【人間覺味】 黃金火龍果 文/蔡招娣 |2019.12.28 語音朗讀 3802觀看次 字級 大 中 小 今年8月在沖繩旅遊時,第一次看見黃色外皮的火龍果,不到一個拳頭大,卻要價台幣260元,由於特別又昂貴,因此留下深刻的印象。圖/郭子洋 今年8月在沖繩旅遊時,第一次看見黃色外皮的火龍果,不到一個拳頭大,卻要價台幣260元,由於特別又昂貴,因此留下深刻的印象。圖/郭子洋 今年8月在沖繩旅遊時,第一次看見黃色外皮的火龍果,不到一個拳頭大,卻要價台幣260元,由於特別又昂貴,因此留下深刻的印象。圖/郭子洋 文/蔡招娣 今年8月在沖繩旅遊時,第一次看見黃色外皮的火龍果,不到一個拳頭大,卻要價台幣260元,由於特別又昂貴,因此留下深刻的印象。3個月後,沖繩友人金武一家來台,帶他們回卓蘭老家探望母親後,順道前往永安餅行買伴手禮時,不經意在店門口看見一個年輕農民的攤位上,擺著每顆重達900公克的「黃金火龍果」,即便是出生在水果王國,我都必須用「驚豔」來形容當時的感覺。 黝黑的皮膚在晚秋的陽光下,鎏滿一種光絲和素樸,和38歲的年輕躬耕者許睿軒交談,從他頻率起伏不大的聲音裡,隱約著一種修養,尤其是走進他種著地毯草的火龍果園,軟綠的土地上讓人看見作物被如此珍視,不由得也讓我對果樹心生一種恭敬。 美容本科畢業的許睿軒,曾在國內知名髮廊工作多年,在他25歲時,因喜愛農村的寧靜生活,毅然返鄉開設「米米髮廊」。由於鄉村四季農作有時,每逢農忙,農民一切休閒都必須擱置,因而影響髮廊收益,為了補貼不足,他開始租地種植蔬菜,多年後,因為搭設的網室大都已經毀損,促成他決定種植在當時成本效益較高的紅色火龍果,過著白天農夫晚上美髮師的生活。直到2016年小孩跌倒骨折,為了讓從事護理師的妻子安心上班,他結束辛苦創業的髮廊,全心照顧受傷的孩子,並成為一個全職的農民。 2017年冬天,當火龍果價錢日益下跌時,許睿軒在網路上發現有人販售澳大利亞品種的黃金火龍果枝條,雖然1段30公分售價要3000元,但他決定放手一搏,為自己找一條生路。目前他在租賃的七分地種植4300棵黃金火龍果,有別於紅龍果只要按時施肥、蔬花蔬果的方便照顧,黃金火龍果多了人工授粉的工序,加上晚上才開花的特性,深夜11點到半夜1點,是他獨自在田間工作的時刻,他說,此款火龍果冬天開花晚,有時候時間會再延後。 過去2年發現,我拜訪的農民大都因為鮮明的性格,才能踽踽獨行堅持在農耕路上,為大家提供優質作物,但許睿軒卻像溫火,在華麗的年紀歸隱鄉間,圍著田地安心種植。為了顧及孩子到果園的安全,他種地毯草;為了避免用藥,他養鴨防蟲害,會成為一名農夫,他不是懷抱信念,卻像是一種渾然天成。 火龍果樹在許睿軒的雙手扎滿針孔,彷彿說著他從青澀到醇厚的一種生命紋理。 食 材 黃金火龍果半個、鴻喜菇半包、紫山藥150公克、紅色彩椒1小顆、豆薯半個、綠蘆筍半把、白果仁15粒、薑5片 調味料 芝麻油1.5大匙、鹽酌量 作 法 ❶剪去「火龍果」外表鱗片後對切並挖掉果肉,將火龍果皮和紫山藥、豆薯、彩椒切成條狀。鴻喜菇剝成小朵,將2/3把蘆筍切段,其餘切丁備用。 ❷冷鍋放芝麻油和薑,用文火炒到香氣釋出後,將「薑油」一起倒入碗中浸泡備用。接著不洗鍋倒水煮沸並將所有材料依序汆燙:蘆筍(1分鐘)、豆薯、火龍果皮、彩椒(各30秒)、紫山藥、白果、鴻喜菇(各2分鐘)。 ❸取大碗放入所有燙好食材,用鹽調味後再依個人口味放入薑油拌勻即可。 前一篇文章 早餐迷思!到底早餐是不是最重要的一餐? 下一篇文章 【天然園】橘子的異想點心 大手小手一起做 熱門新聞 01UBA/進場人數再創新高 見證艾喆障礙誕生2024.03.2402【禮讚諸佛】七如來功德利益2024.03.2403【遨遊藝事】京都竹苞書樓2024.03.2504春季鼻過敏 改善方法有這些2024.03.2305《星雲法語》人生四品2024.03.2306大悲懺法會南華登場 見證百萬人興學成就教育願心2024.03.2307星雲大師:四藝與人生2024.03.2308佛光山大佛城 3432佛像換金裝2024.03.2309星雲大師:供養的種類2024.03.2510UBA/苦憋1年 莊朝勝砍生涯新高送政大進決賽2024.03.23 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 枇杷冷知識 這樣挑選最好吃【記憶的味道】紅豆包甜蜜蜜米香巧克力水果杯菠菜青糰子養心茶樓10年有成 新推4款蔬食桌菜英國首座維根劇院 觀眾只能享用純植食品 作者其他文章【慢慢前進夢想】偏鄉手作設計師 用愛打造夢土飄香酸菜餘【人間覺味】梅漬沖繩山苦瓜【人間覺味】麻香滷地瓜