文／林育安　

植物的根由下往上可以分為根冠、生長點、延長部與成熟部等4個部位。「根冠」位於根的尖端部位，是由薄壁細胞所構成的圓錐帽狀結構，主要的功能是穿透土壤與保護內部的生長點，如同是生長點的安全帽一樣，保護生長點免受根在穿透土壤時受到傷害；「生長點」會不斷地分裂生長，使根尖能不斷地穿透土壤往下生長；生長點的上方為「延長部」，是由分生區的細胞發展而來，無法如同生長點那樣具有分裂生長的功能，但此部位的細胞可因吸收水而使體積增加，並使根具有延長的作用。

「成熟部」則位於延長部的上方，亦是植物根毛生長的部位，根毛向土壤四周往外生長，除具有支持植物體外，亦能使根往土壤各處生長，以增廣植物根部吸收水分與營養分的區域面積。

木質韌皮 形成維管



胚根在生長發育期間，成熟部其根毛內部的維管形成層開始活動，向內不斷地產生次生木質部，向外分化出次生韌皮部，而形成「維管束」。維管束是由許多細長的細胞所組成，這些細胞排列成束並上下相連，從根、莖貫穿到葉，葉片上的葉脈就是葉內的維管束。

維管束分為木質部與韌皮部二部分，木質部位於內側，裡面含有導管，主要的功能是吸收土壤的水分與溶解於水中的礦物質，輸送到植物莖與葉各部位以供給細胞生長所需。

韌皮部位於外側，內含有篩管，主要功能是輸送營養分到植物各部，供給細胞生長所需。種子生根發芽時，其生長所需營養成分，由胚葉細胞所提供，使植物的莖與葉不斷地往上和向外生長；當胚葉中的營養成分耗盡時，植物的葉片中含有葉綠體，葉綠體中含有葉綠素，可以空氣中的二氧化碳做為行光合作用的材料來源。葉綠素將二氧化碳固定並轉化為營養成分（葡萄糖），再經由韌皮部裡的篩管，輸送到莖與根各部位，以供給細胞生長所需。

植物木質部內部的導管是將水分與溶解於水中的礦物質，由下往上輸送到莖與葉各部位細胞，而葉片行光合作用所製造的營養成分，則是由上往下輸送到莖與根各部位細胞。

製造輸送 貯存運用



土壤中的水分與溶解於水中的礦物質，除了靠滲透壓與根壓作用進入植物的根部，由下往上輸送外，也受到葉上氣孔的調控，「氣孔」是植物用於排出體內過多水分的一個通道。氣孔是由一對保衛細胞所組成，控制打開或關閉。氣孔孔隙的大小受外界環境溫度的影響，當外界環境溫度比較高而水分含量較少時，氣孔的孔隙會縮小或關閉，以避免過多的水分蒸發。但陽光及水分充足的條件下，氣孔的孔隙會打開，並加速根部對土壤中水分的吸收。氣孔除具有調控植物水分外，還具有與外界交換氣體的功能，也就是氣體進出的門戶。光合作用時所需的二氧化碳，也會經由氣孔進入植物體中，而植物體經光合作用所製造出來的氧氣，也會經由氣孔而排出到外界環境中。

光合作用時除了製造產生氧氣外，也會製造出營養分（葡萄糖），這些營養會經由韌皮部內的篩管，輸送到莖與根各部，以供給細胞生長所需。若有多餘的營養分（葡萄糖），則會在莖和根等部位轉變成澱粉貯存，例如馬鈴薯、芋頭、蓮藕與薑的塊莖等，以及甘藷的塊根，都是植物體內多餘的葡萄糖，轉變成澱粉貯存起來形成的。

當植物體內哪些部位的營養不足時，則會將所貯存的澱粉分解成葡萄糖，並且經由韌皮部裡的篩管輸送到需要的細胞使用，例如甘藷以塊根繁殖時，會將分解後的營養分輸送到芽，以供芽生長所需，是不是真的很奧妙又很神奇呢？