【本報台北訊】食用油近期傳出短缺問題，嘉義多家自助餐、炸物店哀號「買不到油」，原本22公升沙拉油750元，近日已漲破千元，本周甚至直接缺貨，商家叫苦連天。朴子市一間食品材料行被問到怕，索性在門口立黑板寫「沒有油，油在對面」，但對面是加油站，大家只能無奈苦笑。

自助餐業者說，22公升沙拉油每桶原本750元，現已漲至1050元，廠商近日直接說沒貨，請他改買1350元芥花油，但成本過高，與原先相差近一倍。「缺貨狀況已持續半個月」，嘉義一家食品材料行業者說，現在跟油商訂貨都缺貨，每次僅到貨一、二桶，每天都有客人來店裡問，電話也接不停，並非惡意囤貨或漲價，是真的都沒貨賣了。

另一方面，粗油價格也隨之水漲船高，影響業者出售粗油給台糖的意願，既然目前粗油行情看漲，與其出售粗油，不如自行精煉成沙拉油，取得較高的加工及銷售收益。由於台糖的沙拉油幾乎是不能漲價的，導致現在粗油行情對台糖而言也是貴森森。

3000噸粗油採購案 流標

追究原因，中聯油脂今年6、7月爆發苯駢芘超標的食安事件後，迄今未恢復生產，導致國內沙拉油缺貨，供需缺口迄今尚未補足，沙拉油價格也高漲。日前甚至傳出學校營養午餐動員家長及教職員排隊搶購情形。

中聯油脂原本市占率約3分之1，停產後，對國內沙拉油供應造成很大壓力，食安事件爆發後，經濟部協調大統益、長輝、台糖增產，每月合計增加4400噸沙拉油供應量，另外，經濟部也責成台糖辦理粗油採購及擴大精煉產能，希望填補供需缺口，目標是自今年12月起，生產量增加至1700噸。

不過，台糖10月中旬結標的3000噸粗油採購標案，卻因為沒有廠商投標而流標。經濟部表示，業者沒有投標的主因，是高雄市政府對粗油採購有新的食安規範，廠商來不及反應所致。

經濟部指出，基於國內食安考量，高雄市衛生局新增訂食品衛生安全溯源要求，粗油所使用大豆原料來源國、大豆等級、熱損率、大豆船期等資料，都要透明揭露，因新規上路，廠商為符合相關標準，需要更多時間準備；同時，國外廠商對於貨品到港後再行採樣檢驗，須承擔的風險較高，都是沒有廠商投標的原因。

學者呼籲  鬆綁台糖管制

學者表示，應鬆綁對台糖沙拉油的價格管制，使其在不虧損的前提下，依市場價格採購粗油，這樣才買得到原料。針對高市府提高粗油的食安標準表示肯定，因為消費者無法辨識，需要政府把關。