文／但漢蓉

今天要分享的是「薑黃香料茶」。薑黃中的薑黃素（Curcumin）能提高我們的免疫力，還可以「抗氧化」，可以自己沖泡著喝，也適合與家人同事分享。

準備好材料後，首先挑選一個陶瓷杯子，或一只玻璃茶壺，放入一些新鮮薑黃薄片或細絲，根據自己喜好的風味，加入可以幫助薑黃素吸收的熱水、胡椒、及油脂，蓋上杯蓋蒸燜一會，待香氣融合，飲用前再酌量加入黑糖調味，也可以嘗試添加薑粉或肉桂粉變化口味，調配出自己及家人喜歡的香料茶。

食 材 （1人份）

新鮮薑黃（切細絲）約1大匙、水500c.c.~800c.c.、薑黃粉1/2茶匙、黑胡椒粉少許、椰子油1茶匙、黑糖1~2大匙、（老薑粉少許）、（肉桂粉少許）