【記者陳玲芳台北報導】中秋節即將來臨，多數民眾會與親朋好友相約共度佳節。然而，隨著飲食的精緻化，台灣罹患糖尿病的國人比例日益增加且逐年上升，營養師提醒，糖尿病患者須控制醣類的攝取以免影響血糖，但中秋節應景的食物，例如燒烤時搭配的含糖飲料、柚子本身含有的糖分都是容易造成血糖上升的因素，尤其月餅為高脂肪、高熱量及高糖分的綜合體，食用上更要注意。

台北慈濟醫院營養科營養師周家琳指出，月餅外皮以麵粉、奶油和糖為主，若再抹上一層油，烘烤過後更是香脆可口；而且內餡多會添加額外的精緻糖以提升甜度，常見的豆沙、芋泥等，均屬於含有高醣量的澱粉類，都含導致血糖上升的成分。

糖友在選擇月餅時，必須仔細閱讀營養標示，了解醣類含量。糖友若過量攝取月餅，不僅會引發高血糖反應，如口乾舌燥、頭暈、身體疲累，也容易因為攝取過量脂肪而加重心血管疾病或是導致身材肥胖。

周家琳指出，想要糖降低血糖失控的機率，糖友在月餅的食用上，必須把握2項原則：「每日1顆月餅為上限」：糖友每日最多食用1顆小月餅，同時閱讀包裝袋上營養標示，1顆月餅的碳水化合物若超過30公克，則不適合一次全吃完，需要分次吃。而且不鼓勵糖友直接將月餅單獨當正餐，因為月餅除了高糖分之外，不易有飽足感，容易攝取過量。另一原則是「避免與水果共食」：由於水果本身含有糖分，因此不建議同時搭配月餅食用。