一之軒首度推出全素月餅 「黃金酥」挑戰蛋黃沙口感

楊旻芳 |2020.08.19
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圖/一之軒

【記者楊旻芳台北報導】今年的中秋節來得晚,雖然還有一段時間,各式的月餅也紛紛開始上架。台北時尚烘焙「一之軒」,今年更首度以全植物食材研發出中秋酥點,挑戰蛋黃酥特有的沙口感。

全植食材挑戰鹹鴨蛋黃口感 

一之軒總經理特助廖珮綺表示,一之軒去年開發「新舒食主義」系列商品,特地開闢一條素食產線,今年師傅們挑戰中秋月餅,研發全植物製作的蛋黃酥,取名「黃金酥」。「黃金酥」使用全植物食材,嘗試各種食材組合,最後以南瓜、綠豆仁、大豆油、天然胡蘿蔔素等食材創造出沒有蛋黃腥味,吃起來口感更加清爽。以黃金酥搭配紅豆麻糬酥的全素「靜月禮盒」售價為520元。

一之軒以「仲秋˙靜好」為今年的中秋主題。廖珮綺表示,今年因疫情打亂了大家原有的生活,全球疫情嚴峻,人心惶惶不安。希冀以象徵淡泊寧靜的湖水綠為主色調,小白兔靜靜地仰望月亮,傳遞中秋平安團聚、祈願歲月靜好的祝福心意。

聯手唐氏症基金會  再度合作認購送愛

廖珮綺表示,為落實「快樂、利他、分享」的企業理念,一之軒與唐氏症基金會合作認購送愛活動,即日起至9/18日,只要認捐一盒鳳芒碧露綜合鳳梨酥禮盒,一之軒相對再捐一盒,希望能讓唐氏症基金會所服務的唐寶寶及心智障礙者家庭能過一個溫馨的中秋節。歡迎有興趣的民眾到一之軒任一間門市、或至官網購物平台https://www.ijysheng.com/products?p_id=606 踴躍支持認購送愛活動。

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