【記者楊旻芳台北報導】怡客咖啡自8月底研發4款蔬食料理，於今(24)全台門市正式上市，此次與香港社會企業Green Monday聯手推出一系列OmniPork新豬肉料理，做出中、西式不同風格的餐點。

怡客咖啡此次推出使用「植物肉」製成的素食餐點，讓顧客可以更方便吃到現在最夯的明星商品，希望更多的民眾認識新興的植物肉，並且願意開始轉朝選擇這種肉類替代品。

怡客咖啡行銷企劃課課長許元吉表示，這4款蔬食商品，獅子頭清燉時蔬藜麥飯（全素）、鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯（全素）、黑胡椒豬厚蛋起司貝果（蛋奶素）、黑胡椒豬鮮蔬起司貝果（奶素），若顧客的反應不錯，希望未來能再推出更多的蔬食商品滿足顧客的需求。


圖說：怡客咖啡今(24)全台門市上市4款蔬食餐點。圖／怡客咖啡提供

眾多的植物肉商品，怡客咖啡選擇使用香港 Green Monday 生產的新豬肉OmniPork。許元吉表示，因為新豬肉本身有像絞肉的口感，卻沒有肉類的腥味跟葷食者害怕的素料味跟豆味，良好的雕塑性是選擇它的原因。並且新豬肉主打零膽固醇、飽和脂肪酸、高蛋白質，近期受到不少健身控的喜愛。


圖說：鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯（全素）。圖／怡客咖啡提供


圖說：黑胡椒豬厚蛋起司貝果（蛋奶素），可去蛋做成奶素版本。圖／怡客咖啡提供


圖說：獅子頭清燉時蔬藜麥飯（全素）。圖／怡客咖啡提供