寶月上堂齋 別有風味 菇菇飯 陳寶月/著 |2018.10.13 語音朗讀 2099觀看次 字級 大 中 小 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 陳寶月/著 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 食材:白米5杯、猴頭菇(已調味)1/2碗、乾香菇5朵、新鮮香菇適量、柳松菇適量、美白菇適量 調味:白蔭油適量、味醂2匙、白胡椒適量 作法: ❶5杯白米米量,洗淨,泡水20分鐘,瀝乾水分。 ❷猴頭菇切丁。乾香菇洗淨泡至軟,擠乾水分後切丁。 ❸新鮮香菇切2公分大小,用乾鍋炒至出水,撈起。 ❹5杯米放入電鍋,再取香菇水約4.2杯,加1匙油煮。 ❺熱鍋後加1匙油,將乾香菇煸香,再將其他的菇一起倒入炒香,加入白蔭油、味醂、白胡椒爆香,再加入2碗滾水煮至收汁。 ❻將收汁的菇全部拌入熟飯中, 燜10分鐘。 前一篇文章 【幸福滋味】假日黃金溏心蛋 下一篇文章 原鄉味 望月家鄉味 嚐食地三鮮 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.0310人間佛教閱讀研討會 相聚極樂寺探究禪淨2024.05.02 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品 作者其他文章【寶月上堂齋】夏日紫蘇梅蜜番茄寶月上堂齋 春日佛手白菜【寶月上堂齋】香拌酪梨沙拉寶月 上堂齋 紅燒湯寶月上堂齋焗烤奶油白菜寶月上堂齋 幸福年菜