文／伊蓮小姐

約莫十年前，在台灣百貨公司的進口超市看見櫛瓜時，上面標註的卻是「蘭瓜」，讓我對著那標價上寫著「兩條109」的瓜產生了疑惑。之後在傳統市場又看見，立馬詢問店家老闆正確名稱，Bingo！櫛瓜無誤。而且價格是百貨公司超市的十分之一，十塊台幣一條。

記得那時候，我還拿起櫛瓜東看西看，心想是不是壞了不新鮮才賣十塊？這時老闆開口了，他解釋說，這櫛瓜才剛開始在台灣種植，因為市場接受度不高，除非是在國外吃過的人，否則少人問津，加上又快收攤了，所以才便宜賣。

當下我如獲至寶，買了三條回家。從一開始只會悶炒，到後來可以做出中西式等各國料理，櫛瓜超百搭，煎、煮、炒、炸、烤皆可，連當餃子餡料都非常好吃。因為口感偏軟雷同扁蒲，加上類似小黃瓜的清甜味，因此，我家媽咪也很愛這櫛瓜。只要市場出現一條十塊的價錢，我們母女就會買回來備用。

會這樣瘋狂，是因為如果櫛瓜若當成外國蔬菜賣可就貴了，一斤要七、八十甚至上百塊，所以能買到這種銅板價，有種「賺到」的幸福感。可惜的是，興許是國人接受度愈來愈高，這幾年再也買不到這樣的價錢，有時候嘴饞，只好乖乖地秤斤買個兩條。

大連堂哥家也種植了櫛瓜，當地人稱為「角瓜」，天津堂姐則統稱為「西葫蘆」。堂哥那邊流行角瓜涼拌粉皮，夏天吃很清爽，像是水梨般的口感；天津堂姐那邊則是流行櫛瓜糊塌子（一種北方烙餅）的吃法，還有包櫛瓜水餃。不管哪一種，都很美味。

櫛瓜是低卡路里、抗氧化、富含膳食纖維跟維他命Ｃ的蔬果，有別於小黃瓜的顆粒表皮，平滑的瓜體不需要削皮，又嫩又爽口，無論切絲、薄片、滾刀塊，都有不同的口感與風味。

櫛瓜又稱夏南瓜，原產於北美，後推廣至歐洲、澳洲、中東還有大陸，是西方常見的料理蔬菜，如今在台灣也廣泛食用。日後若有機會在市場上看見，不妨買一條回家試試吧，保證一吃就愛上！