文／記者伍曉陽、嚴勇

從邊疆佤山到首都北京，距離超過三千公里。

艾芒的前半生，努力奔跑，只為跨越這三千公里的「鴻溝」。他懷著音樂夢想離開家鄉大山，到北京求學，畢業後繼續「北漂」。他的音樂生涯殊為不易，後來靠經營雲南菜餐廳，在京城闖出了一片天地。

知天命之年，他開始了一場「逆城市化」之旅。近兩年，艾芒到雲南省臨滄市雙江自治縣發展，在沙河鄉的廢棄牛圈裡開起了咖啡館，一不小心開成了「網紅打卡點」。

牛圈裡開起咖啡館

駐唱歌手彈著吉他，遊客喝著咖啡，現磨的咖啡粉散逸出濃濃香味……這不是在北上廣的某個繁華街區，而是在雲南邊疆大山中的雙江縣沙河鄉景亢村，艾芒新開的「佬佤牛圈咖啡館」。

這是艾芒在雙江縣開的第三間咖啡館，也是人氣最旺的一個。

人氣旺與它的位置密不可分。景亢村距離縣城僅三公里，是一個有著數百年歷史、傣族風情濃郁、田園風光優美的傳統村落。村裡有一座始建於明代正德年間的古寺，二○一七年修繕時出土了佛門聖物——舍利子。在方興未艾的鄉村旅遊浪潮中，景亢村搶占先機，成為雙江縣鄉村旅遊的一張名片。

艾芒的牛圈咖啡館坐落在古寺旁。咖啡館名字聽起來「古怪」，其實它原來真是一個牛圈。「現在很多人家不種水稻了，牛養得比較少，閒置的牛圈比較多，我就想把寨子裡的牛圈改成咖啡館。」他說。

為了適應營業需求，艾芒將牛圈從開放式改成封閉式，把樓層加高，把原來的橫桿改成書架，按照佤族特色進行裝飾，但牛圈的框架結構基本不變。

二○二○年十月二十五日，這個牛圈咖啡館正式開業。「沒想到，這個店的名聲迅速傳播開來，成了臨滄的『網紅店』，客人就多了起來。」艾芒表示，每逢節假日，這個咖啡館能接待上百名遊客，有時要營業到凌晨兩、三點鐘。

去年底，臨滄市召開鄉村旅遊發展大會，景亢村被列為考察點之一。臨滄市委書記楊浩東帶隊考察了艾芒的牛圈咖啡館，並徵詢他對鄉村振興的意見建議。艾芒想了想，提出一條：「要把更多業態融入鄉村」。

這恰是他正在做的。在咖啡館對面，艾芒開了一個拉佤布傣茶坊，可讓遊客體驗不同民族的茶文化和茶葉加工製作。在咖啡館旁邊，他開了一個酒吧，收藏展示了產自世界各地的酒，品種足足有一千五百多種。

咖啡館用的咖啡豆，是艾芒和當地村民自己種的。這幾個牛圈咖啡館只是艾芒咖啡產業體系中的一環。他的願景，是將品牌做大做強，打通咖啡種植、加工到消費的全產業鏈，振興家鄉咖啡產業。

京城闖出一片天

一九九六年，二十五歲艾芒離開家鄉，到北京影視研修學院求學。他本來想學聲樂，但事與願違，被錄取到了表演系。

「我從小就喜歡唱歌。」艾芒說。他出生在雙江縣沙河鄉布京村的一個佤族寨子。當地有著豐富的原生態音樂舞蹈文化，一些少數民族被形容為「會說話就會唱歌，會走路就會跳舞」。有一副好嗓音的艾芒，是其中佼佼者。

「童年時常仰望著藍天，夢想自己變成高飛的鳥，乘著清風展開翅膀，自由自在飛向遠方；長大後我為理想離開了家，離開那個古老又溫暖的家，背起阿媽收拾的行裝，無怨無悔我奔向天涯……」艾芒自己作詞、譜曲的歌曲〈遠飛的鳥〉，唱出了年輕時為追逐夢想離別家鄉的心境。

在老師幫助下，艾芒到解放軍藝術學院進修了一年，有系統地學習了現代音樂理論知識和歌唱技巧。這讓他眼界大開，對音樂更加痴迷。

理想很豐滿，現實很骨感。剛畢業時，艾芒沒有找到穩定的工作，他當過酒吧歌手、群眾演員。他和兩個同學在郊區合租一間房子，吃的經常只有饅頭和鹹菜。在寒冷的冬天，艾芒騎著自行車穿梭在酒吧之間，總是凍得手腳麻木。

