編譯／潘楠慕

研究人員和分析師指出，課徵肉品稅有助緩解氣候變遷和改善人類健康。歐洲議會已在二月初討論，是否對境內所有肉品加徵「肉品稅」。

研究指出，全球畜牧業的溫室氣體排放量，占全球總量百分之十五。隨著肉類消費量上升，氣候變遷的危害將日益嚴重。此外，許多人攝取肉類過量，嚴重損害身體健康，造成巨額的經濟損失。畜牧業也造成其他問題，如水汙染和抗生素耐藥性；若能降低肉類消費，可降低健康相關的成本。

倡議組織「農場動物投資風險與回報」（FAIRR）的分析指出，許多國家用「罪惡稅」來抑制對人類造成危害的商品消費，例如菸草和糖，肉品也應比照辦理。

FAIRR創辦人寇勒（Jeremy Coller）表示：「想要減少肥胖、糖尿病和癌症等常見疾病，降低禽流感等家禽家畜流行病的社會成本，並且抑制氣候變遷，勢必要課徵肉品稅。隨著巴黎氣候協定實施，政府很可能採取行動來減少全球畜牧業對環境的影響。以目前的情勢來看，未來五到十年內將推出不同形式的肉品稅。」

針對肉品稅進行的分析發現，對牛肉課徵百分之四十的稅、對乳製品徵收百分之二十的稅、對雞隻徵收百分之八點五的稅，可避免五十萬人因病死亡，並減少碳排放。

專家指出，政府應該主導這項全球公益性的議題，利用肉品稅的補貼，鼓勵健康取向的飲食，包括素食。真實肉品價格聯盟（TAPP）主管雷默斯（Jeroom Remmers）表示：「歐洲民眾的肉品攝取量，已高於建議攝取量的百分之五十。若能引導民眾將飲食習慣轉向大量蔬果，對健康、經濟和環境都有幫助；減少肉品消費量，還可幫助減緩氣候危機。」

牛津大學牛津馬丁未來糧食計畫（Oxford Martin Programme on the Future of Food）的研究人員史普林曼（Marco Springmann）表示：「目前的肉類消費水準既不健康也不永續。相關成本在未來將不斷上升；課徵肉品稅，是關鍵的一步。」

歐盟計畫從二○二二年開始徵收肉品稅，將收入用於補貼農民生產其他農產品；這項做法能透過較高的價格減少肉類消費，只要需求下滑，肉類的產量也將跟著下降。

英國皇家國際事務研究所（Chatham House）指出，科技提升可望為農牧業的碳排放帶來改變，但真正的解決之道，還是在於減少肉類消費。該研究所的研究員貝利（Rob Bailey）說：「農業會成為氣候政策的焦點，肉品稅應該逐步實施。」

從吸碳變排碳……

地球之肺失能加速

亞馬遜雨林被譽為「地球之肺」，該地區產生的氧氣占全球總量的十分之一，但一項針對亞馬遜河流域溫室氣體的研究顯示，目前亞馬遜雨林中約五分之一區域產生的二氧化碳，已高於吸收量。

巴西國家太空研究所（INPE）的研究指出，造成這個現象的主要原因之一是森林砍伐。樹木生長過程中，會從大氣中吸收二氧化碳，死亡的樹木則會再次釋放二氧化碳。然而，近年來亞馬遜雨林已有數百萬棵樹木被砍伐或因火災焚毀。

INPE表示，亞馬遜雨林是極為重要的碳儲存地區，可減緩全球變暖的步調，但「地球之肺」的功能正逐漸下滑，轉變為碳排放來源，且速度可能比原先預期的要快。

主持這項研究的INPE研究員賈提（Luciana Gatti）教授，在亞馬遜河流域的不同區域，利用搭載感測器的飛行工具測量溫室氣體，為期已十年。研究團隊發現，雖然大部分雨林仍然保有吸收大量二氧化碳的能力，但其中一部分地區，尤其是森林被大量砍伐的區域，已失去這種能力。

