文／林政儀

每次到訪歐洲，總想一訪布達佩斯。

去年十月分，趁著一遊維也納之際，特意搭乘跨國火車轉至有「東歐小巴黎」之稱的布達佩斯，在抵達布達佩斯火車站之後，與友人搭乘地鐵前往佛洛斯馬提廣場（Vörösmarty tér）左近的飯店下榻。

值得一提的是，布達佩斯地鐵一號線，仍保有舊時的木造購票亭、貼磁磚牆面、古老小車廂，這條地鐵建成於一八九四年至一八九六年，是世界上僅次於倫敦地鐵的第二古老地鐵，百餘年來乘載了布達佩斯的繁華興衰。

二○○二年聯合國教科文組織將布達佩斯地鐵一號線列入世界遺產，是目前全世界唯一一條被列為世界遺產的地鐵線。

一日午後，與友人信步於美麗的多瑙河畔，看著它把布達佩斯一分為二，頗有巴黎塞納河的味道。其西岸是古城布達區，有著令人目不暇給的布達皇宮、漁夫堡、馬提斯教堂及許多中古世紀的重要遺跡，尤其布達城堡山是全覽整個佩斯區和多瑙河的最佳眺望點；東岸則是充滿巴洛克與古典主義建築的商業城市佩斯區，著名的鎖鏈橋，連接著東、西兩岸。

在佩斯區熱鬧的瓦采街逛了一下午，傍晚吃了匈牙利傳統餐點及著名的蘑菇濃湯後，便轉往瓦采街上的佛洛斯馬提廣場，廣場旁邊一棟華麗宏偉的白色建築，即是今晚的目的地──歐洲歷史上最悠久咖啡館之一的「吉爾波咖啡館 （Gerbeaud Café）」。

說起匈牙利的咖啡史，要從一五二六年的莫哈奇戰役說起，當年匈牙利被鄂圖曼帝國占領，自此揭開了土耳其人統治匈牙利一百五十年的歷史，咖啡文化也隨著土耳其人的占領傳入匈牙利。

十九世紀末，布達佩斯巷弄中咖啡館林立，在當時，咖啡館扮演著文人學者寫作，或政治家暢談國家議事與發表個人言論的場所，有如法國的沙龍文化。

吉爾波咖啡館由Henrik Kugler創立於一八五八年，就以古典華麗的裝潢與甜點吸引無數人前往。吉爾波咖啡館的盛名也被寫進書中，出身匈牙利貴族的米克洛斯．班菲（Miklós Bánffy），在其著作《奧匈帝國命運三部曲：大難將至》一書中，真實描述當時匈牙利貴族從奢靡無度的生活到繁華落盡的命運，而書中常提到的咖啡館即是吉爾波咖啡館。即便一九九五年由德國商人Erwin Franz Muller買下經營，仍維持昔日咖啡館的面貌。

推開吉爾波的厚重玻璃門，一眼望見擺滿各式各樣的巧克力、馬卡龍和蛋糕的甜點櫃，令人大開眼界，此刻正是晚餐時段的晚茶時間，咖啡館內早已高朋滿座。侍者熟練地帶領我們穿過一張張座無虛席的大理石桌，來到最裡面一張靠近壁櫃的空桌，我與友人都點了能品嘗到屬於吉爾波咖啡館獨特的特調咖啡。

坐在華麗的吉爾波咖啡館，一邊啜飲香醇的咖啡，一邊欣賞著室內高挑的洛可可風，室內的水晶吊燈散發出的柔黃亮光，精緻的木質裝潢、酒紅牙白窗簾、漆金的天花板，點綴得富麗堂皇，又呈現出古典華貴的氛圍。

吉爾波咖啡館不僅吸引無數遊人前往，也讓著名的浪漫主義音樂家李斯特、法國名家西蒙波娃和名畫家畢卡索，留下駐足流連的蹤跡。

漫步在布達佩斯的巷弄中，處處隨見建築之美。布達佩斯曾是奧匈帝國的一部分，縱然歲月流逝，現今觀覽昔日帝國所遺留的建築，如皇宮、博物館、教堂、銀行與咖啡館、甚至一般的民宅，依舊能一窺奧匈帝國的往日餘暉。