張國興所經營的恆春生態農場占地四十八公頃，位處恆春八景之一的赤牛嶺上，從這裡向西眺望，龍鑾潭、關山、台灣海峽，山光水色盡收眼底。尤其關山北端與毗鄰山丘間，恰好有一凹陷缺口，每年到了中秋節前後，當夕陽緩緩西下缺口時，站在赤牛嶺張臂眺望，予人延伸山臂、抱日滿懷的感受。

由於經營農場有成，張國興曾獲得行政院農業委員會頒發傑出青年農民「神農獎」，今年還榮獲行政院環保署所舉辦的第一屆「國家環境教育品質獎」屏東縣特優獎，算得上是恆春地方的傳奇人物。

兼顧自然及家庭

他說，休閒農業旨在利用現存田園景觀、自然生態、環境資源等，結合農漁林牧生產、農村文化、農家生活等資源，提供民眾兼具農村休閒及農業（村）體驗的遊憩方式。張國興表示，早在三十九年前，他就有個夢想，希望在自己的農場土地上，能夠看到來訪的一家人和樂融融共同欣賞自然美景的景象，因此，在多次經營模式中，試圖尋找一個兼顧自然及家庭的發展方法。

而所謂「生態農場」，就是將農場依當地的動物與植物條件、氣候特性、環境因素等，規畫為農、漁、林、牧綜合經營，且以「自然農法」為耕作基礎，堅持不施用化學肥料與農藥，利用大自然食物鏈平衡，使動物、植物各得其所，正常生長茁壯。所以，農場除養羊外，在廣闊的土地上，施用於熱帶林、螢火蟲、蝴蝶、野鳥等繁衍復育區，並兼顧花卉、果樹、蔬菜及植樹區，使自然在人為的巧妙安排設計中，逐漸回復到數百年前的景觀，而民眾可在規畫的農村生活環境中，回顧自然本色，珍惜地球資源。