【記者陳玲芳大樹報導】台灣最吸引人的地方，並不盡是人情味，反而是各地都常有獨特而具有生命魅力的美好故事，隨時隨地都在發生。「如何從這些小故事，看到有意義的啟發，除了懷抱這類關心的視野，還必須擁有實踐的方式。」

知名作家、上善人文基金會董事長劉克襄，昨在國際書展名家講座中，不只提供新視角，也分享各地小人物如何透過落實「食安」方式，讓你我遇見「最美麗的台灣」。

「我對美食的美，一直以為應該奠基在食安。」劉克襄認為，吃的安全，首要做到「不隨便添加有害身體的元素」。劉克襄強調，食安問題不斷爆發下，如果給大眾一張「社區食安指南」，可能會更貼近許多父母的期望。

劉克襄的簡報檔，從一家「美好的市場小店」（位於宜蘭頭城的「阿壽伯」）談起，置入多張台灣傳統小吃圖片，包括米苔目、鹼仔粿（用鹼水混入稻草梗燒出的草木灰，做成類似粉粿的黃色，取代食用色素）、中藥槐花（來自中國大陸），店家的用心，也反映在店主銀髮老夫妻，自製「認識健康米食」、「認識硼砂」解說版，強調自家米食基於養生概念，堅持不用硼砂，改以「綠豆粉」取代，讓劉克襄「揪感心」。

緊接著「美好的豆漿世界」，從小巷弄的豆花攤位，到「永和豆漿」與「阜杭豆漿」店面，紛紛標示著「使用非基因改造黃豆」，與「用好豆、磨好漿」海報，希望民眾能夠「安心食用」。 「我們若建立良好的飲食習慣，回顧過往歷史內涵，形塑的不只是早餐文化，而是一種生活價值。」劉克襄表示，若只自豪於美食小吃琳瑯滿目，而忽略生活論述，這個城市的成長會非常緩慢。