文／林政儀

京都咖啡店的歷史，雖不若巴黎悠久，但咖啡風味、甜品種類和裝潢風格呈現多樣性且在地化，別有天地，多能引人入勝。

一日，探訪寺町通的其中堂書店後，友人提議至スマート咖啡店歇憩，既可品嘗下午茶，又可一邊翻閱新獲，可真一舉兩得。

八十三年歷史的スマート咖啡店與其中堂僅相隔幾家店鋪，不意平日午後，店外已有數人排隊候位。

入店時，屢屢光臨此店的友人為我說明：「一九三二年開業的スマート咖啡店原本是『スマートランチ』洋食餐廳，直至一九四五年二戰結束之後，日本飽受物資短缺和貨幣通膨的壓力下，創辦人–元木猛將洋食餐廳轉型為スマート咖啡店，並自行烘焙咖啡，至今店裡仍然使用自家烘培的咖啡豆。」

當年スマートランチ開業後，獲京都下鴨神社附近「松竹下加茂製片廠」拍攝電影的導演、製片、演員、歌手的青睞，那時美空雲雀、榎本健一和吉川綠波等，皆曾為座上嘉賓。

松竹下加茂製片廠為現今日本五大電影公司之一「松竹株式會社」的前身，創立於一八九五年；一九二三年關東大地震後，將製片廠遷徙至京都下加茂，隨著電影事業大規模的移動，相關產業的工作人員也隨之轉移，京都的咖啡店、洋食餐廳也更加蓬勃。

戰前，東京、京都、大阪的許多咖啡店與巴黎一樣，富有濃厚的文化沙龍風氣，在咖啡香裡有著劇作家、思想家、音樂家、文學家、畫家……的交流激盪，曾經的夢想不論成功與否，如今都已成為文化史的一部分。

京都的進進堂、スマート咖啡店等，在歷史記憶庫裡，皆是參與文化演進的重要場域。第三代店主元木章，曾在二○一九年十二月二十七日，《朝日新聞》訪談報導中，談到對於咖啡店原貌竭力維持：「我們希望盡可能保持內部不變，保持良好的狀態。」

スマート咖啡店內簡潔的木造裝潢與深咖啡色沙發，而今仍是初創時的面貌，在柔黃燈光照映下，伴隨著烘豆機正在翻炒的咖啡豆香氣，與友人不僅享用著法式吐司、鬆餅與咖啡，也享受著平淡無奇的愜意。