花東縱谷是全台最大的米倉，此時正逢休耕，滿園播種油菜，藍天綠野與花田美景，足以和日本北海道比美。轉眼跨年假期就要來臨，到花東一片花海美景中去找尋人文新美食，在好山好水下，美食和美景同在，三百餘家餐廳共同推出遊花東享優惠。

花蓮市中山路、中華路及中正路圍起的「金三角」，是花蓮人的主要生活圈，也是觀光客必到的「特產一條街」，要尋找百年老店、創意伴手或是在地美食，走逛一回，可以完全滿足！

花蓮特產「三寶」，分別是麻糬、豆乾、花蓮薯。人潮滿滿的「洄瀾薯」道專攻花蓮薯，從超傳統的花蓮薯、芋心薯到創意蕃薯燒、土製炸彈，這兒統統有。

原住民、溫泉與花海形成花蓮美食特色，玉里有羊羹，池上產稻米，舞鶴種茶，瑞穗則滿山都是梅子，這些農產品入菜，令人停不下筷子。到花蓮找餐飲，不必帶地圖，只要看那家店門口排隊人龍最長，包準錯不了。

橋頭臭豆腐加入中藥

採用70年老店純手工的豆腐，再加入蔬菜與中藥，以天然發酵方式製作，讓「橋頭臭豆腐」遠近馳名，外層吃起來香酥，但裡面的豆腐卻香滑細嫩，仍保有豆腐的香味，這是一般臭豆腐很難做到的。

搭配的泡菜用梨山或南橫的高麗菜醃製而成，更特別的還有日本進口的切絲白蘿蔔來搭配臭豆腐，日本白蘿蔔清涼的特性正好降油炸的火氣。

地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號

到掃叭一掃而空

綠地、茶園和原生樹林環繞的掃叭民宿，樓下的餐廳擺了三張大圓桌，一邊用餐一邊鳥瞰秀姑巒溪。越南籍老闆娘擁有一身好手藝，將越南傳統風味佳餚帶進民宿，讓客人能嘗到不同的風味餐點，「撞牆水餃」內餡飽滿鮮甜；山藥枸杞湯，紅白相間，排掉苦感，只剩清甜；韭菜煎蛋煎得像披薩一樣金黃，炒麵一上桌馬上一掃而空。

地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村211-1號

樹屋、樹皮、山蘇餅

「樹屋、樹皮、紅藜草」是「樹屋」口號。在一般菜市場，讓都市土包子大為驚豔的紅藜草並不多見，原住民卻從小吃到大，「樹屋」的後院就種了一大片，花穗豔麗，黃、橙、紅、紫等讓滿園繽紛多彩，做成養生蔬菜捲及水晶圓都別具風味，煮熟的紅藜草黑黑的，有點嚼芝麻的感覺。

山蘇煎餅呈現耀眼金黃色，老闆沒有放鹽，淡淡的…更突顯麵粉與綠色山蘇混合的香氣。

次莧菜一上桌，就有人問，這是什麼？那介於地瓜葉與茼蒿的味道讓人知道，自己真的來到鄉下了！

地址：花蓮壽豐鄉香池南村環潭路2號

人文美食／月廬

去到人文美食月廬的那晚，月兒高掛天邊，天地停止運轉，就舉碗邀明月吧！大片梅林邊，展現的是中國茶館古樸風味；巨石壘壘的坡崁，是昔日送梅子下山的流籠通道。

木桶裝的梅子飯先端上來，米香中透著梅香，除了梅子飯，我們點的八菜一湯也全有梅子入菜，客家風味的梅餐，用客家媽媽古法醃製的梅，至少得醃半年，等到軟綿酸香再入桶，以木炭熏燜1.5個小時，獨家的「醃梅桶子飯」就出爐了。

招牌的「梅汁山苦瓜」加了冰塊墊底，將原住民與客家風相合為一；另有梅拌野蕨、梅枝脆皮豆腐，都呈現梅的新風味。

地址：花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號

祖傳阿嬤鮮乳饅頭

花蓮市福建街和忠孝街口，手工做成的鮮乳饅頭、熱仙草和豆花專賣店，人氣終年鼎盛。鮮乳饅頭是祖傳阿嬤傳統手藝，麵粉取自與鼎泰豐同等級的頂級麵粉，鮮乳更是以故鄉特產的瑞穗鮮乳為原料，因為關係到饅頭口勁的柔軟度，饅頭必須以純手工製成，因此每天數量有限，風味更有別於機器做成的饅頭，吸引眾多外地遊客慕名前來品嘗。

地址：花蓮市福建街和忠孝街口

涼拌泥火山豆腐

地處兩大板塊間的羅山村，擁有豐沛的地下天然氣，也形成了泥火山地形，在日據時代，當地人就以火山泥製作豆腐，但光復後因市面上的豆腐便宜又方便，使得這個火山豆腐中斷了40年。

現在羅山村又重新恢復，不用石膏而以泥火山泉水及羅山村的有機黃豆，以傳統的老爐灶和柴火烹煮，保有豆腐濃郁的香氣，口感也不錯，而生態驛站的老磚房舍更有古樸的味道。

地址：花蓮縣富里鄉羅山村71號

全年都有熱的燒仙草

超過50年的玉里燒仙草，現在為第二代經營，當時台灣都還沒流行吃燒仙草，因為以仙草燉湯而開始研究燒仙草，不過早期燒仙草很多人不敢吃，直到20年前才因為盛行而被接受。

老闆說，燒仙草要好吃，所用的草特別重要，而且一定要用山上的草，這裡的仙草特別濃，稍微一涼就會凝固。全年都有熱的燒仙草，加湯圓、綠豆、紅豆、脆圓、花生等配料，夏天還推出仙草奶凍。

地址：花蓮縣玉里鎮光復路55號

買羊羹不必到玉里

最早也最出名的花蓮特產伴手禮是玉里羊羹，不管「廣盛堂」或「玉一軒」，都超過半世紀歷史，歷久不衰，除了鳳梨、蜂蜜，還有烏龍茶跟綠茶口味適合新新人類，這兩家的羊羹不必到玉里也買得到，全花蓮幾乎每家特產店都有賣他們的產品。

玉里羊羹為日本漥田先生於1905年自日本引進特殊製作方式，並由廣盛堂發揚光大，玉里羊羹的特色是使用純紅豆製造，且採用秀姑巒溪特有之水，依傳統古老方法調配而成，其特殊風味為甜而不膩，香醇又Q滑，多年來不斷研發新口味，除了正宗紅豆口味外，目前還研發烏龍茶、蜂蜜、鳳梨、綠茶、水果、黑砂糖等七種口味，不想吃太甜的可選購七分甜羊羹。

地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段82號