文／陳牧雨

「雉雞」是一種生長在田野或山中森林裡的大型鳥類，又稱山雞或野雞。其雙翅圓而短、善飛翔，雙腳強而有力，亦善於奔走。雄鳥羽毛色彩斑斕美麗，尾長；雌鳥尾稍短，全身毛為灰褐色。

雉雞種類繁多，但其中屬於台灣原生種的帝雉、藍腹鷴、環頸雉等，都是世界上珍貴的鳥類之一。其中帝雉更被印入一千元新台幣中。只可惜一千元紙幣的油墨是淡藍色，而帝雉羽色是泛著藍光的暗黑色，因此，很多人並未辨認出紙幣上的鳥類是帝雉。

由於是毛色鮮豔光采，肉質又鮮美，因此古時無論中西，都是獵人最喜愛的獵物，除了食用外，羽毛也可做為飾品。

韓愈有一首描寫獵雉的詩〈雉帶箭〉：



原頭火燒靜兀兀，

野雉畏鷹出覆沒。

將軍欲以巧伏人，

盤馬彎弓惜不發。

地形漸窄觀者多，

雉驚弓滿勁箭加。

沖人決起百餘尺，

紅翎白鏃隨傾斜。

將軍仰笑軍吏賀，

五色離披馬前墮。



此詩內容描述野雉在火攻及獵鷹的追擊下倉皇逃避的窘態，將軍從容不迫的英勇表現，到最後野雉被將軍引箭射中墜於馬前，將軍因得意而大笑，以及軍吏們祝賀等等狩獵的情形，描繪得真是靈活靈現。

從這首獵雉詩可見，雉雞作為獵物，在中國已有長遠的歷史了。

南宋畫家馬遠有一幅有名的〈曉雪山行圖〉，內容則是描繪大雪封山的清晨，一位山民趕著兩頭馱著木炭及木材的毛驢，走在白雪皚皚的山間小路。山民因寒冷而縮著脖子，肩上扛著一支長竿，其上倒吊著一隻山雞，應該是山民的獵物，在寒冷的冬季，剛好可以用來打牙祭或做為驅寒飲酒的下酒菜。

由於雉雞在古代是田野間常見的鳥類。而雌雄雉雞雙于飛的景象，也常成為人們欽羨的對象。

古琴曲目中有〈雉朝飛〉一曲，根據明代朱權（字臞仙）撰輯《神奇秘譜》中臞仙按崔豹《古今注》說：「是曲者，牧犢子所作也。在齊宣王時，處士泯宣，行年五十而無妻，因出薪於郊，見雄雉挾雌而飛，不覺意動心悲，仰天而嘆曰，大聖在天，恩及草木鳥獸，而我獨不獲。乃為歌曰：『雉朝飛兮鳴相和，雌雄群飛於山阿，我獨傷兮未有室，時將暮兮可奈何，嗟嗟，暮兮可奈何。』犢牧子深悼之，故取其義而為操焉。」（「操」，「琴曲」之意）

可見曲是犢牧子製作，內容則是描述齊處士泯宣的遭遇。但也有一說是犢牧子自傷有感所作。

不過，同時流傳一個有關〈雉朝飛〉古琴曲的故事：古代魏女因喪夫殉情而死，保母在墓前哀傷地奏起她生前撫弄的琴，忽見兩隻雉鳥雙雙飛去，因而製作此曲。此外，根據《樂府古題要解》記載，魏武帝時有個盧姓宮女，擅長演奏此曲，因而使得〈雉朝飛〉一曲廣為人們所知曉。由此可知，這是一首源遠流長的古曲。

另外，李白也有一首知名的古樂府詩〈雉朝飛〉。

詩的前四句是：「麥隴青青三月時，白雉朝飛挾兩雌。錦衣繡翼何離褷，犢牧採薪感之悲。」很明顯，李白是聽了「犢牧採薪感之悲」所作的古琴曲，也「感之悲」而作了這首古樂府詩。

無論如何，「雉之朝飛」長期以來成了古人心目中愛情生活的象徵。至於雉雞美麗的羽毛，特別是修長的尾羽，也成為歷代人們，甚至是帝王或官府所喜愛的飾品。