「田地是農民一輩子的依賴。」從慣行農法轉作有機栽培，對農民而言豈止「掙扎」，過程中如何「求生」，才是長久存續的關鍵。

玉里有機米產銷班第一班是花蓮地區最先成軍的產銷班，所建立的「東豐有機米」可說是有機品牌中的老前輩。身為拓墾者，幾乎有機之路所經歷的浮沉都試煉過；如今雖卓然有成，但仍不改開創性格，開始栽培起雜糧，以因應氣候變異下，台灣進口「黃小玉」受制於人的窘境。

有機農業雖是恢復老祖宗的栽培方式，但滋養有機作物的有機肥，則必須隨著科學進化。傳統以生雞糞等未經處理的排泄物作為肥料，不但危害環境衛生，農產品也恐受汙染，因此，在發展有機農業的同時，有機肥的供應成為重要的一環。玉里有機米第一班成立後兩年，所屬花東有機肥生產合作社也相繼設立，並成為評鑑中的常勝軍。

身為有機米第一班班員，也擔任有機肥合作社經理的曾國旗，台大建築與城鄉研究所畢業，原在台北任職建築設計師，因父親曾文男施作有機肥廠房險遭活埋事件後，二十七歲便返鄉接手相關事務。

然而，歷經班員收穫不佳萌生退意；有機市場未開，產品滯銷，嚴重虧損；農地遭鄰田汙染，經有機驗證產品驗出農藥殘留而商譽受損……種種挫折，讓曾國旗一度想放棄，卻又不捨父親辛苦開創的基礎，於是他選擇重新歸零，篩選出地形絕佳的土地進行有機栽培，在政府開放民間有機認證後，以七公頃土地為起點。

無論是產銷班成員、耕地所處位置，到內部品質篩選，皆經嚴格控管，如今，有機耕作面積已達八十公頃，除稻米之外，其中二十公頃輪作無基改小麥、黃豆、黑豆等，以活化耕地，並就近供應國內市場，降低飄洋過海的運輸里程。而玉里鎮公所推動的「玉里米」鎮產標章，為當地農產的安全與品質控管掛保證，更增加消費者對玉里米的信心。

米糠、稻殼、豆粕等農牧業廢棄物，經過檢測，密閉發酵，再通過八大重金屬檢測做成有機肥；歷經市場千錘百鍊的有機米，玉里的有機農業已深耕於生活，田間有青蛙、有魚的兒時記憶重現了，這裡的「有機」不是名詞，而是動詞！

無毒火龍果 脆中帶甜



七至十一月為火龍果產期，它是耐熱耐旱的水果，儘管外形驃悍，螞蟻、蝸牛卻沒在怕，最愛它的嫩芽；夜蠹蟲也摸黑夜襲，果農李清秋苦笑說：「只能犧牲睡眠一尾一尾抓，不然就是眼睛閉閉，給牠吃啊！」農人甘願將百分之二十的收成自動繳械，人與生物的平衡點，靠他們小心拿捏。

曾是八七水災受災戶的李清秋，從嘉義竹崎移民玉里，種植火龍果近二十年。為拓墾藍海市場，七年前開始改採有機栽培，苦撐三年沒有收成的日子，不斷從失敗中汲取經驗，終於在栽培技術上有所心得，收成與銷售都逐步上軌道。

李清秋栽培的有機火龍果不同於一般軟綿口感，而是脆中帶甜，甜度可高達二十二度，曾創下每公斤兩百三十元的全台最高價。他說，種有機沒有輕鬆一點的撇步，基本條件就是「刻苦耐勞」！

成果得來不易，李清秋對於品質與口碑更是謹慎看待。擔任玉里果樹產銷班第五班班長的他，帶領二十一位班員穩紮穩打，班員中有十一人採有機栽培。產銷班嚴格的分級制度已達龜毛程度，從大小、外觀、內在美等林林總總，共分成二十四級；光是保護的套袋就嘗試過二十種，但也因此深獲消費者信賴，打造玉里火龍果的金字招牌。