寶月 上堂齋 紅燒湯 陳寶月/著 |2018.05.12 語音朗讀 1553觀看次 字級 大 中 小 紅燒湯 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 幸福福袋 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 紅燒麵疙瘩 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 備一鍋水滾開,放入材料煮至麵 疙瘩浮起。香海文化/提供 陳寶月/著 紅燒湯 材料: 大白菜約1斤、甜玉米1根、牛番茄5顆、紅蘿蔔1條、青江菜半斤、素羊肉半斤、豆皮1包 調味: 豆瓣醬半杯、白味噌半杯、白蔭油半杯、素沙茶醬半杯、香油半杯、味醂半杯、白胡椒1大匙 作法: ❶所有調味料用果汁機打勻備用。 ❷大白菜切大塊、玉米切段、番茄和紅蘿蔔切滾刀、青江菜去頭。 ❸用香油起油鍋,將牛番茄、紅蘿蔔爆香,炒至茄紅素滲出,加入醬料炒香,再加水和大白菜熬約1小時,然後放入素羊肉、玉米塊、豆皮、青江菜,即完成濃郁的紅燒湯。 ●延伸料理:紅燒麵疙瘩 材料: 中筋麵粉300 克、鹽3克、水150cc 作法: ❶麵粉和鹽放入水中拌勻,形成糰狀後取出,用手揉約3分鐘。 ❷靜置醒麵約15分鐘後,將醒過的麵糰搓成自己所需的形狀。 ❸備一鍋水滾開,放入材料煮至麵疙瘩浮起。 前一篇文章 茶點食客 喝茶是門功課 下一篇文章 【人間覺味】醍醐翡翠 絲瓜榛果濃湯 熱門新聞 01停火時間無共識 以哈談判破裂2024.05.1102【獻給動物朋友的詩】一隻貓勝過千本書2024.05.0903世界候鳥日2024.05.1004500 萬片馬賽克 拼貼童話城堡2024.05.0905【溫馨回憶】第一個母親節禮物2024.05.10062024國際蔬食文化節 共創保護地球最好文化2024.05.1107【為母心情】給彼此空間2024.05.0908暖化若不踩煞車 台灣夏天恐長達 7 個月2024.05.0909各國母親笑顏 展現無私之愛2024.05.1210【斗室有燈】喜獲二弟與一妹2024.05.10 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨【仰蔬軒】 我的樹梅吃法【逸饗蔬食 】 忘憂母親節【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐 作者其他文章【寶月上堂齋】夏日紫蘇梅蜜番茄寶月上堂齋 春日佛手白菜寶月上堂齋 別有風味 菇菇飯【寶月上堂齋】香拌酪梨沙拉寶月上堂齋焗烤奶油白菜寶月上堂齋 幸福年菜