更健康地喝咖啡

文/科學月刊編輯部 |2020.06.30
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文/科學月刊編輯部

歐洲心臟病學會的研究指出,咖啡會使體內總膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)增加,但若進行過濾則可以降低咖啡中的脂濃度。一杯未過濾過的咖啡,其含脂濃度是過濾後的咖啡的30倍,長期下來會造成心臟負擔。

為了進一步確認此項理論,研究團隊於1985~2003年之間,針對50萬8千名年齡介於20~79歲之間的挪威健康男性和女性,調查人們喝咖啡的消費習慣和種類。此外,同時收集會影響咖啡攝取量和心臟疾病的因素,例如吸煙、教育、運動、身高、體重、血壓和膽固醇等資訊。

經過近20年的統計,期間共4萬6千多人死亡,1萬2千多人死於心血管相關疾病,其中6千2百人死於心臟病。研究發現,與不喝咖啡的人相比,攝取過濾後咖啡的死亡風險可降低約15%;對於患有心血管疾病的人飲用過濾咖啡,男性死亡風險可降低約12%、女性死亡風險降低約20%。

喝咖啡並非危險的嗜好,只是建議飲用過濾咖啡,不僅喝得健康,同時也可降低心血管疾病風險與死亡。

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