文／林一平

我研究智慧農業，發展物聯網系統AgriTalk運用在不同的農產品。世界各國紛紛來詢問如何以此系統種植農作物。最特別的是，有莫斯科廠商來詢問以AgriTalk在俄羅斯種茶。2015年我訪問莫斯科時，就發現俄國人除了喝伏特加，也愛喝茶。原來中國茶葉在十七世紀時就傳入俄國。

十八世紀時彼得大帝（Peter the Great ; 1672－1725；圖一）實行富國強兵的政策。他最重要的作為是改革軍制（俄羅斯以前使用的是蒙古金帳汗國軍制），除建立正規的陸海軍，還不斷製造與購買武器；另外，他也積極興辦工廠，發展貿易，在財政和行政改革中一面立足於農奴制，允許企業主買進整村的農奴到工廠做工，一面發展經濟，振興教育，刷新文化。

為了拓展海權，迎戰強敵瑞典，彼得大帝親自監工設計聖彼得堡。他在1700-1721年間發動北方戰爭，戰勝瑞典，取得波羅的海出海口。1722-1723年對波斯戰爭，取得裏海沿岸一帶。彼得大帝喜歡親率部隊作戰，經常以海軍中將而非沙皇自居。他幾乎戰無不勝，但和康熙作戰，則被打敗，輸了中國，因此有了1689年《尼布楚條約》的茶業通商。

康熙簽訂《尼布楚條約》，目的是明確劃定國界，防止俄國南侵，而彼得大帝在簽這個條約時著眼通商，近代俄羅斯經濟學家認為該條約為「第一個俄中和好通商條約」。當時中國茶成為尼布楚邊區的主要飲料，居民早餐都吃麵包配茶喝，沒喝到茶就不上工。午飯後更必須有茶。客人來了皆以茶招待。

之後中俄在恰克圖（Kyakhta）會商以物易物，主要以中國茶葉交換俄國的棉毛織品。俄羅斯有一個比喻「恰克圖式的接待」，意思是熱情好客，就是當年中俄通商的態度。

1820年，俄國西伯利亞總督對俄國茶商下令：「俄國需要中國絲綢的時代已經結束，剩下的是茶葉，茶葉，還是茶葉。」晉商（山西商人）大本營張家口，成為中俄萬里茶道的關鍵樞紐，拉開俄國茶商與晉商長達二百年的茶葉戰爭。

1833年俄國來中國採購茶籽與茶苗回國種植，1848年開始採摘，依照中國茶葉製作方法生產。

我在莫斯科帶回來一組俄國的瓷器茶壺（圖二），很有特色，稱為Samovar，是附有炭爐的茶壺。煮泡俄國茶有一套程序，相當有趣，不在此細表。1638年俄國大使由蒙古引進一百三十磅茶葉，西伯利亞鐵路建築完成後，俄國由中國大量進口茶葉。俄國皇室發因此展出Samovar及小茶壺（Teapot）的泡茶程序。♣