「阿土伯，你為什麼想要種有機？」

「我嘛不知，老村長在招，我就給她逗相挺！」

因為情義做有機，在行健村的還不只阿土伯一個。單純的出發點，匯聚起單純的信念──給土地健康，給吃的人健康，自己嘛健康。

老村長張美說，農民很可愛，已經投入做有機的，在踏出最困難的第一步以後，習慣了，就不會再回去做慣行了。所以行健有機村的夢想，一定能逐步實現！

行健村發展有機，像是老天早有安排。南有安農溪，北有行健溪流經，東西為道路與水圳包圍，形成天然隔離帶；而北高南低的落差，便於施行灌排分離，能有效避免遭慣行農法所排的灌溉水汙染。對於發展有機村最難強求的「地形獨立」，行健村儼然是麗質天生。

然而天助亦須人助、自助。擔任行健村村長已有二十年的張美，體認到有機米與慣行米價格上的差異，以及農民的健康可以不受農藥威脅後，開始鼓勵當地農民轉作有機；而一位教授前來做生態調查，對村中環境讚譽有加，更讓張美信心大增。

民國九十八年，張美開始付諸行動，除了邀請專家來村中舉辦有機農業教育研習，更從村子的水源頭開始一戶一戶說服農民改作有機，並與其簽署同意書，而當年七十四歲的阿土伯就是第一位簽署的成員，也是班底中最高齡者。

陸續投入的伙伴都在各自的農地做起實驗，如研究茭白筍和烏鰍、草魚共生的阿義伯；種出三星良質米第一名的朱聰榮；成功栽培有機金棗的老鄉長林永爍；栽培難種卻超好吃「小憨」品種青蔥的悲傷農夫沈高男；從台北回鄉、著重成本及農地管理的第二代農民陳國鐘；辭去半導體經理一職，到行健村種有機蔬菜的漂鳥林嘉榮……讓行健村的有機農業更多采多姿。

然而，就在歡慶第一次收成的同時，有機產品的加工設備、行銷通路等問題接踵而來。有機米的烘乾、碾製設備都必須與其他稻米分開，在人情請託下雖暫時獲得解決，但非長久之計，張美笑說：「我們幾個年輕一點的班員還自己爬上機器去清理，每個人清出來全身都烏漆嘛黑的。」至於通路，在農會和糧商不收有機米的窘境下，最後是求助於縣府，才找到企業認養。

同年，行健有機農產生產合作社成立，並推出「行健有機米」品牌，協助農民行銷。目前已有六家企業認養，其餘透過網路直銷，讓農民獲取最大利益。從九公頃有機農地，十一位農民出發；至今參與合作社的農地有三十五公頃，共二十位農民投入，且全數通過慈心有機認證。從有機農又將更多土地投入有機生產顯示，農民對產業的未來已有信心。

為長久發展，張美計畫明年合作社要買一塊地以及烘乾機等加工設備，讓農民專心生產，無後顧之憂。今年開始，合作社也和三星農會及旅遊相關產業合作，規畫有機村體驗行程，讓有機村的觸角多方延伸。

經過重畫的行健村，雖是近幾年才發展有機，事實上，在張美的帶領下，實行環境綠美化及社區營造已經多年。寬闊筆直的道路，一排排高聳的行道樹，整潔的環境、豐富的生態……在既有的基礎上，行健有機村的藍圖似乎水到渠成。