文／黃曉韻

連續幾周寒流來襲，社交媒體裡驅寒保暖的溫馨問候圖片紛紛出籠。其中令我印象最深刻的是，一口古早傳統大鐵鍋裡，沸騰冒泡的水面，使勁地翻滾著五彩繽紛的湯圓，那粒粒飽滿的湯圓彷彿加足了馬力即將跳出鐵鍋，伴隨著裊裊熱氣，穿透數位照片放送出來，讓我看了寒氣全消而倍感溫暖。

這是一群活力充沛的大學生，藉著社工訓練課程，在長照機構裡，與長照服務人員們陪伴長者歡度佳節，所留下的活動照片。縱使面臨新冠疫情的壓力，大家全副武裝戴上口罩穿上手套，克服萬難特地精心製作五色的糯米團，為了激起長者對於過往年節歡樂氣氛的美好記憶，做出最大的努力。

五色的糯米團，就好比過往人生所扮演的角色，所面臨的抉擇，所經歷的事件，所交織的心情，所承擔的責任，藉著搓揉湯圓的過程，把昔日的種種因緣際遇，都一一圓滿起來，轉化為生命的動力，再次出發。而搓揉完好的五色湯圓，有白色、紅色、黃色、綠色和紫色，象徵著長者的生活，將有如萬花筒五彩繽紛，充滿歡樂與溫馨。

接著，搓揉完好要下鍋烹煮，在烹煮的過程裡，五色湯圓會在水中如蛟龍般持續地翻動，彷彿公開健康的要訣──人活著就要像滾水中的湯圓一樣，不停地保持動能，頭腦和四肢都要運轉活動，以常保健康，才能展現如萬花筒五彩繽紛的生活啊！

滾動的湯圓在沸水的推波助瀾下，煮熟了，一個個湯圓都浮在水面上，而「浮」字的讀音與「福」相同。表示人雖年紀長，只要不斷地活動腦力與筋骨，以延緩腦力和肌力的退化速度，自然而然「福」就跟著來了，不是嗎？

如此這般的五行湯圓，不只耆老們吃得幸福滿滿，開心健康。我也很想來一碗，咱們一起下廚去吧！

五行湯圓

食 材

糯米粉、紅麴粉、黃梔子、抹茶粉、紫薯粉、水

調味料：紅糖

作 法

❶白色糯米團：取不鏽鋼盆，倒入適量的糯米粉，徐徐地注水並以手捏揉，使其逐漸成為白色糯米團。

❷黃色糯米團：參照作法❶，把「水」代換為黃梔子和水熬製成「黃色汁液」。

❸紅色糯米團：參照作法❶，倒入適量的糯米粉和紅麴粉，攪拌均勻，徐徐地邊注水並以手捏揉，使其逐漸成為紅色糯米團。

❹綠色糯米團：將作法❸的「紅麴粉」，代換為「抹茶粉」。

❺紫色糯米團：將作法❸的「紅麴粉」，代換為「紫薯粉」。

❻搓湯圓：將湯圓搓圓後即可煮湯圓。