兩年下來，境遇沒有起色。面對生活壓力，堅持還是放棄？成為艾芒糾結的問題。

機會不期而遇。二○○○年底的一天，艾芒和老鄉一起去參加聚會，那天是一個戶外運動俱樂部老闆的生日。艾芒獻唱了一首歌，就是上面這首〈遠飛的鳥〉。老闆覺得很好聽，邀請他去自己的俱樂部活動上唱歌。

於是，艾芒在北京有了第一份穩定的工作——戶外運動領隊。野外篝火晚會上，他經常一展歌喉，點燃大家的激情。在戶外運動俱樂部裡，他的歌聲漸漸傳開。經朋友們集資幫助，艾芒推出了第一張個人音樂唱片。

音樂為他帶來了愛情。那是二○○二年，在新疆長大、當時在成都做設計師的漢族姑娘路璐，為艾芒歌聲所吸引，走進了他的生活。

白天經營管理

晚上談唱民歌

二○○四年，艾芒在北京開了一個酒吧，經營不太理想。第二年，他轉向做雲南餐廳「埃蒙小鎮」，生意逐漸好了起來。為了彰顯特色，他的餐廳裝飾突出佤族文化，主色調是佤族喜歡的紅色、黑色和黃色，用樹墩做桌子，用竹子做燈罩，還有佤族古老的岩畫和木鼓，加上佤族歌舞表演，服務生也是從家鄉招的。

「這條路走通了，然後就複製推廣，最多的時候開了八家雲南餐廳，從家鄉帶出去一百多人。」艾芒說。但餐飲競爭日趨激烈，員工流動性大，兩三年就要換一批人。為什麼家鄉人不願意留在北京？他分析，可能是因為沒有歸屬感。於是他就想在家鄉做一個企業，讓員工能回家鄉就業。

二○一六年底，雙江縣鄰近的滄源佤山機場通航。曾經偏遠的阿佤山區，拉近了與世界的距離。第二年，艾芒來到滄源縣重點打造的景區葫蘆小鎮，投資近人民幣三百萬元，開起了客棧、餐廳、酒吧和咖啡館。

「如果沒有疫情，滄源的經營可能會好一點。」艾芒說。二○二○年突如其來的新冠病毒疫情打亂了節奏，旅遊業、餐飲業受衝擊尤甚。

歸來重燃咖農信心

聊起咖啡，艾芒興致勃勃。「這是一個很有前景的產業！」他認為，中國大陸咖啡消費增長迅速，而咖啡產品主要來自國際咖啡巨頭，不是陸產咖啡品質不好，而是缺少話語權，消費者知曉度不高。

實際上，包括艾芒家鄉在內的滇西南地區就是大陸優質咖啡產地，雲南咖啡產量占大陸百分之九十八以上。

艾芒老家二○一二年開始推廣咖啡種植，他家也種了三百畝。前幾年咖啡行情不景氣，咖啡企業給咖農「打白條」，總共拖欠咖農上億元人民幣收購款，挫傷了咖農的積極性，有的咖農甚至含淚砍掉咖啡樹，改種其他作物。

「別砍咖啡樹了，我來收咖啡豆。」艾芒對鄉親們說。他說，咖啡產業一定會有美好前景，讓大家管理好咖啡樹。同時，他還對接外地客商，拓展咖啡銷售渠道。僅二○一九年，艾芒的合作社就收購咖啡鮮果四百八十噸，交易額達人民幣一百三十七萬元。他的歸來，重新點燃了當地咖農的信心。

艾芒說，當年離開時，家鄉還是窮鄉僻壤，承載不下青年艾芒的夢想。二十多年過去，家鄉已經發生天翻地覆的變化。

「祕境」臨滄不再遙遠。大理至臨滄鐵路建成通車，臨滄開通了第二個民用機場，建成了第一條高速公路。昔日窮鄉僻壤，今已成為生機勃發、充滿希望的熱土。艾芒從家鄉帶到北京的員工，許多人又跟著艾芒回到家鄉，在他的咖啡館、酒吧和茶坊裡工作。

北京所學帶回故鄉

佤族小伙子艾狄是其中之一。他在北京九年間，學會了餐廳管理，也掌握了咖啡製作技藝。「在外面學到的知識技能，回到家鄉也能派上用場，感覺很有成就感和歸屬感。」他說。

如今，除了資金，他們更為「祕境」臨滄帶來了新業態、新理念、新思路。

「現在北京的餐廳有專人管理，我的主要精力就是做好咖啡產業。」艾芒說，他白天忙著咖啡基地管理和咖啡收購事宜，晚上就和另一位佤族歌手坐鎮牛圈咖啡館，彈吉他，唱民歌，傳播佤族文化和咖啡文化。

新華社港台部供稿