【本報台北訊】草莓季又到了！各地草莓園開始湧入採草莓的人潮。小小一顆嬌豔鮮紅的草莓，香甜微酸的滋味，相當受人喜愛，且草莓維生素C含量高，且富含鞣花酸、阿魏酸、葉酸、膳食纖維及果膠和花青素等六大營養素，不僅抗氧化力強、熱量低，還有助於美白，可說是超級抗氧化水果，有「水果皇后」的美稱。

草莓含高維生素C，也含有維生素A、E、鐵、鉀等營養素。台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，每100克草莓的維生素C含量69.2毫克，人體一天維生素C建議攝取量是100毫克，每天吃160克草莓，約大型草莓10顆、中小型草莓16顆，即可達到一天維生素C攝取量。

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草莓富含酚酸類的鞣花酸、阿魏酸等植化素，這是存於漿果類水果中的植化素，具抗氧化功能。鞣花酸可以吸附、抑制致癌物質的破壞，以及有效降低黑色素產生，有美白效果；阿魏酸可以抗老化，有助於腦部保養，因此草莓有助防癌，也對保護肝臟健康有益。

草莓熱量不高，屬中膳食纖維水果，也含有果膠，可促進腸胃蠕動，幫助排便。但劉怡里提醒，草莓是高鉀水果，可預防高血壓、心血管疾病，但草酸過多，建議腎功能不好、草酸鈣結石的人，不宜吃太多，尤其不要榨成草莓汁飲用。

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