文／林政儀

從一九四九年以來，每年十月德國法蘭克福迎來世界上最大的國際圖書博覽會，每每飛抵歐陸，總企盼行程中能安排著一場國際書展，其中法蘭克福書展最為期待。今年十月，與家人趁隙搭機至法蘭克福小憩，卻沒能趕上書展，甚是扼腕，真是好事多磨！

訪德前，除了查閱法蘭克福書展資訊，還查閱德國幾個大城市百年咖啡館及百年書店的相關資料，在排定行程的過程中為了確定法蘭克福的瓦克咖啡館（Wacker's Kaffee）的地址，檢閱了幾份地圖，其中法蘭克福文學地圖最有意思，不少耳熟能詳的西方作家之行止，在此星羅棋布，而歌德故居、瓦克咖啡館恰與此行下榻飯店相去不遠，令人欣喜！

飛抵法蘭克福後，便連忙與家人自飯店步行出遊，我們先沿著貝斯曼斯特拉斯街（Bethmannstraße）往東走至白色婦女之路（Weißfrauenstraße）再往北走，至格羅埃爾．赫希格拉貝街（Großer Hirschgraben）再往西北走，來到位於格羅埃爾．赫希格拉貝街二十三號的歌德故居（Goethe-Haus）。

年少時，曾略讀德國大文豪約．沃夫岡．馮．歌德（Johann Wolfgang von Goethe）著的《少年維特的煩惱》一書，殊不知歌德出生於法蘭克福，如今有幸探訪歌德故居，悸動不已。正當踏入故居之際，卻被工作人員告知已超過參觀時間，無法進入參觀，瞬間難掩失望之情，所幸想到瓦克咖啡館離此不遠，稍稍能平復失落之感。

於是，我們沿著格羅埃爾．赫希格拉貝街往北步行，至白鷹巷（Weißadlergasse）往東走至穀物市場街（Kornmarkt）再往北走，終於來到位於穀物市場街九號的瓦克咖啡館。

瓦克咖啡館的歷史，最早可追溯至一九一一年創始人路易士．瓦克（Luise Wacker）女士離鄉至法蘭克福，瓦克女士最先在熟食店當學徒。一九一四年已二十六歲的瓦克女士與咖啡烘焙師克萊納．科恩馬克特．埃克．布萊登斯特拉埃（Kleiner Kornmarkt Ecke Bleidenstraße）一起合開瓦克咖啡館，而後遭受二戰的戰火波及，瓦克女士暫停經營咖啡館，直至一九五五年，才在穀物市場街九號現址上復業。

我們行抵瓦克咖啡館時，正當晚餐時間，理應是咖啡館生意較清淡的時段，不料一推開玻璃門進入後，卻見點餐櫃台前長長的排隊人龍，令人意外！瓦克咖啡館入口右側設有咖啡豆專區，木櫃上陳列著來自世界各地、眾多口味的咖啡豆，不僅如此，每日瓦克咖啡館都會烘焙新鮮咖啡豆，以便能隨時供應給瓦克咖啡廳的顧客和其他餐廳、酒吧、咖啡廳，這是瓦克咖啡館自創店時就堅持的可貴傳統。

我與家人在櫃台點好咖啡和蛋糕後，繞過櫃台至後方的內用區尋找座位，正當我們環顧著已滿座的座位區發愁時，一位德國人見狀主動邀我們同座，並用簡單英文介紹瓦克咖啡館的歷史，讚美瓦克不僅有法蘭克福最好喝的咖啡，也是在當地最受歡迎的百年咖啡館……

我們一邊啜飲著咖啡，一邊欣賞著牆上的人物肖像及室內簡單質樸的一切，雖然瓦克咖啡館沒有如巴黎著名咖啡館的奢華裝潢，然而聞著滿室的咖啡香、喝著醇美的咖啡，瓦克咖啡館給人的踏實感，美好且真實不虛！