2025.07.05
【樂活蔬食】 一碗麵的智慧: 領悟星雲大師的飲食哲學

文/巧爾 在Facebook上閱讀覺具法師所撰〈星雲大師的飲食習慣〉,才得知大師對麵食的偏愛。這份喜好不僅因其方便,更展現了他簡樸的生活態度與不願麻煩他人的性格。在大師眼中,一碗麵有麵、菜、湯、油,營養均衡,無須額外準備其他菜餚,簡單卻富足。 大師推崇「麵食度眾」。早年佛光山開山時,他經常親自下...

2025.07.05
【節氣養生】 清暑養心食帖 鮮菇黑木耳醬

文/但漢蓉 小暑三候:「一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。」 俗話說:「熱在三伏」,小暑正是進入伏天的開始,也是人體陽氣最旺盛的時節。《黃帝內經》說:「春夏養陽,秋冬養陰」,而夏季養陽的重點在於養心。心屬陽臟,主血脈、推動循環,心氣充足,才能應對高溫酷暑所帶來的疲倦與煩躁。 在這樣的時節,...

2025.06.28
【果然日常】紅肉李露 夏日甜美墨韻

文/蘇佳欣 夏初的天氣變化無常。有時連著幾天艷陽高照,突然又來一場傾盆大雨。每次去住家附近的黃昏市場買菜,不是滿身汗、就是一身溼,總讓人感到不太舒服。 最近,水果攤開始販售紅肉李子。我試過幾次,覺得它又酸又澀,並不喜歡。直到某天在網路上看到幾篇分享紅肉李露的貼文,照片讓人忍不住直流口水,我才對這...

2025.06.28
【樂活蔬食】端午種瓜 夏日上桌

文/陳文榮 端午節過後,是種植苦瓜與小黃瓜的最佳時節。只要找到陽光充足的角落,準備一個大花盆,填滿混合肥料的泥土,買幾棵菜苗——苦瓜苗一棵70元,小黃瓜苗只要10元。 種瓜最重要的條件之一就是充足的日照。光合作用順利,植物才會長得健壯。晴天時記得每天澆水,否則陽光過強、水分不足,也會影響成長。施...

2025.06.28
【蘭音齋】香Q小米 療癒系炊飯上桌

文/史蒂芬 前陣子親戚提到精米機,據說許多日本家庭拿來提升米的風味,她也想買一台。但患有糖尿病的家人卻反對:「到了這把年紀,無論米好不好吃,還想多吃澱粉,想短命嗎?」 這話一出,家庭氣氛瞬間緊繃。親戚委屈地說,記得童年放學回家,肚子總是餓得軟綿綿,當時只要夾點自家醃的蘿蔔漬或豆腐乳,配上剛煮好的...

2025.06.21
【食養日記】女兒的孝親菜單

文/榮月 夏日炎炎,暑氣逼人,熱得讓人食欲全無。明明覺得肚子餓,卻提不起勁進食,整個人懶洋洋的。女兒貼心幫我設計了每日菜單,好讓我正常進食、補充能量。 早餐:水煮蛋配熱可可,晨起先暖胃,補充鈣質與礦物質,有助提神醒腦。有時變化苜蓿芽蔬果捲。餅皮有原味、菠菜、黑芝麻、火龍果與胡蘿蔔口味。內餡是苜蓿...

2025.06.21
【青蔬好味】柚香小黃瓜

文/美玉 剛吃完端午節的粽子,彷彿就聽見夏天的腳步聲急促而至,炎炎夏日正式登場,學生們也迫不及待地迎接即將到來的暑假。 在這漫長又炎熱的季節裡,除了靠游泳消暑,飲食方面,自製醃漬開胃小菜,也是許多家庭主婦的最愛。 夏季也是許多蔬菜的盛產期。記得母親常說:「要多吃當季的蔬菜。」這句話如今想來實在...

2025.06.21
【節氣養生】消暑良方 紫蘇梅醋烏梅湯佐石花凍

文/但漢蓉 夏至三候:「一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。」 《歷書》記載:「斗指乙,為夏至。萬物於此皆假大而極至,時夏將至,故名也。」 夏至是一年中白天最長,黑夜最短的一天,之後白天漸漸縮短,夜晚慢慢加長。夏至一過,梅雨漸歇,開始進入颱風季節,酷暑炎熱,容易食欲不振,疲乏消瘦,古稱「枯夏」...

2025.06.14
【記憶滋味】兩種麵腸 一樣思念

文/巧爾 麵腸是許多素食者喜愛的食材,母親生前常做一道薑絲麵腸。她的料理方式簡單:先將薑絲炒香,再加入麵腸與紅蘿蔔翻炒,最後以素蠔油調味,完成一道樸實的家常美味。 今年元宵節前夕,母親安然辭世,彷彿受到菩薩的慈悲接引,走得平靜又安詳。到了3月下旬,適逢母親的六七祭日,二姊特地買來麵腸、紅蘿蔔、木...

2025.06.14
【逸饗蔬食】香草之王 九層塔

文/林乃光 九層塔是層層疊疊、垂直且高聳建築的塔樓,多層次的效果,創造360度的空間與視覺,登攀可瞻觀、俯瞰。「九」是極數,象徵極致,代表最大、最高的吉祥數寓意、因此所謂「九層」並不一定只限於九層。在敦煌莫高窟有九層佛塔,許多佛教國家如泰國、尼泊爾、印尼……更有大量的佛塔群落。 而庶民常說的「...

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