文／楊照

依照記載，明朝時北京的商業活動集中在前門、宣武門、崇文門這幾個地方。現在城沒有了，城門也沒有了，但地名還留了下來。北京崇文門、西單，還有前門一帶，一直都是重要的商業中心，這樣的特性可以往前追溯到明代。

明朝時北京還發展出了「常市」。除了各地的商店之外，有幾個地區是專業化的攤商集中處，每天都有同樣類型的買賣。

這種「常市」中比較有名、有規模的，包括賣羊的、賣牛的、賣騾馬的、賣豬的、賣米的、賣皮帽的、賣珠寶的、賣柴炭的、賣鵝鴨的、賣鐵器的、賣花的、賣鋼瓦的、賣煤的、賣果子的、賣菜的……最主要賣菜的「常市」所在就叫做「菜市口」，地名一直留到今天。

「常市」之外還有「廟市」，不是天天有，是固定間隔出現的買賣場。比「廟市」間隔更長的有「燈市」，那是每年一回的大市集，針對元宵燈會而來，大約從正月初八到過完上元節的十七、十八日為止。

商業的繁華當然不限於北京一地。明朝留下了一種特殊的史料，稱為「圖卷」，或稱作「城市圖卷」。宋代有〈清明上河圖〉，那是記錄汴京的，明代則有類似的城市活動圖錄，幾乎主要的城市都有。

最有名的是〈南都繁會圖卷〉，和〈清明上河圖〉一樣是大長卷，其中鉅細靡遺畫出了當時南京的街道景觀，細膩寫實。經仔細計數，畫面上出現了一千多人，當然人人有不同的面貌，在街上做不同的事。另外數得清清楚楚的，是圖上可以看到一百零九個店招，紀實顯示當時街上的店鋪行業。

圖上有油坊，有染布莊，也有一般的布莊，還有特別的「布店發兌」。這是什麼？這是在別的地方付錢買布，買得的不是實物，而是一張布票，拿著這張布票，可以到掛有「布店發兌」招牌的店家去換成布疋。布票可以換布，當然在店裡也可以將布或錢換成布票，再到別的地方，可能是連鎖的商號，或是有合作往來的商家去換布，如此就省下許多搬運的工夫。

另外有糧食豆穀行，也有賣鹽的，有賣碳的，有賣銅錫的，有賣「京式小刀」的，有賣「上細官窯名瓷」的，有賣漆盒的，有賣雨傘的，有賣梳子的。

一個招牌寫著「川廣雲貴德森字號」，特別標榜來自西南的地理淵源。另一個招牌寫著「畫脂杭粉名香宮皂」，是賣化妝品的，尤其突顯有杭州來的粉，還有宮中的香皂。有賣弓箭和賣盔甲的，有賣花炮的，有賣帽子的，有賣鞋、賣靴子的。還有招牌上寫著「極品官帶」，這是賣高級衣帶的，尤其是給官場人正式服裝用的。

有「福廣海味發客」，這是餐廳，招牌菜是從福建、廣東運來的海鮮。有「西北兩口皮貨」、「東西兩洋貨物」，這是賣進口貨品的。有賣木頭的、賣雜貨的、賣生熟漆的、賣糖的、賣南北果品的、賣糕點的，還有錢莊、當鋪、銀鋪、書鋪、裱畫行、藥材店、茶莊、酒樓、澡堂等等。

特別一點的有「京人耍戲」，那是雜耍表演，標舉是從北京來的，屬於北路風格。也有卜卦、命相等行業。



（摘自《不一樣的中國史10：從士人到商幫，商業驅動的時代──元、明》，遠流出版）