文／陳曉蒨

減重不外乎是利用飲食跟運動來達到體重減輕的效果，除非是病態型肥胖或有特殊醫療需求等，才會運用外科手術來協助減重。減重方式無奇不有，但是有些單一食物減重法，只是藉脫水利尿達到假象的體重減輕，都不是健康或真正有效的管道。

間歇性斷食是近年風靡的減重模式，透過調整進食的時間，計畫性的安排用餐，可以達到顯著的效果，如降低胰島素、降血脂，且不會流失肌肉。常見斷食一六八方式，就是在進食八小時期間攝取足夠的營養，然後空腹十六小時，可以依照自己的飲食習慣分配時間，如早上十點到下午六點之間進食，讓禁食時段大部分是睡眠時間。要提醒的是，在進食期間並不表示可以亂吃東西，一樣要注意健康且均衡的飲食，六大類食物都要吃。若過程中肚子餓了，是正常現象，假如耐不住飢餓，也可以吃些零卡的飲品或黑咖啡。

間歇性斷食除了降低肥胖，改善胰島素阻抗、血脂異常、高血壓及降低發炎反應外，對體能及認知功能也有幫助。但是若實際上要實施間歇性斷食，建議循序漸進，可以由縮短進食時間為十個小時，空腹十四個小時，接著再調整成進食時間為八個小時，空腹十六個小時。

既然好處這麼明顯，是不是所有人都可以嘗試呢？建議體重過輕、兒童、青少年、健康欠佳的銀髮族、癌症患者及懷孕、哺乳婦女請勿嘗試；糖尿病患者也要問過醫師的意見，看是否適合。