慈惠法師口述 記錄／蔡孟樺　文稿／佛光山人間佛教研究院

僧團，是指「和合眾」，代表一個有組織、有紀律的修行團體。

這是從佛陀時代開始，傳承了二千六百多年的制度，有了「僧團」的成立，可讓僧眾安心追求真理、精進弘法辦道。一個寺院，也代表了一個僧團。因此在一寺之中，「住持」就是代表，所負的責任是領眾薰修、講經說法，等於是一所學校的校長。此外，必須有人負責操持寺務、處理瑣事、備辦生活所需，而總管這些寺務的僧眾，就稱為「當家」。

師父在《佛教．儀制》裡，對於「當家」有所解說：「當家，即都監、監院、監寺的俗稱。須負責應對官吏、參辭謝賀、吉凶慶弔、探訪施主、借貸往還、籌計一寺歲用、備辦米麥醬醋等日常用品，乃至營辦年節各大齋會等事務。」

另外在《僧事百講．組織管理》中，又從另一個角度來說明：「在佛光山的院會組織裡，都監院就如中央政府，是運籌帷幄中心，所有辦事單位都隸屬其體系。」

因此，從「總當家」處理整個佛光山的寺務運作來看，都監院不但是行政中心，還是指揮中心、服務中心、整合中心、協調中心、詢問中心、投訴中心、機動中心等，簡言之，就是設法解決一個寺院日常所遇到的疑難雜症的中心。

制度嚴謹，設施人性化

一九八一年，在我擔任佛光山第一任都監之前，佛光山只有一位當家，就是心平法師，後來成為第四任住持──尊稱為「心平和尚」。當時佛光山大眾，人數比較少，其他單位的系統也不多，整體的組織相對簡單。

八○年代中期，佛光山僧團成員的發展快速增長，師父覺得山上需要建立更完善的制度，於是指示下來，由都監院擬定組織辦法。當時設想得很仔細，還特地成立「典制小組」，凡有新增規定或更改舊的守則，首先由佛光山宗委會開會研討，再請示師父是否可以照案讓大眾遵行？一旦規定發布之後，再次徵詢大家的反應，由此可以在制度上做適度的調整。

除了各種嚴謹的制度之外，還包括了很多「人性化」的設施。

記得那時期，都監院設置了一個「誤餐處」。每當徒眾出外辦事誤了餐，回來多半又累又餓，而過堂時間已過，卻沒有用餐之處；其次，各個殿堂值班的職事，第二輪用餐的人員，也必須有個地方用餐。這些因公事誤了餐的人，又能到哪裡去吃飯呢？

當時佛光山尚未設立「滴水坊」，於是師父指示由都監院想辦法解決誤餐問題。於是，我在西淨樓辦公室靠近樓梯下方（樓梯間），設置一個「誤餐處」，留有一些飯菜、加以保溫，因為公務或其他事務延誤用餐的人，可以到那裡吃得安心。（現今各單位人事增加，已經改用「提便當」方式來解決誤餐問題。）

這一點，自認當時的規畫合乎理想，也秉承了師父對徒眾的一片慈心。

佛光茶、平安粥與大佛法語

師父曾經說過，設置佛光茶、設置平安粥，以及後來因應大眾需求而設置的大佛法語，都是佛光山很重要的一個文化元素。

早期龍亭及現在的東禪客堂、施茶亭都常年供應佛光茶。就說東禪客堂的佛光茶，那時東禪樓與西淨樓──左東禪、右西淨，環繞著大雄寶殿。大家來到大殿上香、拜佛之後，師父希望有個地方讓大家歇歇腳、喝喝茶，欣賞一下外面竹林的鳥語花香，以及成佛大道自由寬敞的空間，在佛光山有個心靈靜謐的時光。

師父還有一個觀念很重要，他說：「山上來了這麼多人，認識和不認識的，也不知道什麼時間來，拜佛的人總是帶著許多的善心美意到來，我們也沒有這麼多人手去接待，只有設備這個地方請你喝茶，表達常住對你的歡迎。」

因此，在師父的心裡，並不是說免費的就可以打折扣。我所知道的師父，一路來都是熱誠待人，愈是免費招待的，師父就愈要用心把茶泡好，而且也講究茶葉的品質。師父說：「來到佛光山的人，都是我的客人，東禪客堂與施茶亭，更要泡出好茶來供養大家。」

所以我常想，假如東禪客堂或是我們施茶亭負責供茶的人，保有這一分真誠供養的心，來歇息的香客們會感受得到的。

再者，佛光山在師父的帶領下，本山徒眾及海內外有緣的信徒等，大家真有口福，我們有一位平日熱心弘法利生，心中又有「廚師夢」的師父，除了早年親自在朝山會館廚房示範烹煮食物，教授如何掌握火候，又如何在新年期間用心炒麵來供養大眾，師父的三九五冊《全集》當中，有一冊他編撰的《素菜譜》，是當年我們佛教文化服務處的暢銷書，如今收入《全集》重編，不僅圖文並茂，可以看到師父提倡以烹煮素菜來修行，讓天下眾生的味蕾得到美食滋潤的供養心，以及他對於素食、護生推廣的用心。