【記者阮愛惠報導】食品安全的把關機制在哪裡？養殖畜牧和土裡長的農產品歸農委會，進入市場的就由衛生署食品衛生處掌管；進口食品則是經濟部標檢局管轄。「行政院衛生署食品藥物管理局組織法」通過後，我國比照美國作法，成立「食品藥物管理局」，將原衛生署食品衛生處、藥政處、藥物食品檢驗局、管制藥品管理局四個單位加以整併，成為事權統一的新機關，目的在強化食品藥物衛生管理機制，為國人之健康做好把關工作，保障消費者之權益。

只不過，近年來層出不窮的有毒食品事件，就像逐漸浮出檯面的冰山，讓國人在一次又一次地驚嚇之餘，不禁捏把冷汗地想：到底還有多少有毒食品未被揪出來，大家還在一天一天地吃進肚裡去？除了被動期待相關部門的嚴格把關及查驗，民眾也可以常上衛生署網站瀏覽，吸收一些即時的食品衛生消息之外，也可主動查詢健康食品許可資料、食品添加物登記資料、餐飲業HACCP業者資料等資訊，甚至衛生署審核通過之健康食品一覽表、食品衛生標準、食品添加物使用範圍及限量暨規格標準等法令規章、兩岸食品安全業務等，都很方便查詢。

此外，有關食品營養標示及食品營養成分資料庫等相關營養資訊，以及餐飲業者安全衛生、餐飲業者食品安全管制系統衛生評鑑及易生誤解之食品網路傳言等相關問與答等訊息，也都能在衛生署官網上找到最入門的資料及延伸查詢。