王梓榮:有機是一種 生活哲學 文/吳秀麗 |2018.07.07 語音朗讀 2959觀看次 字級 大 中 小 「只顧自己,無法快樂,就是這個道理。」王梓榮說。圖/吳秀麗 桂花與玫瑰齊種,因互相競爭美麗成雙。圖/吳秀麗 野生生物區。圖/吳秀麗 文╱吳秀麗 原本任職銀行、證券公司的金融業上班族王梓榮,為了陪伴逐漸老邁的父母,辭掉工作,於二○○五年在老家高屏溪斜張橋旁買下一塊園地,種植有機蔬果,以頤養父母有個安心健康快樂的晚年。 不採對治 最佳之治 喜歡植物的王梓榮,不採「對治」方法種植,結果反而成為最佳之「治」,種出滿園香甜有機的荔枝、香檬、玫瑰、香草、酪梨……等多種水果及當季的節令蔬菜。「對植物若採取對治的心態,充其量只能說是無毒栽植,不能稱為有機。」王梓榮不像是個典型的有機農民或者有機農場主人,倒比較像是個生活哲學家。 王梓榮不在自己的農地噴農藥,也拜託鄰地農友不噴,更有心的是,當他決定把一千八百坪土地賣掉時,要求買主必須承諾也「跟著做有機」,他才肯賣。所以到目前為止,雖然台灣的農業和生態環境都在惡化,但他勉強維持著一小塊乾淨的土地,並取得MOA有機農產品驗證標章。 有機農業若想維持一個固定規模經濟,成本相當高,風險也大,因此拿產量與一般慣行農業做比較並沒有意義,倒是從有機農場經營過程中,王梓榮領悟了一套大自然哲學──產量或獲利不是最重要的,能交到許多「氣味相投」的好朋友,才是最讓人感到開心的成果。 有機之道 道法自然 古人捕魚,撒下的不是天羅地網,不會趕盡殺絕,網格較大,容許小魚漏網,以保存生機。所以「道法自然」說的是自然裡有「道」存在,但人們很少靜下心來看見此「道」,而比較傾向追求滿足自我欲望。王梓榮在他的農場裡,實踐他的「有機之道」。 農場最偏遠的西北角落,王梓榮從來沒走進去過,因為他知道「牠」在那裡。王梓榮剛來到這塊地時,曾與牠在園子裡相遇,雙方沒打招呼,但互相知道對方的存在。這個「牠」,是一條錦蛇,王梓榮刻意為牠在農場裡「留白」一個安住的空間,此後再也不曾到那個空間「打擾」,更不知道那裡有哪些小動物。 一般來說,人們看見長蟲的第一個反應,就是找對治方法,請來消防隊捕捉,或用雄黃、石灰灑在房屋四周防範牠入侵。但是,王梓榮說,人不侵犯或主動傷害動物,動物通常不會攻擊人。他與牠「互知對方存在」,雙方尊重各自的生活空間,不互相打擾,和平共存。什麼話都不必說,「牠也從來沒有驚擾過我」。 因為護生 所以有機 在照顧父親的農地時,一位種稻的農友告訴他,老一輩農民在稻子收成時,會刻意保留農田某個角落的稻穀不收割,把原本是人可以食用或販售的作物,留給在地的包括鳥鼠等野生生物啄食。這些田地的鳥鼠不需要驅趕,牠會自動選擇屬於牠的食堂,久而久之,鳥鼠與人類各安其位。 王梓榮說,古人早就發現生物是有靈性的,並且和人互動良好,現在的農田卻常常看到以鞭炮、稻草人、花花綠綠的塑膠袋、老鷹風箏、電網等各種趕鳥趕猴的方法,效果卻不彰。 王梓榮說,動植物互為依存的求生本能非常微妙,只要仔細觀察就能發現並作為有機農業的生存發展之道。舉例說,很多葡萄園的四周都會種植玫瑰,原因是葡萄和玫瑰都很容易感染白粉病,玫瑰種在外圍,可以當作警報器,如同礦場工人用金絲雀偵測瓦斯一樣。 王梓榮的主要產品之一是有機玫瑰。他說,詩人把玫瑰譬喻為女人,美麗而多刺,會為生存而相互競爭。他發現把玫瑰種在比它高的植物旁,玫瑰會因為要一較高下而長得特別高大,而另一棵沒有競爭對手的玫瑰則始終矮小。所以他的玫瑰園,都讓玫瑰與桂花相傍,結果二者都長得更好。 人難獨活 共生最樂 在大自然中(社會也相同),「只想讓自己快樂,是快樂不起來的」。有機土地需要的功夫是「養」,養就是農業,有「人為」的成分,只是這種人為需要用自然的方式,才能讓自然開出的花果給人享用,而不是用「人定勝天」的觀念去「對治」,治出無窮後患。 「別以為有人就一定會成功。」王梓榮解釋所謂「人為的自然方式」,是了解植物原本在自然界中如何生長,給植物一個適合的環境,它就自然長得好。所以有機是「道法自然」、「無為而治」。「無為不表示什麼都不做,雖然他曾經這樣想過」,但「放任」的結果 ,就只能得到「雜草叢生」而已。 舉例來說,想要在長滿了野草的土地上養一片綠色草坪,就要先思考這些野草中哪一種是自己想要的?野草有匍伏土中的,有的會長得很高,甚至分成細葉或寬葉的。由於草本植物都是一年生,所以只要不讓那些不需要的草有機會開花結籽,一周割草一次,第二年它就不會再生。 