文／琹川

可可農夫堅持友善耕種，不施用農藥，而看著每天被咬斷的苗，禿枝落葉，雖讓人心疼，他仍決定包容傷害，取代絕地大反攻。面對種種挫折永遠心存善意與感恩，他轉個念說；「我種的可可樹這樣好吃？每片葉子都被啃噬得如此透徹！」

可可農夫當農夫的資歷至今雖然只有四年，但在我眼裡他具備了當農夫的種種美德、吃苦耐勞的勤奮樂天，以及深邃、敏銳、虔誠的心靈。當朝陽從海岸山脈升起時，可可農夫說：「探索日頭，你不用回頭東望，只消遠眺那西邊最遠的高峰，是台灣黑熊佇立的大山，也是雲豹奔馳的山林，她早已擁抱金色的柔光，那從太平洋遙射過來的溫暖。我欣然仰望這漸漸熱情的層層山巒，開始一天認真實踐的日子，實踐和土地互動的美好體悟，雖然不懂天意，但天意始終眷顧著我。」可可農夫常說中央山脈是他的靠山。

從一片荒地開始，他一邊學習基礎土壤、生態學、山野草藥，一邊辛苦的整地，種下可可、紅藜、蝶豆花、洛神花、米豆、秋葵、樹豆以及蘿蔔青菜等等。每日天未亮即下田工作，常常忙到日落天黑星月升起，甚至忙到不知今夕是何夕。這讓我想起陶淵明〈歸園田居〉裡的「種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。」

初次務農的他也和陶淵明一樣，日以繼夜的工作卻仍落得「草盛豆苗稀」的景況。可可農夫堅持友善耕種，不施用農藥，因此一旦來不及除草，含羞草可能就淹沒了整片花生田。新種下的幼苗常常第二天便被不明動物吃掉一大半，而搭建的育苗室仍擋不住鑽地進出的田鼠嚙食；夏秋強風暴雨的侵襲，都讓可可農夫忙得昏天黑地。

除此，初為農夫還得面對嘲笑他的農具廠商，帶他來這塊地卻又對人說這地長不出果子的先生，欺生的僱工等等，都像是噬血的蚊蟲，嚙咬種苗的蟋蟀，讓除了耕種大地這一畝田之外，可可農夫更得耕耘另一畝心田，他說：「我堅持無毒農法，容忍著不施藥除害，不管是土地或是心靈。」而看著每天被咬斷的苗，禿枝落葉，雖讓人心疼，他仍決定包容傷害，取代絕地大反攻。

可可農夫面對種種挫折永遠心存善意與感恩，他轉個念說；「我種的可可樹這樣好吃？每片葉子都被啃噬得如此透徹！」他甚至讚美起蟲食的洞洞葉簡直是件傑作呢！而暴風雨過後，望著那傾倒的，泡水的，流失的農作物，心想既是大自然的演化，自有造物者的美意。他仍以感恩的心採收存活下來的蝶豆花，米豆，紅藜……風雨後的豔陽天正好可以日晒採收的農作物，他珍惜每種天氣的變化中，還有各樣的事務可以忙碌，他的心始終充滿感謝與讚美。

在鄉下學農，可可農夫說功課可多得學不完，耕種了幾十年的老農會教他很多新知識，像紅藜阿嬤教他種紅藜、如何篩分紅藜米，綑綁稻草等。因此摸索農作一年之後，可可農夫的感言是：雖然收穫不豐，賣出也有限，但身體更強健，也學得某些農業知識，獲得了一些生活的樂趣。

「田園中安靜的工作，是一種幸福。」揮汗耕種並不影響可可農夫對周遭環境的覺知欣賞，他總是以一雙發現美的眼睛去看待這世界。每天早上他刻意走不同的路去田裡，鄉間阡陌縱橫，即使迷路了，晨光下的風景依然迷人。然後靜看溫柔的晨曦，青山著搭美麗的雲披肩，聽一曲鳥叫蟲鳴，坐擁一片可可夢，迎接美好一天的開始；彷彿儀式一般，下田前欣賞朝陽的美，接下來的農務，即使汗流浹背也讓他心滿意足了。為了讓百香果藤蔓舒展，不斷追加竹子支架，他說像是玩積木疊疊樂，其中深藏著樂趣。到了黃昏一邊農忙，一邊仍不忘賞景，大山上的雲，變化多端，檳榔樹上的天空，清新爽朗，這都是可可農夫晚餐前幸福的前菜。而部落裡的公共電話、舊式豬舍，都在他的懷舊、建築美學裡。

炎炎盛暑，看著門前栽植的花木，其間大多為可可苗栽，被豔陽晒得懨懨然，萬物有情，可可農夫於心不忍，遂將田間的稻草束帶回，立於苗栽西側以遮蔭幼苗，鄰人看了笑說是本街的裝置藝術。夜半遇雨敲窗，農夫聽著心喜，播下的種子都能得到滋潤了。他在農曆九月十五日，寫下一夜秋雨潤澤田地，蝶豆花開的歡欣情景；「深夜秋水柔，幾度聽雨忘愁，不覺晨曉陽光透／玲瓏露珠，潤遍青青草坡，紫花滿庭，綠苗盡抽／遠山白雲出岫，氣氤氳，嵐隨風走，飄搖入心頭／蜂蝶舞，百花蜜香誘，蓊鬱穿千疇，小農捧腹迎風走。」

可可農夫除了文筆佳，可謂多才多藝，他是手繪、陶藝能手，更早他曾是泰國清邁餐廳的主廚，也曾為艋舺老舊旅社注入人文元素，改造形象重生。認識他時是二○一六年春天我的畫展會場中，那時他是合格的推拿師，在台北通化街開設整復保健中心，沒想到九月時他竟跑到花蓮光復鄉去當農夫了，這疑問一直存在我心中。

在後山除了耕種外，餘暇時可可農夫也沒閒著，他致力於可可、巧克力的研發，那年秋天他跑到屏東的可可農家取經學習，也採買預備了兩百多棵可可樹苗，彼時的他內心充滿著製作巧克力的夢想。隔年春末，他大膽的發酵了可可豆，跟著老師教授的技術，一個人在光復屋子裡埋首研究，從兩次發酵工序、日晒、烘焙、去殼、磨粉，成為可可膏，再控溫灌模成型，最後完成了香濃的巧克力，他說；「如果我不在田裡，就是在工作室裡安靜的做巧克力。」

隨著農作的收成，可可農夫的巧手也產出各種的手作農產品，如蝶豆花茶、紅藜香鬆、柚子醬、洛神花蜜餞、洛神花露，甚至漢方麻辣醬等。他也幫其他的小農推銷農作物，大概只有農夫最能了解農夫的辛苦吧！今年因疫情關係，屏東果農單親媽媽盛產的芒果無法外銷，難以養家，他遂幫忙買來烤成了好吃的芒果乾，可可農夫說每樣農產品都充滿了生命的故事。他為手作產品親自繪寫標籤，每份皆不同，他不以為苦，獨自在夜裡安靜的繪著覺得也很療癒呢！他也結合過去的專長，以當地食材為主設了農夫廚房，並應某些單位之邀教授他的創意料理。