由人間福報及中國宜興市政府共同主辦的「二○一三中國宜興兩岸素食文化暨綠色生活名品博覽會（簡稱宜興素博會）」即日起至五月一日在宜興大覺寺舉行，延續去年首屆的成功經驗，進一步將「蔬食主義．打造飲食新主張」的辦展理念，做更深度的演繹和更多元的呈現。

緊接著，五月四日至七日在鑑真圖書館舉行的首屆揚州素博會，不僅匯聚兩岸一百多家知名素食業者和特色小吃，並有來自印度、日本、菲律賓等地的國際性蔬食，主辦單位更針對「揚州是淮揚菜系發源地」的歷史背景，特別安排兩岸名廚大會師，活動精采可期。

一個展場 滿足多元需求

堂堂邁入第二屆的宜興素博會，主題為「傳播素食文化，倡導綠色生活」，規畫出「茶、壺為媒，兩岸茶鄉切磋交流」、「國際美食領你舌尖上遊世界」、「台灣台中、彰化、南投農品特展」，與「智利國寶玫瑰果油．英國凱特王妃御用」、「素冬蟲夏草養生入菜」等五大亮點，務求「一個展場就能滿足各種年齡、不同品味的消費者需求」。

宜興，早已和紫砂壺畫上等號，主辦單位為呼應宜興的歷史文化，規畫出兩岸茶藝區，邀請到有「台灣茶鄉」之稱的南投縣共襄盛舉，除了主題館內的展售活動，兩大茶鄉還將趁此難得機緣，切磋茶道和壺藝，並為參觀民眾奉上一壺好茶。

美食小吃區特別結合來自兩岸的知名素食業者，採用宜興當地食材推出精緻小吃，透過業者對味道火候的掌握，創造出一道道美味佳餚。兩岸小吃美食之外，還包括馬來西亞食之密蛋糕、泰國酸辣麵、加拿大楓糖、西班牙橄欖油、法國麵包等異國風味素食。

台灣的台中、彰化與南投三座城市，各自設立二十個展位的主題館，匯集時令食材、特色小吃，盡現中台灣縣市的生活趣味。此外，參展的智利國寶Bioglo玫瑰果油系列保養品，是英國凱特王妃御用保養品。而在台灣生技業者研發下，變身為吃米長大的素冬蟲夏草，可入菜、沖製飲品。擁有這項專利的台灣慕求，也將首度走入中國，在宜興與揚州兩地素博會中亮相。

揚州素博 盡展手藝刀功

知名的揚州煙花三月節，舉辦已逾十年，今年更添盛事，首度舉行的「二○一三中國揚州兩岸素食文化暨綠色生活名品博覽會（簡稱揚州素博會）」將端上素食饗宴，為煙花三月節多增一道亮麗火光，並讓味蕾敏銳的揚州食客評比兩岸和國際蔬食的風味，全面體驗綠色生活的義涵和魅力。

開幕日五月四日，台灣美食主廚柯俊年將引領大家神遊名菜大觀園，而揚州兩位大師級名廚陳恩德、居長龍先後登台競技，一位展手藝、一位秀刀功，原版重現「舌尖上的中國」紅白案，讓揚州素博會更具分量，也更添扣人心弦的張力。

鑑真圖書館執行長慧寬法師表示，為了呼應鑑真圖書館高檐飛椽的建築物風格，揚州素博會兩百個展位的造型別出心裁，仿亭台樓閣，古色古香，不似一般「趕集」，讓台灣參展廠商嘖嘖稱奇，大為驚豔。

展區以筆直的鑑真大道為軸線，分為四大展區，分別是兩旁的揚州特色產品及小吃區；台灣名品、保健、佛物區；台灣素食、國際美食區，及位於圖書館側邊的台灣名品區。共計五十二個展位的台灣素食和國際美食區，精采呈現台灣素食文化的底蘊，和國際養生蔬食的趨勢，要讓民眾一路聞香走過，一邊食指大動。

鑑真大道台灣名品區中最醒目的，是以十個展位組成的「素冬蟲夏草館」，將顛覆一般人對冬蟲夏草的認知，不但是以有機米培育而成，生長過程更完全隔絕農藥、汙水和重金屬，成為素食者的優質保健品，展現台灣綠色生技的研發潛力。

當有機農業成為拯救地球生態的不二法門，有機農產品的價值也格外凸顯，素博會除了展示兩岸的有機產品，如有機白木耳、有機茶之外，更有遠自智利來的有機玫瑰果油保養品。身為地主的揚州市，當地特產也沒缺席，包括：新鮮蔬果、五穀雜糧、美味糕點及麵點和特製醬料等，這些由寶應區、江都區、高郵區、儀征區、廣陵區及邗江區組成的五十二個展位，與台灣美食相互輝映。