【本報綜合報導】「國際素食文化與綠色生活博覽會」將於四月二十七日至五月一日、五月四日至七日，分別在江蘇宜興大覺寺與揚州鑑真圖書館舉行，佛光山開山星雲大師肯定地表示，「我們的素博會，不但能吃出美味、吃出藝術，還可以吃出兩岸的和平來」。

這項於大覺寺舉行、由中國宜興市政府主辦、人間福報承辦的「中國宜興國際素食文化暨綠色生活名品博覽會」，全程免費開放，內容有開幕式、博覽會、兩岸茶藝大比拚、文旅活動等「五大亮點」外，四百多個展位涵蓋素食及加工食品、農特產品、佛教文物、企業精品和保健用品等。

今年宜興素博是第二屆，去年首度舉行時，現場人潮擁擠、反應熱烈，每個展位幾乎都出現補貨不及狀況。有了去年的成功經驗，今年主辦單位結合來自印度、新加坡、馬來西亞、日本、泰國、加拿大、智利、西班牙、澳洲、法國等國家的上千種素食、特色小吃，以及綠色食品、用品雲集亮相，不僅把素博會的層次推向國際，更將「蔬食主義．打造飲食新主張」的辦展理念，做了更深度的演繹和更多元的呈現。

其中，台商展位多達二百個，包括台中、彰化與南投三個縣市政府各自設立具二十個展位的主題館，呈現境內名號響亮的茶葉、糕餅、水果等優良產品。消費者在現場除了採買，還可品嘗到兩岸知名素食業者，從台灣自帶材料或是採用宜興當地食材製作的精緻小吃。

除了展售活動外，宜興素博更安排精采藝文表演，其中「兩岸茶藝展演區」有宜興和南投兩大主題館相互輝映外，茶藝區舞台每天下午進行PK賽，輪流比試兩大茶鄉的綠茶、紅茶和茶道、壺藝。此外，每天上午還邀請兩岸專業人士、名家舉行講座、論壇，同各位茶友品茶論道。

主辦單位希望透過素食、綠色食品和有機產品為特色的大型博覽會，倡導健康的蔬食文化生活方式，並實際拓展宜興與台灣間的經貿文化交流，以彰顯宜興的生態文化旅遊。

兩岸知名素食業者齊聚

而從二○○二年開始舉辦的揚州「煙花三月」國際旅遊節，今年還將為遊客端上一道素食盛宴，首度舉辦的「二○一三中國‧揚州國際素食文化暨綠色生活名品博覽會」，不僅匯聚兩岸一百多家知名素食業者和特色小吃，並有來自印度、日本、菲律賓等地的國際性蔬食。

主辦單位針對揚州淮揚菜系發源地的歷史背景，特別安排兩岸名廚大會師。台灣美食主廚柯俊年將引領大家神遊名菜大觀園；揚州則由兩位大師級名廚陳恩德、居長龍先後登台競技，一位展手藝、一位秀刀功，原版重現「舌尖上的中國」紅白案。

揚州的兩百個展位造型，仿亭台樓閣古色古香。四大展區分別是台灣綠色名品、揚州特色產品；台灣素食、國際美食區；保健、佛物區，及位於圖書館南廣場的台灣名品區。特製醬料、蜂蜜、藕粉、苦蕎茶等揚州當地特產與刈包、香椿烙餅、素雞排、素燥麵等台灣素食精品交相輝映。

台灣名品區中最醒目的是以十個展位，組成的「慕求冬蟲夏草館」，由台灣慕求生技研發的蟲草，不但是以有機米培育而成，生長過程更完全隔絕農藥、汙水和重金屬，成為素食者的優質保健品，還可入菜、湯、飲品、麵包，成為美味食材，呈現台灣綠色生技的研發潛力。