這就是了解自然和植物的個性,以人為的功夫作出有機種植的環境,人和植物都能各取所需。「只顧自己,無法快樂,就是這個道理」。 有機不只是食物 自從食安風暴發生,大家不僅追求無毒,更追求「有機」。在此之前,有機農業早被嗅出商機,在此之後,有機更加蓬勃發展。話說回來,到底什麼是「有機」? 王梓榮20年前離開金融界,返回老家照顧中風的父親,一晃眼照顧了18年。當還是農業門外漢時,為了處理父親無法再耕作的農地,王梓榮發現為了剷除野草必須使用農藥,而除草劑足以讓土地永遠失去自然生機,讓他感覺全身不對勁。 基於對農地的特殊親近感及對田園生活的嚮往,他遍尋淨土,最後落腳於高雄市大樹鄉一塊近3000坪原本種植荔枝的土地。經營一段時間之後,又體會到個體戶式兼顧生態的農作型態,很難形成有效的經濟規模,無法獲利,決定運用原本的理財專業維持生計,而他最愛的農地只保留1200坪,經營成一片有機淨土。在這片天地裡,他結交不少志趣相投的友人,包括以烘焙荔枝玫瑰麵包聞名國內外的吳寶春大師,也常是他的座上客。 王梓榮說,一般人所認知的有機農業好像就只是有機食物而已,但「那是不對的」。他認為,有機農業應該擴大為「有機生活哲學」,才是台灣這塊土地需要的觀念,就像王梓榮,經營有機農場沒賺到錢,卻因為結交許多好朋友,賺到更大的幸福。 最大幸福是賺到朋友 王梓榮認為有機農大致可分三類。第一類是約二十年前他初接觸農業時,有不少是本人或親人的身心受到傷害而開始有機種植;第二種則是逐漸發現有機農業「有機可圖」,但真正進入這個領域,方知有機食物的價格雖高,但比慣行農業產量少得太多。加減乘除以後,結果其實差不多。既然「不是這麼回事」,有些人就興趣缺缺退場了。 第三種人則是為了環保、為永續地力而做。但這群人必須沒經濟壓力才撐得下去。也就是說,有機農業不能當主業,能成功者,通常同時擁有天時地利人和。王梓榮自認是比較幸運的第三種有機農。 有趣的是,王梓榮接觸的消費者也有三類,第一種是身心罹病需要有機食物補充營養;第二類具有經濟實力,對有機食物通常不問價錢也不嫌貴,看到就付錢搬走;至於第三種則雖不嫌貴,但下手購買有節有度,還會「謝謝你種這麼好的東西賣給我」。王梓榮認為,他的幸運就是有機會接觸上述各三類善良誠懇的有機農民和消費者。 王梓榮說,農民幾乎個個熱情誠摯。他初進入農業領域,拜訪任何一位農民,都讓他的心中與手上滿載而歸。他在微風市集擺攤遇見優質的消費者,也很自然地變成朋友。「消費者讚歎你的理念,欣賞你的農場,甚至有些是懂得如何調理身體的中醫。」他能從優質的消費者和農民口中,得知養生的方法,進而更加懂得種植有機作物供應市場。例如氮肥下得重,蔬菜會長得漂亮但沒味道,而蔬果要有風味且不易腐壞,必須有良質土地,也就是土質必須具足各種微量元素,營養較為完整。「這些接觸都不單純是交易,而是一個善的循環。」 在大自然中,「看到生生相息,也相剋」,王梓榮說,所有的生生滅滅就在自然裡,「善惡並非絕對」。「融入自然久了,就知道大自然裡並沒有所謂好壞善惡」,菜蟲就只是菜蟲,牠是為了生存而吃你的菜,人因為要收成,才會把菜蟲視為「害蟲」。王梓榮說,他曾經怨怪鄰家農民噴藥,汙染自己種植的有機作物,但人家也是為了生存,不是故意破壞環境,於是改以誠心拜託對方,帶入新觀念。 並非人人都有條件,如王梓榮能從自然界中看見「道」,產生這些體悟。但是「回歸自然,是自然對人本性的呼喚」。王梓榮說,只要能將體悟的道理自然內化,成為因應外在環境的自在心靈,那麼,人在哪一個環境得到體悟,就不是那麼重要了。 前一篇文章 另類追星族 黃華安民國大家的身影 下一篇文章 林青瑩 在黑暗處點一盞燈 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108史博館整建 「玻璃盒」評價不一2024.05.0509台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.0410杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.01 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 羅介鴻 傳唱清境山中傳奇魯紜湘 回鄉遊子再現眷村風華許卉林 重現文學大師葉石濤身影 作者其他文章【義工群像2】甘錦添、戴怡博 普賢殿最佳義工拍檔【義工群像】 徐念祖 蕭英綢 服務為信仰 養心兼養身林文峰 超級業務員的鋼筆人生筆的價值絕不在物質