文／林政儀

今年十月的德國之旅，除了與家人四處遊歷，亦不忘將百年咖啡館安排其中，因而自法蘭克福抵科隆後，便想先安頓行李再至科隆大教堂（Kölner Dom）及百年咖啡館。

此次赴德國之旅前，事先查閱位於科隆已有一百六十五年歷史的雷查德咖啡館（café Reichard）地址時，發現雷查德咖啡館與科隆大教堂僅一街之隔，兩者又與下榻之處極近，想來我與百年咖啡館或有深緣。於是，搭乘火車的我們出科隆中央車站後，隨即沿著科隆車站旁的特蘭克加塞大道（Trankgasse）往西走，不一會兒，便抵達位於科隆大教堂附近的下榻飯店。

安頓好行李後，即與家人步出飯店，一出大門，便望見科隆大教堂一百五十六公尺高的雙塔。欣喜之餘，信步穿過教堂前廣場，待漸近科隆大教堂時，一步步被它高聳偉岸的建築所震懾，其不僅占地廣袤，且教堂外觀與大門拱頂上裝飾的細緻人物雕像深具哥德式風格，更是令人歎為觀止！隨著排隊人龍依序進入教堂，教堂內部挑高的拱形穹頂，與四周燦爛奪目的彩色玻璃窗等，皆可見設計者莊嚴教堂之虔心。

科隆大教堂是一座位於科隆市中心的天主教教堂，最初為西元四、五世紀之間啟建的一座小教堂，日後經歷了幾百年的擴建，而使教堂頗具規模。一二四八年在科隆大主教康拉德．馮．霍赫斯塔登（Konrad von Hochstaden）的主持下，科隆大教堂依照建築師格哈德．馮．里爾（Gerhard von Rile）以法國亞眠主教堂為藍本的設計圖而開始動工重建，建造期間因資金不足而斷斷續續，直至一八四二年在普魯士國王腓特烈．威廉四世（Frederick William IV）的青睞下重啟工程，至一八八○年德皇威廉一世（William I）時才圓滿完工，這座教堂從開工至建成，前後耗時超過六百年，頗為驚人。

如今，科隆大教堂不僅是世界上第三大的哥德式教堂，更在一九九六年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，也是科隆的標誌性建築物。

科隆大教堂收藏為數眾多的藝術文物，包括當時建造教堂的設計圖手稿、詩唱班迴廊處保存著一幅一四四○年科隆畫派畫家斯蒂芬．洛赫納（Stefan Lochner）為教堂創作的壁畫等歷史文物，其中最重要的是大教堂保存著東方三賢士遺骨的金雕棺匣──「三王聖龕（Shrine of the Three Kings）」， 一一六四年神聖羅馬帝國皇帝腓特烈一世（Frederick I）將原存放於米蘭主教教堂的「三王聖龕」贈送給科隆大主教達塞爾．蘭納德（Rainald von Dassel），目前被供奉在聖壇上，遊人只能隔著巨型鐵柵欄遠觀其貌。

參觀過科隆大教堂後， 便與家人往西穿過人來人往的教堂前廣場，來到位於恩特．費滕嫩十一號（Unter Fettenhennen）的雷查德咖啡館小憩，一則可讓母親歇腳，再則可好好品嘗一杯德式的咖啡風味。

提起雷查德咖啡館的歷史，可以追溯至一八五五年十一月九日，喬治．雷查德（Georg Reichard）在霍赫斯特拉街一百五十四號（HoheStraße）創立雷查德咖啡館；直至一九○五年，理查德咖啡館經營者理雷曼（Rienemann）將咖啡館搬遷至科隆大教堂西側的恩特．費滕嫩十一號的現址。

佇立在雷查德咖啡館大門前，看著建築外觀毫無過度裝飾，沉穩大氣，頗能感受到德國人理性的氣息，待踏入內部，映入眼簾的卻是裝飾著華麗水晶燈的糕點櫃檯，玻璃櫃內有各式各樣的蛋糕、巧克力、餅乾等，讓人垂涎不已，不一會兒，侍者引領著我們往內部的座位區落座。

點了咖啡歐雷與蛋糕後，不久侍者送來了超乎想像的大杯型咖啡歐雷，一時好奇詢問侍者，雷查德咖啡館從前是否也是如此杯型？侍者笑而未答，讓我想起前幾天在法蘭克福的瓦克咖啡館（Wacker's Kaffee）喝咖啡時，亦詢問了侍者若干咖啡館沿革問題，侍者同樣笑而未答。想來，這些疑問只能待來日舊地重遊時再解，屆時當再續寫雷查德

咖啡館與瓦克咖啡館的重遊記，

以饗同好！