能夠豐收，農人對天地總是心存感激，官田的菱農不僅於此，他們雙膝跪地，半身浸泡在泥濘的水田中，翻找著成熟的菱角；水田的一隅，立了根象徵土地公的木柱，日日膜拜感謝祂的庇祐。謝天敬地，只有時時與大自然拉扯的農民體會最深。

配合政府稻田轉作政策，官田農民於二期稻作種植菱角，至今已近半甲子，目前種植面積約四百公頃，產量居全台之冠，採水稻田與菱角田輪作，每年十二月至五月種植水稻，五月到十一月栽培菱角，分配得恰到好處，也讓土地稍喘口氣。

當地菱農說，官田因引用鄰近的烏山頭水庫水源灌溉以及土質適合，種出來的菱角特別鬆甜，是以聞名全台。

微涼的氣候，如水墨畫般的菱田，採菱予人「漫隨天外雲卷雲舒」的愜意遐想，但對採菱人來說，完全與浪漫勾不上邊，不論是從顏色辨別菱角成熟度，或是否夠堅挺、有稜有角，都得迅速判斷明白；而採下之後，清洗、篩選過程更像是開獎，浮上水面是還不夠成熟的，沉於水底的才算合格。

習慣赤手空拳與菱角正面交鋒的農人說，菱角兩端尖角的倒鉤刺才夠嗆，刺進肉裡用針也難挑出來，讓人聽了頭皮直發麻，農人卻聳了聳肩，笑說：「沒啥啦！」

奮力掰開堅硬外殼，柔白的鬆甜經由咀嚼，在嘴裡不斷擴散，讓人不禁一個接一個。秋天，還是菱角感覺最麻吉！