幫忙轉型的初心，決定成立品牌，將這分需要打磨的手藝與時間的醃漬...

文／Sunny 大家如果看過《007》、《不可能的任務》等任務型的系列電影，就能暸解什麼是「任務型」的工作。事實上，這類「接案」完成任務的工作型態，正在改寫台灣與全球的工作模式與組織人力配置。 據我的觀察，在台灣與全球，「出任務」式的工作模式正悄悄成為主流。也就是說，愈來愈多人不再以固定職位、固...

文／人間社記者梁金福 彰化縣竹塘鄉位於濁水溪沖積平原北岸，因地勢低窪，早年天然水塘遍布，蘆竹（蘆荻）叢生，因此先民取名為「蘆竹塘」，後來簡化為「竹塘」。竹塘為典型的農業鄉鎮，盛產濁水米、白洋菇、白雞蛋，被喻為「竹塘三白」。 竹塘三白 開創農業新局 濁水溪自上游帶來大量礦物質，長年沖積形成的肥沃...

文／步悠 能忍受冷冽寒冬不死而生，故名忍冬。是藤蔓多年生植物。春末夏初綻放素白花朵，約三天後轉化成金黃色，白黃相映成趣。所以，又有人稱它金銀花。花盛開時，花貌長似啦叭，上下白色顎片向外掀揚，上寬下窄；伸出五雄蕊，一雌蕊，飄逸半空，搖曳生姿，誘惑蜂蝶入門來。

文／黃棟洲 一日循山徑探訪古寺，路盡頭有一片平闊院落，院內老楓遍植，滿庭翠綠，晨光微透樹隙，斑駁樹影淡淡灑落腳旁，隱然清淨幽深之境。忽然下起小雨，見楓林盡處有一間小寺，乃入內躲雨。寺門半掩，有老僧背門而坐，案旁清煙一縷，木魚一座。我放慢腳步，輕聲立其旁雙手合十，老僧似紋風未動，卻又像微微頷首。 ...

文／楚翹 午後的光，像一層溫柔的濾鏡，從枝葉間灑落下來。抬頭望去，老樹粗糙的樹幹上，安靜地棲著一叢鹿角蕨。它不在土裡，卻活得比誰都自在，葉片舒展如鹿角，向天空張開，一副「我就在這裡過得很好」的樣子。 很多人第一次見到，總會誤會它是寄生者。其實，它更像一位借住的旅人——依附，但不掠奪。抓住樹皮，是...

文／德禪 檸檬桉的樹形很高大，株高可逾25公尺，在原生的甚至可以長到50公尺高；樹幹通直，上部分枝，下部老樹皮薄片狀剝落，呈現灰白色至粉紅色而光滑。 台灣人稱之為「猴不爬」，可能是聯想到樹幹同樣光滑的千屈菜科九芎（Lagerstoemia subcostata）。檸檬桉樹的根部分泌物能夠抑制其他...

文／美玉 乍暖還寒的時節，喝一碗熱呼呼的湯品，暖身也暖胃。趁著蔬菜豐富、選擇多樣的季節，做了蘿蔔絲餅與濃郁的南瓜生薑濃湯，沒想到格外受到家人喜愛。有主食再搭配濃湯，一頓晚餐吃得歡喜又富足。 古人說「春宜生發」，把握初春養生的時機，補充營養、調節身體。蔬食養生尤其合宜，有助於提升免疫力、增強抵抗力...