文／陳牧雨

柳陰堤畔閒行

一○八九年，蘇東坡任杭州知府時，為了疏浚西湖及接連南北兩山，於是將湖中挖掘的泥土在湖上築堤，後人為了紀念東坡，因此把這座堤命名為「蘇公堤」，或謂「蘇堤」。

東坡在堤上遍植桃柳，並且以一桃一柳的秩序排列。每到春季，桃紅柳綠之間，美不勝收，「蘇堤春曉」後來竟成為「西湖十景」之首，也是杭州市民踏青必到之處。

因為堤上築有六座橋梁，因此元朝的「錢塘十景」中，亦列有「六橋煙柳」一景。當時有民謠謂：「西湖景致六條橋，一枝楊柳一枝桃。」另外也有一說：「十里長堤跨六橋，一株楊柳一株桃。」

想像在一帶煙花柳霧的美麗堤上漫步閒行，倘佯其中，波光瀲灩，柳風拂面，觸目盡是柳綠桃紅的美景。此時思慮清澄，心身舒暢，一切煩人雜事已被拋諸腦後，如此自是身心一大享受。難怪東坡會把「柳陰堤畔閒行」列為「賞心十六事」之一了。

這件事楊慎在他的〈記蘇堤始末〉記載得很詳細，原文是：「東坡先生在杭州、穎州、許州，皆開西湖，而杭湖之功尤偉。其詩云：『我在錢塘拓湖淥，大堤仕女爭昌豐。六橋橫絕天漢上，北山始與南山通。忽驚二十五萬丈，老葑席捲蒼雲空。』誠詩史也，而注殊略。」（昌豐，指豐美姿儀）

文很長，我只節錄其中一段。總之，東坡所到之處都喜歡浚湖築堤，而且都名為「西湖」。只是杭州西湖工程較浩大巨偉，因此知名度也比較高。如今，「西湖」這個名稱，已成為「杭州西湖」的專有名詞。

明代皇甫涍的〈西湖歌寄方思道〉詩中，是這麼提到蘇堤：「西湖窈窕三十里，柳絲含煙拂湖水。青山蕩漾春風來，蘇公堤邊花正開。玉缸春酒映江碧，幾醉江花柳花白……」

當年，蘇提初成，東坡行吟其上，想必也是如此況味。

花塢樽前微笑

花塢必是有花，樽前必然有酒。這「花與酒」的關係，自古以來，其實存在著兩種樣態：一是「持樽對花」，一是「以花釀酒」。

李白有一首〈山中與幽人對酌〉詩：「兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。」

花是醉目，酒是醉身。不過以健康的觀念而言，酒宜淺酌不宜狂飲。狂飲如李白，醉了只好把朋友趕走，不過這首詩也突顯了李白瀟灑不受拘束的性格。

而東坡的「花前樽酒微笑」，想必是對花淺酌而非醉飲。東坡深具佛學素養，對花微笑想必也如佛學中的「拈花微笑」吧？

佛教經典有這樣一個故事：「世尊在靈山會上，拈華（花）示眾。眾皆默然，唯迦葉破顏微笑。」這個「破顏微笑」就表示迦葉領略到了佛陀拈花教誨中的某種真義，因此心生歡喜而微笑。

想來，東坡也是如此心境吧？

自古以來人們喜歡以花釀酒。這樣的酒也被稱為「花酒」。

唐代趙嘏有〈春釀〉詩：「春釀正風流，梨花莫問愁。馬卿思一醉，不惜鷫鸘裘。」

「馬卿」是指司馬相如，相如有典當鷫鸘裘換酒的故事。至於詩中「春釀」釀的應是梨花酒。

不過古人的花酒，並非是直接以花釀酒，而是把花放入酒中浸泡，使得花香沁入酒汁，增添酒的香味罷了。

所以釀花酒，所選必是香味濃郁的花材。比較常見的除了梨花外，還有桂花、菊花、玫瑰酒、茉莉、牡丹等。

白居易有一首〈花酒〉詩：「香醅淺酌浮如蟻，雪鬢新梳薄似蟬。為報洛城花酒道，莫辭送老二三年。」（送老，指消遣老來的時日）

以花酒養老，偶爾香醅淺酌，倒也是十分愜意的事。

但切記，不可狂飲傷身。