徵文 歡迎投稿「蔬食園地」，分享您的蔬食食譜、料理心得、飲食觀念或與蔬食相關的生活點滴。 來稿請附：真實姓名、身分證字號、通訊及戶籍地址、聯絡電話、E-mail、銀行帳號。 投稿信箱：[email protected]

文／梅門素養餐廳 隨著秋意轉深，大地陽氣漸減、陰氣漸生，於是草木凋零、萬物蟄伏。此時外在環境涼爽，更要注意體內保暖。因此，飲食非常重要，要避吃生冷，以免產生滯留現象，造成消化不良。若吃生冷的果蔬，最好再吃一些熱食，以免腸胃出問題。 每個季節生產的蔬果都不相同，古人告訴我們，所有的食物都與陰陽五行...

文／妍奚早 菜園子翠綠的瓜藤從地面到棚架四處攀爬，生機盎然！豔黃的花朵綻放，各種瓜果像是一個個跳躍的精靈在蔓藤間出沒，合奏出屬於季節獨有的瓜瓜樂交響曲！ 名稱古典優雅的白玉苦瓜輕盈垂吊在瓜棚上，微風襲來，搖曳生姿；佛手瓜外型獨特好似雙手合十祈福，是鄉間隨處可見的親民瓜類；身形修長，翠綠飽滿的小黃...

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文／小魚媽媽 洛神花是錦葵科木槿屬的一、二年生草本植物，又稱洛神葵，也有洛花、山茄、紅葵等別名，原產於印度、馬來西亞及東南亞一帶，1910年引進台灣栽植。 我們食用的洛神花，其實不是花朵，而是花謝後逐漸肥厚的花萼。洛神花萼色澤鮮紅，含有花青素、類黃酮素等成分，泡水後茶湯呈現漂亮的紅色，因此有「植...

文／洪繡巒 此宴客之沙拉，美麗氣派，維持食材之原味極為重要，而簡單的黃芥茉醬調和巴薩米克陳醋，足以調適食蔬之清香「淡而有味」之氣質。 食 材 黑木耳（可用小川耳較脆）2大匙、白木耳2大匙、西洋芹2根、蘿蔓4葉、彩色番茄6顆、火焰萵苣4葉、水蓮6根、黃金蟲草約15g（約1/4株）。 佐...

文／史蒂芬 幼年讀小學時，因學校離家很近，遙想那年代，還沒有所謂「營養午餐」這種制度；所以中午必須走路回家吃飯，再匆匆趕回學校上課。難怪當時總是打從心底羨慕遠途同學，每天都有阿母做的便當可吃。哪像我，每年只有等到學校辦遠足活動，才得以了卻「帶便當」的心願。 學校的遠足，對我而言，是驚天動地的大事...

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文／徐夢陽 妻子最近調整飲食，餐桌上悄悄出現許多我叫不出名字的食材，其中最讓我印象深刻的，是一包外型樸實、名字卻頗有氣勢的鷹嘴豆。 妻說，鷹嘴豆蛋白質與膳食纖維含量高，是不少素食者常用的食材。我端詳那一顆顆米黃色小豆，頂端微微凸起，像極了小鳥的喙，名字取得倒也貼切。 第一次，要煮來當隔天早餐。...

文／丁绣慧 那周工作特別忙碌，下班時沉重腳步勉強拖著地，長長影子勉為其難拉著身體，回到空無一人的家裡，洗澡時臉上一陣涼意，原來是薄荷洗髮精被當成洗面乳抹上了臉，瞬時人間清醒，意識到父母出門旅遊，三天二夜。 伴著安靜默然的空氣，想著工作20年來都住家裡，茶來伸手、飯來張口，三餐日常多由家人款備打理...