文／洪金鳳 澎湖的絲瓜外相和台灣本島有些不同，澎湖絲瓜的口感比較細緻有嚼勁，以前我們家每逢絲瓜季，門口的田地裡一定少不了種植這項蔬菜。 絲瓜枝葉爬滿籐，花兒向陽朵朵開，它們的生長與收成，就像看著我們人類的悲歡離合與生老病死一樣，它們的黃色花朵愈開愈亮麗，似乎告訴世人，看到它們就如看到春天，要以快...

文／Vivien 又到了台灣的芒果產季，芒果那濃郁甜滋滋的果香，擄獲了人心。還記得小時候，爸爸在家後院種了1棵土芒果樹，每當芒果長滿樹結實累累，媽媽會將它們摘下分送給鄰居，而鄰居也會將芒果做成情人果，回贈予我們。 近年來，台灣的農業改良場改良出許多不同品種的芒果，都各具特色非常好吃。 我曾吃過...

文／洪彩鑾 花生營養豐富，香酥好吃，向來深受大家喜愛。《本草綱目》提及，花生有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣及清咽止痰的功效，因此被古人奉為長生果。 根據現代營養學的研究，花生富含蛋白質、維生素與礦物質，其中白藜蘆醇（Resveratrol）抗老化防失智，吃花生還有益於三酸甘油脂的改善，及降低壞膽...

文／伊蓮小姐 一天一位長輩送給我們自己種的粉薯──葛鬱金，因為媽媽之前曾經買過，我們對其有印象。吃過幾回，葛鬱金嘗起來的口感有些近似玉米的味道，通常煮熟就可吃，也可以煮成湯品來喝。 長輩也告訴我們，利用葛鬱金的塊狀莖可再種植生長。雖然始終沒有看到它結成果實，但是卻多了一分期待的樂趣。直到有回看到...

文／瑞昇文化提供 食 材 （2人分） 菜豆4條（去筋）、茄子1條縱切為8mm厚、蓮藕8mm厚圓片2片、南瓜8mm厚三角片狀2片。米澱粉適量、炸油適量。 A：嫩豆腐切大塊100公克+醬油1大匙。 B：米澱粉4大匙+水90ml+鹽1/8小匙（作為炸物的麵衣）。 香料鹽 C：孜然粉、鹽各1...

文／童言 剛到挪威定居生活，於秋冬時節隨同夫婿踏青，郊外提供休憩的木屋除了咖啡、茶、可可熱飲外，還有solbærtoddy。從沒喝過的我點它來嘗鮮，味道酸酸甜甜，極適合在天冷、消耗體力時喝，藉以補充熱量。稍後，我才得知這款熱飲的主成分是黑醋栗；之前僅喝過黑醋栗茶包沖泡的熱茶，未曾想過還可如此飲用。...

文／朵澐 妹夫在住家頂樓有塊小小的開心農場，種植不少的花草還有一些蔬菜，可以在都會區有個小地方玩玩綠色植物，確實很舒心。這塊園地中有種紅色地瓜葉特別醒目，妹夫說明：稱為紅葉地瓜品種，所以採收時期我們也有愛心紅地瓜葉品嘗。 後來真的在傳統市場見過少量販賣，讓我見識除了常吃的綠色地瓜葉，還有此品種的...

文／但漢蓉 每年6到9月是台灣酪梨開始收成的產季，酪梨的品種很多，不同的月分，可以品嘗不同品種的風味，炎炎夏日裡，甜滋滋的火龍果、芒果都正是產季，不妨搭配酪梨一起入菜，簡單拼裝擺盤，就是一盤料多、味美的夏日水果沙拉冷盤，因酪梨含有豐富的油脂，有益於脂溶性營養素如：維生素E、β胡蘿蔔素、玉米黃素、葉...

文／史蒂芬 很多人看到紫高麗，常會對它心生排斥。因為它口感硬實，又難烹煮。殊不知，此物雖然很少出現在日常餐桌上，卻有著不輸給綠高麗的營養成分。 尤其當今忙碌者眾，常疏忽飲食；看到坊間宣傳，就改以購買昂貴補品求心安。其實，藥補不如食補，若能多認識食材對身體不同的作用，將會有意想不到的好處。 舉例...

文／吳芳枝 兒子結婚時，我在院子種了石榴樹苗。經過4、5年的澆灌，枝繁葉茂，開花結果。家裡添了2個孫子，有孫萬事足，令人欣慰。自古稱石榴為「吉祥果」，為多子多福、幸福美滿的象徵。 5-7月，紅豔豔的石榴花開紅似火，嬌艷欲滴，樹上掛滿紅色的小燈籠，非常討喜。 詩人眼中，石榴花更為驚豔。 「五月...