楊安心改造廢棄橘子園 變身環保蔬食農場 楊旻芳 |2020.06.30 語音朗讀 4792觀看次 字級 大 中 小 圖/記者張穎容 影音/記者張穎容【記者楊旻芳、張穎容台北報導】一句話的重量值千金,因為婆婆生前的心願,梅居休閒農場的創辦人楊安心將長輩所遺留廢棄30年的橘子園改造重生,搖身變成一座綠意盎然的綠色休閒農場,也是推廣蔬食、友善農法的基地。《延伸閱讀》秘境中的蔬活農場 梅居香草料理紓壓必點創辦人楊安心說,原本這塊在陽明山佔地5.6公頃的地,是公婆生前所經營的橘子園,公婆往生之後,荒廢近30年,過去農場並沒有對外的聯絡道路,公婆都要背負農具、水果行走蜿蜒山路。因此婆婆一直希望能開闢一條道路。楊安心退休之後,到國外陪伴兒女一陣子,待子女生活安穩了,她決定回來開拓這塊先人所以留下來的土地。圖/梅居休閒農場楊安心在西元2001年開始整地,第一步向市政府申請開路,市府說成立休閒農場就能開路,於是楊安心與先生開始著手成立休閒農場,成功開路後,市政府官員告知,核准闢建聯外道路不容易,希望楊安心要好好經營。她和先生因此全心投人,從整地到蓋農場的房子,竟然經過15年梅居休閒農場才正式開業。「梅居」正是用公婆的名結合而成。投入經營後,楊安心把經營主軸放在推廣蔬食、友善大地、全方位環保的經營理念,堅持不灑農藥、不用化學肥料、不使用殺蟲劑,獲得了行政院友善農場認證,也將先人留下的土地與人共享,將農場設為MOA自然農法示範區,邀請想學的人可以一起來共學共耕。圖/梅居休閒農場楊安心表示,經營友善農法的農場不容易,一開始將原本較酸性的橘子園土地用有機改造法花了很多錢跟人工,後來土地竟然種出肥大的西瓜跟冬瓜讓她覺得很驚喜,但附近的野生山豬、鳥會來啄食,投入一萬元收成不到一千元,非常辛苦。不過,楊安心抱著回饋社會、回饋大地在經營這片長輩遺留下來的土地,也就不計較了。目前,梅居休閒農場沒有收門票,顧客入園以消費餐點表示支持。楊安心說,沒有限定最低消費,能來喝杯飲料吃個小點心她就很開心。她說,這也是永續經營的困難點,至少要能讓經營的損益達到平衡,這樣後代人才會有意願接手繼續經營。餐廳的主廚楊人杰原本在板橋經營餐廳,每天日夜顛倒,經由楊安心推薦一起經營休閒農場,另外考了素食烹飪執照,目前餐廳的蔬食料理都是由楊人杰一手包辦。圖/梅居休閒農場楊人杰對於料理非常有巧思,運用各式各樣的蔬果還將園內的香草一併入菜,做出一道道色香味俱全的蔬食料理,清新爽口,夏天享用非常暢快。開業經營友善農場到推廣蔬食至今已經5年。楊安心說,很多孩子不喜歡吃青菜,到農場後讓他們實際到土地看看植物到親手栽種、烹煮、到願意吃青菜,孩子在親自參與活動之後有了領悟跟感受,最後的回饋是願意吃青菜,帶給他們的是一種互相學習、互相成長的感動。圖/梅居休閒農場梅居休閒農場電話|886-905-169176地址|台北市士林區平等里平菁街43巷99號網址|http://mg-leisure-farm.com/ 前一篇文章 葷轉素13年 陳健宏吃出健康逆齡肌 下一篇文章 吃素真的比較健康嗎? 正確飲食習慣是關鍵 熱門新聞 01【詩】蠟燭2025.09.1202台灣永續行動獎 人間福報獲金、銅獎2025.09.1203佛光山供僧 緬懷師恩廣植福田2025.09.1404火星生命跡象 最有力證據現蹤2025.09.1205氧2025.09.1206便利店變咖啡教室 失智嬤樂學展笑顏2025.09.1207歡慶文化日 南天寺共建和諧社區2025.09.1208旗山禪淨中心攜手鄰里 打造幸福旗山2025.09.1209笑氣 讓人笑不出來2025.09.1210預防血糖失控有訣竅 多運動做好壓力管理2025.09.12 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【養生百味】夏火炙心 以苦降之【逸饗蔬食】秋日饗宴 台灣蘋果鮮脆入菜【蔬食百味】 田園豆包【賣菜郎說菜經】 瓠、匏、扁蒲 葫蘆裡賣什麼瓜【節氣養生】 白露 掌心的甜糯 五穀黏豆包【植感滋味】 花椰菜的記憶 作者其他文章素食需求增2成 台北君悅飯店茶苑供蔬食餐點無心插柳柳成蔭 樸城草食打造植物系美式蔬食店疫情後吃健康 台北凱撒大飯店Checkers轉型蔬食吃到飽餐廳