文／歐米瑪 細雨紛紛溼冷的陰天，覺得嘴饞就會想要吃甜食，回想起小時候，神通廣大的媽媽就會變化出各種手作美食，尤其是那道香濃可口的餅乾滋味，至今依然鮮活，是心目中久久不散的美味。 那是一道意外好吃的甜點，取材來自爺爺吃不完的奶粉，加上簡單的麵粉、細糖、酵母粉攪拌而成，一邊揉麵團一邊製作餅乾形狀，過...

文／陳文榮 昭和草，一個帶著濃厚日本時代氣味的名字，在台灣多被稱為山茼蒿，也有人叫它飛機草。這種野草生命力極強，從海拔約50公尺到2500公尺的山區，都能見到它的蹤影。因可食用，也被歸入野菜之列，在山野與餐桌之間，自成一條隱秘但頑強的路徑。 昭和草的名稱向來伴隨不少傳說。民間流傳，二戰期間的昭和...

文／洪繡巒 這紅白藜麥沙拉，色美味甘，讓人清心，奇妙的是素蠔油與芝麻香油似圓舞曲在口中旋轉。 食 材 白色藜麥1大匙、紅色藜麥1大匙、四季豆4根、玉米1/2根、白色鴻禧菇1/2包、咖啡色鴻禧菇1/2包 佐 料 醬油1大匙、橄欖油1大匙、素蠔油2小匙、砂糖或甜菊糖2小匙、芝麻...

文／史蒂芬 趁著冬日暖陽，忽然想騎車兜風。沒想到，可能是太久沒發動了，車子竟然完全不聽使喚。結果牽到摩托車店後，老闆一看，就診斷出癥結：「這車是不是好久沒騎啦？你看電瓶都沒電了，難怪會發不動。」這事給了我一個啟示：如果連鐵打的車子，都會因不發動停擺的話，那血肉之軀的人類若不活動，身體遲早也會出現毛...

文／丁綉慧 到了鬆軟芋頭、香甜地瓜根莖類作物豐收的時節，趁著天氣晴和時分，利用隨手可得的簡單材料，烘烤一盤飽滿Q軟可愛的芋糬地瓜包，正是時候。 半顆或200g芋頭、100g小地瓜削皮切小塊分別蒸至熟軟，趁熱加入少許砂糖壓成泥狀放涼。250g糯米粉加200ml溫水拌揉成糰，揪成10份小劑子壓成圓皮...

文／蘇佳欣 芽菜是種子發芽後的嫩芽，極富營養價值，而且容易被人體吸收。 多年來愛吃豆芽菜，尤其是去頭掐尾後，都讓我想起漫畫「小當家」（原名《中華一番！》）的銀芽、如意菜、鳳凰水晶等劇情，把普普通通的豆芽菜，家常蔬食形容成神級料理。 我經常逛傳統市場尋找好吃的豆芽菜，發現某家號稱「大管ㄟ」（台語...

文／小修 豆包是豆漿煮到滾沸，冷卻後在其表面會凝結一層的薄膜，再用竹片撈起來，這就是生豆包，再經過晾乾，蒸壓等一些處理，就會成為我們日常常看到的豆包，另外還可做成常見的有腐竹、千張、豆腸等各種豆製品。 豆包的料理方法也非常多，煎、炸、煮、炒、三杯、涼拌、紅燒、醬燒等多種的方式，豆包也是一般家庭時...

文／但漢蓉 《月令七十二候集解》云：「冬至，日南至，日短之至，陰極之至。」 冬至，是24節氣中最具儀式感的節點——白日最短、黑夜最長，而陽氣自此一息回升，天地在極陰之中悄然萌動著新生。 冬至三候：一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。萬物的生命節奏由極陰轉向初陽，深寒裡孕育著最初的回暖。 台灣...

文／張嘉芳 沒想到在這個秋冬時節，旅遊途中偶遇蓮花田，更驚喜的是品嘗到了當地的特色素食蓮花鍋。微風徐徐，漫步在蓮花田中，欣賞蓮花綻放的美麗與優雅，煩躁的心，都隨著蓮花的清香，悄悄地煙消雲散。 入座後，服務員端出熱騰騰的蓮花素食鍋。當鍋中那朵金黃色的香水蓮放入滾燙的湯底時，原本緊閉的花苞，竟然在眼...

文／洪繡巒 我們觀察大自然中植物的奧妙，無疑為自己的生命開啟了感官的繽紛幸福世界。無論是保有泥土天然味的根莖，青、紅的美豔葉片，成千上萬含有酸、甜、苦、澀、辛辣的芳香氣味植物，它們藉由土壤、水分、山岩、再加上陽光、空氣，建構出自己的生命。 植物為了保護生命，以色彩、味道及發出氣味來鎮嚇敵人或吸引...