【記者邱榆蕙新北報導】高雄餐旅大學烘焙管理系大三學生陳韋翔繼今年赴美國聖地牙哥蛋糕大賽拿下展示類大師組冠軍後，十九日再度獲得二○二○亞洲青年西點競賽資格，獲選後他向大家道謝：「謝謝所有幫助過我的人，他們是我前進的動力。」

陳韋翔說，在學習烘焙的路上，父母、師長與其它長輩對他提攜甚多，甚至因為家中沒錢讓他參加比賽，學校附近的烘焙材料行阿姨還幫他募款，促使他一路堅持，學有所成。

陳韋翔的餐飲之路始於國中畢業的暑假那年，他在親戚的熱炒店幫忙做事，啟發對餐飲行業的興趣，讓他決意進入穀保家商學習西餐技藝，向啟蒙老師何國熙學習不少技能，像是翻糖、手工巧克力、拉糖、宴會點心及盤式點心等。

他坦言，家中經濟不太寬裕，父親做工、母親按摩的薪水只夠平日生活所需，因此當師長鼓勵他參加全國性、國際性比賽時，他率先想到的是「沒有多餘的錢買材料練習」，然而，穀保家商餐飲管理科主任江裕春為鼓勵他，自掏腰包先墊付食宿交通，令他感動得更加辛勤練習。

陳韋翔指出，他每天從竹圍通勤到三重，來回約二個小時車程，在學校上課與練習時間從早上七時半到晚上十一時半，幾乎日日搭末班公車回家。這次能獲得第一屆二○二○亞洲青年西點競賽資格，也是江裕春帶他與西點世界盃冠軍馬來西亞選手陳偉倫見習，將學習到的新技法運用在此次作品〈MAGIC SHOW〉上面，並讓他見識到世界冠軍的氣度。

他解釋，〈MAGIC SHOW〉迎合這次比賽的魔術主題，他先從網路魔術師影片找靈感，並融入動物元素。

他以魔術師兔子為主角，搭配雙面雙色的技法做出色彩鮮豔的緞帶花，運用藍色藤蔓帶出張力，以擬真手法作出舞台鋼架，底部取用撲克牌的紅色、黑色做出仿花崗岩，最後以幾張仿撲克牌作為點綴，使整體更加活靈活現。

第一屆二○二○亞洲青年西點競賽台灣選拔賽，僅選出兩名台灣青年甜點師，分別由國立高雄餐旅大學烘焙管理系學生陳偉翔、張聖霆獲得資格，明年二月將赴新加坡參與二○二○亞洲青年西點競賽，與來自南韓、澳門、印尼、馬來西亞、中國大陸、菲律賓、香港等八個國家地區的優秀青年甜點師，爭奪二○二一年青年西點世界盃的入場券。