文／台灣素食營養學會 人們常常有這樣的迷思：從事高體能、高肌力的運動，需要攝取動物性蛋白質（肉、蛋、奶），來補充體力與肌肉所需營養，然而現今卻有愈來愈多頂尖運動員選擇全植物性飲食（Whole Food Plant-based Diet）來支持他們的高強度訓練，以及加速身體恢復疲勞，顛覆了我們的想像...

文／山羊 阿嬤吃早齋，早餐常吃稀飯配醬瓜、蔬菜，或全麥麵包配豆漿。擔心營養不足時，也會加顆荷包蛋，有時則以牛奶取代豆漿。 另外，她在農曆初一、十五也會全天吃素。 小明問阿嬤為什麼吃素，她笑著說，年輕時曾向神明許願，為了還願開始吃素，久而久之便成了習慣。 不過，小明還是不明白：吃素可以吃蛋、喝...

● 科普版歡迎有志從事科普傳播、熱愛科普文章的社會大眾投稿，來稿請附姓名、戶籍（及通訊）地址、身分證字號、轉帳金融機構（含郵局）分行及帳號，將同時刊於本報電子報與合作網站、媒體；並歡迎中、小學生投稿。 ● 學生收稿類型包含： 1、對科學（家）的看法。 2、一般科普文章。　 3、日常生活中所拍...

文／SVEN 如果單從功能和生存目的來看，生物螢光與生物發光其實高度相似，不外乎是與覓食、防禦、退敵、求偶或訊號傳遞有關。兩者真正值得區分的，是光的來源與環境限制。螢光必須依靠外界光源，因此只能在仍有光線的環境中發揮作用；有些淺海珊瑚的螢光蛋白還能吸收部分高能量光線，再轉換成較低能量的光，可能有助...

文／Sven 夏夜，微風飄著草木清香，溪流在暗夜裡低吟，草叢間閃著點點螢光。 這是我們再熟悉不過的夏夜田園景象。然而，可曾想過，螢火蟲為什麼會一閃一閃地發光？除了螢火蟲之外，自然界中還有哪些生物也會發光？而牠們發出的光，又藏著什麼不同的祕密？ 發光物體 各不相同 在人類漫長的歷史裡，真正能看...

文／一元 炎炎夏日，我們喝著冷飲、吃著雪糕，令人透心涼爽快，不過你可想過，古時的人沒有電可用，不像我們有冰箱能冷藏食品，但是，吃冰消暑卻也未必是天方夜譚喔！ 其實古代中國使用冰箱的歷史非常久遠，在中國大陸的國家博物館所藏文物「戰國青銅冰鑒」，被稱為世界上發現最早的冰箱，距今已有2000多年歷史。...

文／江明麗 夏天一到，現代人回到家的標準動作就是「冷氣開下去！」接著坐在沙發上吹電風扇，打開冰箱拿冷飲，加上一支冰棒就更完美吧。 根據全球評估氣候變遷的權威科學組織IPCC的資料顯示，從1950年以來，全球高溫極端事件頻傳，熱浪的持續時間也延長，讓整個夏季的熱感變得很厚、很黏、很難過。這時不禁...

請把下面的對等式填出 正確數學符號： 1.9( )3=2( )4 2.6( )7=40( )2 3.12( )3=1( )3 4.5( )5=30( )5 解答： 1.9(-)3=2(+)4 2.6(×)7=40(+)2 3.12(÷)3=1(+)3 4.5(×)...

文／郭詠澧 由於英國科學家卡文迪許（Henry Cavendish）在1798年的扭秤實驗測出了「萬有引力常數G」，這是該實驗最重要的貢獻，讓天文學家以此為基石，結合牛頓的萬有引力定律與天體運行軌道數據，一步步解鎖太陽與月亮的質量，終於能夠把「天體軌道觀測」轉換成「天體質量」的具體實現。 覆蓋油...

文／郭詠澧 同學問，地球如此大，我們要如何知道地球的重量呢？要如何稱重地球呢？ 在嚴格的物理學中，「重量」是指物體受到的重力，而天體在太空中沒有支撐面，因此科學上通常使用「質量」來表示地球的大小與輕重。 而人們是無法把地球放到磅秤上的，英國科學家亨利·卡文迪許（Henry Cavendish）...