文／史蒂芬

記得國小在翻查字典時，曾經看到失怙的說明。這才知道，原來對孤兒最確切的解釋是：父喪稱孤子、母喪稱哀子，父母俱失，便成為「孤哀子」了。然而，這段使人悲憫的文字，卻是佛光山永文法師童年的親身寫照。

難怪法師在書*上寫著母親因不捨幼女，亡故後依然返家陪伴他睡覺。而病危的父親，居然看到幼女能自己進食後，才願意隨著妻子帶領離世。看了真叫人感嘆：原來貧窮無依的可怕，居然連亡者，也能感到深切的陰鬱牽掛啊！

至於在小小的橘子裡，則孕育著永文法師憶苦思甜的泉源。他始終記得父親說的：「雲仔，餓你不死囉！我可以放心了。」但誰又會想到：往後數年間寄人籬下、飽嚐冷暖、返鄉獨居、以橘子充飢的日子，竟使得他七歲起，便得依靠勞力做生意養活自己。

爾後，法師立志念佛學院。赴美協助慈莊法師開山後，居然創下紀錄，半年便從美國高中畢業。但後來正欣喜於將要戴上學士帽時，居然罹患了可怕的紅斑性狼瘡，又遭到誤診，生不如死。但他猶堅毅地苦撐著病體，懷抱著弘法利生的大願矢志向前。

多年以來，永文法師的事蹟，跟種種巧用機智、奮戰不懈的成就，使得大家都深感崇敬。而往來各國的巡迴演講，與四處登座闡述經典的心得，更是他在一次次痛徹心扉的手術穿梭間，贈與信眾們最慈悲的布施。

難怪很多人初看這本書時，常誤以為是傳記文學。但是當拜讀完畢後，就會發現：原來這應是一帖法師藉由生命歷程，來為我們宣說著無上妙法、得以心開意解的靈藥。

這次的食譜，是對法師生平致上敬意的創作。本來應用橘子的外觀，才更切題；但橘皮卻難以承載點心的重量，於是改用香吉士充作容器。沒想到雖然「脫胎換骨」了，在口中卻洋溢出自成一格的馨香甜蜜。使我不禁暗暗揣想，或許這也是另一種天意吧？

食 材

橘子4顆去渣取汁，市售純柳橙果汁250c.c.，加起來共600c.c.

白豆沙75克，洋菜粉5克、糖2大匙、水200c.c.打勻

調味料：工研水果醋5大匙

盛裝容器：4顆香吉士對切，仔細挖凈果肉（果皮內外需拭淨水分），共成8片半圓模型。另備容量方形400c.c.保鮮盒1個。

作 法

❶將B料放進果汁機打至融合，再倒入A料已煮滾的果汁，攪拌至豆沙洋菜液融化後，放入砂糖跟果醋調味。

❷把煮好的食材，小心放進水果皮裡，剩下的可放入保鮮盒冷藏，可隨時溶化後再放入果皮。

❸冷卻完成後，成品切片，即可供食。點心切成片後，可將果皮與果凍間劃開，並輕切刀痕，以利於使用叉子取用。

*《般若的力量：永文法師的鋼骨人生》永文法師著，香海文化出版。