賈提指出，位於亞馬遜雨林東南部，約占雨林總面積五分之一的區域，已經成為碳排放來源，且情況一年比一年糟。

巴西聖保羅大學研究員、亞馬遜雨林研究專家諾布里（Carlos Nobre）教授表示，最新調查結果令人擔憂，因為這可能代表一個重大轉折點的開端，也就是從吸收二氧化碳轉為排放溫室氣體。若現況不變，未來三十年內，亞馬遜雨林有一半區域可能從熱帶雨林變成熱帶草原。

諾布里說：「亞馬遜雨林吸收二氧化碳的能力原本非常強大，每年約能從大氣中吸收二十億噸，但目前已降至每年十億至十二億噸。」

過去數十年來，科學家持續對亞馬遜雨林的臨界點發出警告，一旦突破臨界點，森林將失去自我復育的能力，釋放的二氧化碳比吸收的更多。

關於臨界點何時會到達，科學家們的看法各不相同。英國倫敦大學學院（UCL）全球氣候變化科學教授路易斯（Simon Lewis）表示：「有些人認為，到本世紀末氣溫上升攝氏三度，才會到達臨界點。也有人認為，如果森林砍伐率上升百分之二十就會達到。但無論哪種推論，都可能在未來十到二十年內出現，當務之急是加強亞馬遜雨林的保育。」

本世紀中……

1.5億人活在海平面下

最新研究顯示，二○五○年時，海平面上升對人類的影響將是原先預計的三倍，可能使全球一些重要的沿海城市遭淹沒。

環保組織「氣候中心」（Climate Central）在《自然通訊》（Nature Communications）期刊上發表的研究報告指出，過去的衛星數據，很難區分真實的地面高度與樹木或建築物的頂部。

氣候中心研究員考普（Scott aKulp）的研究團隊運用了人工智慧（AI），將原本的數據修正後發現，過去的預測過於樂觀；到本世紀中，可能有一億五千萬人將生活在海平面以下的地區。

越南是受海平面上升影響最嚴重的國家之一，報告指出，越南約有兩千萬人生活在即將被淹沒的土地上，占該國總人口四分之一。如果海平面上升的趨勢維持不變，越南的經濟中心胡志明市的大部分地區將被淹在水中。

新的預測還顯示，世界上最大城市之一、印度金融中心孟買的大部分地區有被摧毀的危險。這座城市擁有悠久的歷史，核心地帶曾是一系列島嶼，難以抵禦海平面上升。

泰國也面臨同樣風險，研究預測，泰國逾十分之一的居民，目前生活在二○五○年時可能被淹沒地區，包括政治和商業中心曼谷。

聯合國官員吉拉戴特（Loretta Hieber Girardet）表示，氣候變遷使許多城市面臨衝擊，地球暖化導致更多土地被淹沒，也迫使貧窮的農民捨棄土地前往城市尋找工作，不僅影響糧食生產，也讓都會地區更擁擠，成為惡性循環。

海平面上升，也將導致文化遺產損失。例如，早在西元前三百三十年建立的埃及亞歷山大市，可能會被淹沒。

除此之外，海平面上升引起的遷移可能引發或加劇區域衝突。報告指出，二○五○年時，伊拉克第二大城巴士拉可能被淹沒，導致周遭土地的爭奪加劇，以及大量民眾遷徙，進而引發社會和政治不穩定、武裝衝突和恐怖主義活動。

考普表示，靠著海堤等防禦措施，已有一億一千萬人能生活在海平面以下地區，但其他面臨威脅的城市，必須未雨綢繆，盡快投資相關設施。

政府間移民組織（International Organization for Migration）的尤內斯科（Dina Ionesco）則指出，各國應該提前規畫移民安置措施，因為海平面上升引發的人口流動，規模可能前所未見。

遊說團體氣候與安全中心（Center for Climate and Security）的委員會卡斯特洛（John Castellaw）表示：「海平面上升不只是環境問題，還涉及人道主義、區域安全和糧食安全，必須盡早應對。」