文／穀莊稼

每到十一月時，我在田裡忙著，不知不覺發現洛神花又開花結果了。

幾年前，我向竹子行的老板買大竹竿蓋狗舍，看到他的空地長滿洛神花，我向他要了一些種子，回到田裡，順手往田地潑撒，沒有特別去照顧它，到了雨季，這些種子冒出一棵棵的苗，由於它不是我主要照顧的農作物，就不去管它了。

沒想到洛神花的生命力特別強靭，遭大雨連下數月，或遇到枯水期它也能夠存活下來，每到十一月時，總能開出鮮紅的果實，結實纍纍地掛在枝幹上，此時此刻，我的身體也會發出，想喝一杯洛神花茶的訊息，酸溜溜的讓人口水不禁流下來。

洛神花茶很好煮，只要新鮮的洛神花摘回家洗乾淨，燒一大鍋水，等水滾放多少洛神花隨您高興，想喝濃一點，就放多些，想喝淡些，放少一些；水滾開後看到洛神花的鮮紅溶入水中，顏色變白了，就可以關火了，要喝熱茶加點蜂蜜，就是一道高檔的洛神花蜜茶了。

朋友建議我煮洛神花加酸梅，就能把洛神花的酸澀變成甜潤，我個人覺得自己種的洛神花太好喝了，沒有嘗試過加酸梅，不過您可以試試看哦！

內人覺得洛神花太酸，她喜歡拿來做成果醬，先將洛神花種子去掉，剩餘的部分用熱鍋煮，不加水，須不斷翻攪，待洛神花煮成黏膠，再放二砂糖或冰糖，水略收乾即可，若要久存糖量要多一點，同時也能降低洛神花的酸味；塗抹在自己做的香椿抓餅上，鹹鹹甜甜酸酸的滋味，我吃了之後，每天早上都想吃香椿抓餅加洛神花果醬，一點都不膩！

此外，還可以做成蜜餞，將種子去除後，汆燙殺菌後，瀝乾，保持花朵的鮮紅，再用糖漬，放在玻璃瓶一段時間，讓花朵充分吸收糖分後，就可以食用了，看那一朵朵紅豔的洛神花蜜餞，令人垂涎欲滴。

現在的農作物有一部分被改良後，沒有辦法自然地留下種子，延續下一代，所以每次收成之後，重新播種時，必須再次買新種子，而洛神花還算幸運，可以自自然然地在我的田裡生長。