文／吳秀麗 疫情期間開餐廳，可能會被說成「頭殼有洞」吧。但周慧美的蔬食餐廳卻常常要向晚到顧客道歉：「賣完了」。原因無他，她深知食材特性，更琢磨出美食三昧。 坊間蔬食餐廳很多，但像周慧美這樣，連高湯都每天熬煮且堅持原食物、不用加工食材者，相對稀少。她會拿自家山上種植的野薑花做燉飯。白色野薑花煮過之...

文／吳秀麗 負責佛光山大佛城周邊清掃工作的義工杜美惠，善於使用不同的材料，創新製作掃帚掃地，而且不只掃心地，還念佛勤耕心田。 她曾撿拾較長的枯竹細枝，製作比市場販售的掃把更為細長的「帚」部，乃至更換較長的柄部，掌握力距，四兩撥千金。她也試過芒果枝等多種樹枝，後來更發現經修剪加工之後的棕櫚枝葉最好...

文／吳秀麗 1969年，才念大一就與佛光山結緣的莊秋鈴，曾為中華民國紡織業拓展國際市場建功，但只有家中櫥櫃裡的紀念品，約略透露出當年風光。對她而言，過去一切已雲淡風清。當下最重要的，是加倍用功修行，多以善念做善行，還報父母接引她入佛門的大恩。 莊秋鈴人生的第2個25年，世俗逆境頻生，且大病一場，...

在屏東恆春基督教醫院奉獻白袍生涯下半場18年，於2018年榮獲第28屆醫療奉獻獎的外科醫師許志新，本月初逝世，享壽84歲； 恆春同仁於4月11日在高雄殯儀館舉辦的告別式上，特別以詩歌「這一生最美的祝福」與「耶和華祝福滿滿」及禱告向敬重和懷念的「阿公」道別。

全國NGOs環境會議籌備委員會今天宣布，「2021台灣環境保護終身成就獎」由中華醫事科技大學護理系副教授黃煥彰。黃煥彰關心環境親身投入運動，是台灣知名環境運動者，長期聚焦環境調查，以科學證據揭發環境汙染，是安順戴奧辛、二仁溪廢五金、台南後壁鉻米、新豐海岸掩埋場等重大汙染事件揭弊的重要推手。

文／朱莉雅　 在台北市士林區文林路上，有一家十分特殊的火鍋店，店內服務人員的身高，平均不滿150公分。其中店長程勁捷，一出生就罹患軟骨發育不全症（也就是俗稱的「侏儒症」，又被暱稱為「小小人兒」或「小巨人」），而店內另一名同病相憐的員工景婷，也曾因「太矮」而求職屢屢遭拒或遭遇職場霸凌。 各類罕病兒...

苗栗縣通霄鎮一群關懷家鄉自然環境的農民，7年前配合石虎保育專家及林務局輔導，以友善環境、不噴農藥及化肥的方式生產「石虎米」，獲得企業支持，面積也逐漸擴增至5公頃，信邦電子等5家企業響應護育石虎棲地，加入石虎米契作及認購行列，今（26）日共同捐助1880公斤石虎米給通霄8所公辦公營自設廚房的學校作為營養午餐使用，縣長徐耀昌感謝企業認捐，開啓善的循環。

英國知名塗鴉藝術家班克西（Banksy）作品「扭轉情勢者」今天拍賣，以1675萬英鎊（新台幣約6億5771萬元）拍出，創下班克西畫作拍賣天價紀錄，所得將捐給英國國民保健署。

文／彤彤 把心中喜歡的人或動物畫下來，並且做成實體布偶，是很多人的兒時夢想，布偶工作室負責人高雯瑛，多年來辛苦募款、接案，為罕病重症弱勢病童，免費製作心愛的玩偶，每當看到孩子開心擁有，製作團隊也覺得幸福滿滿…… 每個人小時候都畫過無數塗鴉，但長大後有一天，偶然整理家中雜物時，卻發現這些兒時塗鴉，早已泛黃折損，如今僅剩淡去的記憶，而自己，再.......

基隆市以往路殺曝屍街頭的浪貓浪狗，都是由清潔隊員直接收回處理，市議員張秉鈞認為並沒有受到應有的尊重，建議設置「浪浪後事專用箱」，避免讓流浪街頭的毛小孩，死後被當成垃圾丟棄。市府環保局表示，將購置專用紙箱，印製「基隆市環境保護局犬貓遺體專用箱」，發送清潔隊使用，未來送慈善團體火化。