文／陳媺貞

小時候，我很愛吃南瓜。身為農家子弟，夏天晚餐最常吃的是南瓜粥，覺得甘美可口，常常連吃好幾碗，也不覺得飽脹。

不知怎的，年紀漸長，胃口反而變差，有些食物也慢慢變得不喜歡吃了，像餅乾、南瓜、芭樂……雖然我愛種南瓜，但採收後多半贈送親朋好友，自己很少煮，因為家人都不喜歡吃，說有一股瓜腥味，我自己也覺得它味道奇特，而不太想食用。

不久前，外子在LINE傳給我一則文章，是倪海廈中醫師講授的〈南瓜加一物，勝過10年補藥〉，內容提到用南瓜燉黑豆湯，前者補脾，後者補腎，能讓五臟六腑協調，氣血流通。這道湯品可改善便秘、腹脹、腰痠背痛、臉色蠟黃、睡眠不佳等問題。我本身就有些輕微的上述症狀，看完文章後，便立刻動手嘗試。

家裡正好有老南瓜，我再買了黑豆，依照倪醫師的方法，將南瓜切塊，裝滿一大碗公；黑豆取一把泡水一夜去寒氣，頂多加幾片薑，其餘什麼都不加，加水後以慢火熬煮。每天喝一碗，連續7天，據說可改善前述的不適。

煮好後試喝，湯頭清甜可口，我一口氣喝了兩碗，連南瓜也變得好吃起來，那股曾讓我不悅的味道消失了，彷彿兒時喜歡的甘美滋味又回來了。之後又煮了好幾次南瓜黑豆湯，家人們也漸漸喜歡上這道健康、補身的湯品。我吃著軟熟的南瓜，忽然想起童年夏夜的南瓜粥。原來味覺並沒有真的離開，只是被歲月暫時藏起來了。