文／陳玫樺（新光醫院營養師） 你今天的餐盤有幾種顏色？色彩繽紛的蔬食不僅令人食欲大開，更藏著豐富的營養密碼。植物中的天然色素，也就是「植化素（Phytochemicals）」，能協助人體清除自由基、降低發炎反應、提升抵抗力，是維持健康的重要關鍵之一。想吃得營養又繽紛，就讓我們從以下介紹的彩虹蔬食開...

文／嚴菱瑕（新光醫院營養師） 隨著環保與健康意識的提升，愈來愈多人選擇以蔬食作為日常飲食型態。不過，很多人仍心存疑慮，「不吃肉會不會容易缺鐵？會不會導致臉色蒼白、容易疲倦？」其實，只要懂得如何搭配食材與調整飲食習慣，即使不吃肉，也能吃出好氣色與充沛體力。 鐵是人體製造血紅素與肌紅蛋白的重要成分，...

文／柯曉彤營養師 高血壓蟬聯國人十大死因多年，更是多項疾病的危險因子，如：心肌梗塞、心衰竭、腦中風、視網膜出血、黃斑部水腫、腎功能降低、腎衰竭等。然而，高血壓初期通常沒有明顯症狀，讓人難以察覺。因此，我們在日常生活中要定期測量血壓，並透過健康的生活方式來預防和改善它。 得舒飲食（DASH: Di...

文／記者陳玲芳 在反覆過敏、溼疹、爆痘與皮膚老化困擾普遍的時代，我們真正需要的，或許不是更多保養品、醫美或類固醇，而是一次針對「體質」的覺醒。出身三代中醫世家、行醫20餘年的施丞修中醫師，在新書《肌膚回春【體質逆齡篇】》中提出全新觀點──皮膚表象只是結果，真正成因藏在臟腑失調、情緒壓力與飲食毒素累...

改善飲食 715人逆轉代謝症候群 衛福部國健署連續兩年舉辦「2025逆轉代謝．健康加值」獎勵活動，鼓勵加入「代謝症候群防治計畫」的民眾透過飲食與運動改善健康。今年首度導入LINE社群數位互動，參與超過5000人，其中7成成功改善至少一項健康指標，715人更順利逆轉代謝症候群，成效亮眼。（記者陳玲芳...

「第24屆金爵獎國際餐飲暨旅遊遊大賽」即將在12月16、17日於高雄圓山飯店登場，有來自日本、瑞士、美國等17個國家逾600名選手參賽，一展餐飲及旅遊導覽技能。果醬畫藝術家周晏羽以自製果醬調製顏料，運用於料理餐盤的美化，富有創意美學。文／記者王淑芬

【記者王淑芬高雄報導】小女孩騎著玩具三輪車不慎輾過阿嬤的腳，但阿嬤卻無反應，看似誇張的廣告情節，其實是糖尿病病友「末梢神經無感」的真實風險。醫生說，血糖長期過高會損害血管與神經，導致循環變差、感覺遲鈍，病友的「糖尿病足」因此惡化，甚至最後需截肢。 博田國際醫院神經內科主任陳琮華表示，糖尿病對血管的...

【記者王淑芬高雄報導】不少上班族習慣早晨喝杯咖啡提神，但也有民眾過度依賴咖啡提神，反而引來偏頭痛。醫師指出，偏頭痛並非單純因壓力而起，而是大腦對生活節奏與外界刺激高度敏感的結果。咖啡雖能「醒腦」也可能成為偏頭痛的觸發因子。 博田國際醫院神經內科醫師陳琮華表示，許多頭痛患者在門診反映，明明只是補眠或...

【本報台北訊】大腦功能退化通常被認為是不可逆的，然而，日本福岡久山町一項研究卻透露出希望，調查結果指出，約有30%輕度認知障礙的患者在5年之後恢復了「正常狀態」。 「輕度認知障礙（MCI）」是一種介於認知功能正常和失智症之間的狀態，患者可能會出現記憶、語言、思考或判斷能力等問題，但尚未嚴重到影響日...

【記者王淑芬高雄報導】湛藍的天空、繽紛的花朵，層次細膩且充滿生命厚度的畫作出自脊髓肌肉萎縮症（簡稱SMA）病友沈永德之手；讓人動容的是罹病後，他的肌肉力量逐日流失、手腳到軀幹的控制能力也慢慢被剝奪，但他銜著筆以頭頸的力量展現開闊的生命視野。 沈永德表示，即使身體愈來愈不能自主，但他並未因此與世界隔...