文／人間社記者唐福良、孫芳菲 佳里舊稱「蕭壠」，源自西拉雅語，意為「契約之地」或「向東方」之意。漢人拓墾之初，沿用此名，稱為「蕭壠街」。明鄭時期分為佳化、禮化、興化三里，合稱「佳禮興」，後定名為「佳里興」。1920年地名簡化為「佳里」沿用至今。 飛砂古井 文化平埔記憶 十七世紀之前，佳里並非今...

文／洪金鳳 這是一面古老斑駁的房屋牆面，充滿生命力的藤蔓沿著帶有歲月痕跡的窗戶，緩緩向上攀爬，層層延展，將原本冷硬的牆面圍繞出一種溫潤的氣息，也彷彿正醞釀著一段即將展開的故事。 在這片綠意覆滿的畫面中，我看見人生的美麗，也感受到生命力在各個角落持續延伸，以不同的姿態呈現，讓人發現與看見，心中自然...

文／中玄 常說玫瑰即使不叫玫瑰，也不會改變其芳香；然而台北玫瑰園栽培的品種繁多，名稱卻千奇百怪，如「美國南軍」、「日本武士」、「數位圖書館」等，許多都不像花的名字。 不過，我倒發現有三種玫瑰命名得宜，既嬌美又貼合花色，讓人印象深刻。其一是「托斯卡尼艷陽下」，花色如義大利托斯卡尼的陽光般溫暖，呈現...

文／Ada 春風搖曳，基隆河河濱步道旁的雀榕結實纍纍，群鳥雀躍地享用著可口豐盛的饗宴。騎車經過，忍不住停下欣賞鳥雀們恣意啄食的歡愉，也對眼前數大的粉紅果子深深著迷。 這一棵棵俗稱雀榕或鳥榕的常綠喬木，它的學名是Ficus subpisocarpa，是台灣原生植物，生長於溫暖溼潤的低海拔平地。顧名...

文／吳厚德 在印度印多爾（Indore）的研究歲月裡，霍華德爵士發展出了著名的「印多爾堆肥法」。對他而言，製作堆肥並不是在處理骯髒的垃圾，而是在參與一場大地的鍊金術。 他用極具耐心的口吻描述著如何將田間的殘茬、雜草，與動物的糞尿溫柔地混合。他認為，堆肥的過程就像是在為土地準備一份「均衡的膳食」。...

文／CBK 落日從海岸緩緩沉下 像一枚被時間磨薄的橘色硬幣 在水面上最後一次閃光 風帶著鹹味 帶走白日的喧囂 山的輪廓開始變深 像一頁尚未寫完的詩 沿著蜿蜒的路往上 走進九份的暮色 屋瓦與階梯交錯 一盞一盞燈亮起來 試圖對抗黑夜的溫柔證明 點亮城市 也讓星星退後 讓海的呼...

文／凱伯 每年春天，北海岸總會出現一種熟悉的顏色。不是花的豔，也不是草的嫩，而是一種貼著岩石蔓生的綠——老梅石槽，又綠了。 清晨的海風筆直，海浪一層層推上岸，又靜靜退去。站在潮間帶，看著整齊排列的石槽。那是遠古火山熔岩冷卻後留下的紋理，如同大地刻在海岸上的年輪。數百年來，潮水反覆書寫，而春天，是...

文／傳潔 一碗酸菜餛飩冬粉湯，看似家常，卻是時間慢煮的味道。酸菜的鹹香、餛飩的柔潤、冬粉的滑順，在熱湯裡交織成樸實卻有層次的滋味。這是一道能安撫胃，也安撫情緒的日常料理。 食 材 （2人分） 湯底：高麗菜或白蘿蔔150g、薑片3～4片、昆布或乾香菇2～3片、水800～1000ml。 ...

文／小修 龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽與莖蔓，外觀捲曲細長，形似龍的鬍鬚，因而得名。其富含膳食纖維、鋅、鐵、鉀及多種維生素，屬於低熱量、高纖維的蔬菜，有助於促進消化。 龍鬚菜性偏涼，料理時可搭配薑絲中和寒性，適合熱炒或涼拌等方式。 食 材 龍鬚菜、豆包、紅蘿蔔、柳松菇、金針菇、胡麻醬 ...

文／陳媺貞 去年夏天我種了3畦紫薯，期待在冬末能有好收成，便以一般照顧蔬菜的方式細心照料。今年元月上旬試著挖掘，雖然已有薯塊生成，卻仍細小尚未膨大，看來還要再等一段時間。 原來，一條可食用的大地瓜，往往需要將近半年的成長期。記得前年也曾在秋天種植地瓜，一直到過完農曆年，才挖到幾條較為飽滿的地瓜。...