文／蘇佳欣 夏初的天氣變化無常。有時連著幾天艷陽高照，突然又來一場傾盆大雨。每次去住家附近的黃昏市場買菜，不是滿身汗、就是一身溼，總讓人感到不太舒服。 最近，水果攤開始販售紅肉李子。我試過幾次，覺得它又酸又澀，並不喜歡。直到某天在網路上看到幾篇分享紅肉李露的貼文，照片讓人忍不住直流口水，我才對這...

文／陳文榮 端午節過後，是種植苦瓜與小黃瓜的最佳時節。只要找到陽光充足的角落，準備一個大花盆，填滿混合肥料的泥土，買幾棵菜苗——苦瓜苗一棵70元，小黃瓜苗只要10元。 種瓜最重要的條件之一就是充足的日照。光合作用順利，植物才會長得健壯。晴天時記得每天澆水，否則陽光過強、水分不足，也會影響成長。施...

文／史蒂芬 前陣子親戚提到精米機，據說許多日本家庭拿來提升米的風味，她也想買一台。但患有糖尿病的家人卻反對：「到了這把年紀，無論米好不好吃，還想多吃澱粉，想短命嗎？」 這話一出，家庭氣氛瞬間緊繃。親戚委屈地說，記得童年放學回家，肚子總是餓得軟綿綿，當時只要夾點自家醃的蘿蔔漬或豆腐乳，配上剛煮好的...

文／榮月 夏日炎炎，暑氣逼人，熱得讓人食欲全無。明明覺得肚子餓，卻提不起勁進食，整個人懶洋洋的。女兒貼心幫我設計了每日菜單，好讓我正常進食、補充能量。 早餐：水煮蛋配熱可可，晨起先暖胃，補充鈣質與礦物質，有助提神醒腦。有時變化苜蓿芽蔬果捲。餅皮有原味、菠菜、黑芝麻、火龍果與胡蘿蔔口味。內餡是苜蓿...

文／美玉 剛吃完端午節的粽子，彷彿就聽見夏天的腳步聲急促而至，炎炎夏日正式登場，學生們也迫不及待地迎接即將到來的暑假。 在這漫長又炎熱的季節裡，除了靠游泳消暑，飲食方面，自製醃漬開胃小菜，也是許多家庭主婦的最愛。 夏季也是許多蔬菜的盛產期。記得母親常說：「要多吃當季的蔬菜。」這句話如今想來實在...

文／但漢蓉 夏至三候：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」 《歷書》記載：「斗指乙，為夏至。萬物於此皆假大而極至，時夏將至，故名也。」 夏至是一年中白天最長，黑夜最短的一天，之後白天漸漸縮短，夜晚慢慢加長。夏至一過，梅雨漸歇，開始進入颱風季節，酷暑炎熱，容易食欲不振，疲乏消瘦，古稱「枯夏」...

文／巧爾 麵腸是許多素食者喜愛的食材，母親生前常做一道薑絲麵腸。她的料理方式簡單：先將薑絲炒香，再加入麵腸與紅蘿蔔翻炒，最後以素蠔油調味，完成一道樸實的家常美味。 今年元宵節前夕，母親安然辭世，彷彿受到菩薩的慈悲接引，走得平靜又安詳。到了3月下旬，適逢母親的六七祭日，二姊特地買來麵腸、紅蘿蔔、木...

文／林乃光 九層塔是層層疊疊、垂直且高聳建築的塔樓，多層次的效果，創造360度的空間與視覺，登攀可瞻觀、俯瞰。「九」是極數，象徵極致，代表最大、最高的吉祥數寓意、因此所謂「九層」並不一定只限於九層。在敦煌莫高窟有九層佛塔，許多佛教國家如泰國、尼泊爾、印尼……更有大量的佛塔群落。 而庶民常說的「...

文／廖炯程 櫛瓜是近年來超時尚的蔬菜之一，但在傳統市場卻不怎麼受歡迎，資深主婦像是被施了遮眼咒，常常略過這個長得像太小的刺瓜，長得太大的小黃瓜。 在台灣以外的櫛瓜，通常被稱為西葫蘆，吃起來沒有胡瓜的生青味，煮起來口感像茄子，入口卻像水梨一樣爆汁。 櫛瓜又名夏南瓜， 從星狀且乾燥的蒂頭就可以看出...

文／陳文榮 朋友退休後，在新竹尖石鄉買了一塊山坡地，打算種植果樹、開闢菜園，種有機蔬菜，當作退休後的休閒活動。剛開始時，他興致勃勃、信心滿滿。 第一年秋天，他摘了幾十顆柿子回家，送了我兩顆。甜滋滋的果實分享了他種植果樹的初步成果與喜悅。 聊天時他提到，那些柿子其實是前一任地主種的，他自己栽種的...