【記者楊旻芳台北報導】今(25)是「國際素食日」，兩大超商全家便利商店及萊爾富搶推素食商品。全家與全素品牌「惟根小鎮」聯手在全台4家門市推出素食乾貨、植物奶、醬料、零食等近50樣的全素商品。萊爾富引進老字號蔬食品牌「寬心園」的乾拌麵系列、知名素食泡麵「隨緣」的新品南洋叻沙拌麵，希望帶動少肉多蔬的飲食風潮。即日起至12月15日前，萊爾富推出多項素食商品優惠，邀消費者嚐鮮。

每年的11月25日是「世界無肉日」，又稱「國際素食日」，根據《世界素食人口報告》統計，台灣素食人口已超過300萬人，佔總人口13%、是世界素食人口比例第二多的國家。加上近年來飲食習慣的改變，消費者飲食習慣趨於安全、健康、環保的產品。因此許多品牌紛紛推出素食商品來滿足消費者需求。

今年10月，統一超商在全台300家門市推出「天素地蔬」自有品牌，並設有全素專用生產線商品，成功開啟超商推廣素食第一彈，隨後萊爾富及全家也加入戰局。全家便利商店本月在其4家門市推出全素專櫃試水溫，整架5層擺滿全素商品，包含最近非常夯的植物奶、新鮮果汁、醬料、素肉乾、泡麵、零食等商品，讓群素食者在外選購商品更為便利。

全家便利商店在5家門市放置蔬食專區試水溫，共計有近50款純素Vegan及五辛素類別之商品。圖／業者提供

萊爾富本月引進3款素食乾拌麵新品，包含金黃蔥油(五辛素)、清香烏醋(全素)及川香椒麻(全素)三種口味，麵體使用72小時手工日曬製麵，口感Q彈有勁，每包4入裝售價298元，12 月15日前嚐鮮價只要198元。

另外響應世界無肉日，萊爾富引進隨緣與知名的南洋蔬食餐廳「熱浪島」共同合作開發的新品南洋叻沙拌麵(全素)，叻沙是起源於南洋的麵食料理，是馬來西亞與新加坡代表性美食，以濃郁椰奶為基底，搭配南洋風味的香茅與南薑等辛香料燉煮醬汁，帶出多層次濃郁香氣，Q彈麵體搭配濃郁醬料，讓素食者也能在萊爾富輕鬆買到獨特的異國風味，12月15日前享嚐鮮價32元。

萊爾富引進多款素食麵食及素食泡麵。圖／萊爾富。

同期間，另款異國風味的隨緣泰式酸辣湯麵(全素，售價39元)，兩件特價65元，經典的隨緣椎茸風味杯麵(全素，售價25元)、隨緣麻婆豆腐杯麵(全素，售價25元)兩件特價42元。

萊爾富其實自2012年起就陸續推出多款蔬食鮮食商品(產限非全素)，含自有品牌Hi-Kitchen香椿炒飯便當(蛋奶素)，超優燴素沙茶什錦燴飯(五辛素)、素纖筍香夾心三角飯糰(蛋奶素)等素食鮮食商品，透過微波等簡單調理，即可立即食用。Hi-Kitchen香椿炒飯便當、超優燴素沙茶什錦燴飯、素纖筍香夾心三角飯糰的產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理葷食產品，全素者請留意。

受疫情影響，萊爾富為提供素食者更方便的服務，今年7月更攜手老牌蔬食館「寬心園」，引進4款全素的植物肉手藝餃子，包含寬心園十字淺漬、寬心園香草之歌、寬心園老練X.O、寬心園松露什蕈，結合小農契作蔬菜與高達六成的未來肉。

虛實整合的萊購物平台也同步上架多款限量商品，有如意生技三杯風味猴頭菇(全素)、意香猴頭菇十全大補湯(蛋奶素)、愛上新鮮元氣南瓜濃湯(蛋奶素)等商品，讓素食族群有更多元的選擇，消費者除了可透過手機的「Hi-Life VIP」APP輕鬆在萊購物完成下訂與門市付款，或持門市預購DM上的條碼完成結帳，到貨後就能從超商輕鬆將商品帶回家，烹煮出健康又美味的一餐。

全家首波試行蔬食專櫃之門市列表。圖／業者提供