文／鄧美玲

朋友在陽明山有塊很美的地，小溪、山谷，彷如世外桃源。剛買到手時，他每天清晨上山，享受山上清新的氣息；有朋友到訪，他一定往山裡帶，讓大家羨慕不已。幾年過去，他雇的工人一直都很盡責，除草修樹、照顧花木，那塊地始終維持得美好舒適，但他卻已經沒什麼興致了。

最後一次聽朋友談起那塊地，是在餐桌上。他說想在那塊地裡種點什麼菜，要求本就務農的工人「不灑農藥、不施肥，種什麼收什麼」。結果是，種了百餘顆高麗菜，全部送給蟲子當大餐，慘不忍睹！最後只好任其荒蕪，準備脫手。

種菜養蟲的經驗我也不陌生，家裡有幾分地，一直都種著菜，這幾年爸媽年紀大，只能在院子裡玩票似地種點什麼。不施肥、不灑藥，除非像我爹一樣，每天沒事就蹲在高麗菜或青花菜旁抓蟲，或許還能跟蟲子分食一些被咬爛的菜葉。

相較於每天市場上吞吐量驚人的蔬菜消耗量，我們不禁要問：「這些蔬菜真的讓人安心嗎？」我想大家早已心知肚明，只是，「不然要怎樣？」

我想起在北京教學時遇到一位茶葉專家，我問他對原生態茶葉的看法，他說，那是金字塔尖端的東西。「廣大民眾天天要喝茶，愈便宜的茶葉愈受歡迎，不然你還能怎樣？全世界銷量最大的紅茶包，你知道它的成本嗎？」那麼低的售價還擠得出龐大的利潤，消費者能拿到什麼樣的茶可想而知。

從事自然農法的朋友告訴我，有一回，在農產運銷公司上班的朋友好心給了她一大車廢棄蔬果當堆肥，結果那堆蔬果堆肥腐爛發出的惡臭，讓所有人都不敢靠近……這些事情大家都心知肚明，但誰也無可奈何！就像最近媒體披露，一大桶一百元的業務用醬油，幾乎每家飲食店和小吃攤都在用。

在人人都要求性價比的時代，真的不能罵從業者沒良心，消費者才是主導一切的關鍵。如今這個環扣已是深重難解，而我們除了自掏腰包多買所謂的有機商品，還能做點什麼呢？

最近，我跟幾位朋友開始實踐「十六小時斷食法」，倒不是這個方法有多麼神奇，而是我們都親身體驗到──人真的不用吃那麼多食物！習慣了每天空腹十六個小時，身體明顯變輕鬆了，也不太有飢餓感，漸漸地，一天一頓主餐，第二餐也只需要一點點輕食就夠了。再就是，用餐時細嚼慢嚥，像在禪修期間過堂時那樣，食物經過充分咀嚼，就能充分吸收，我們需要的食物其實可以大幅減少。

以孟山都為首的跨國食品工廠不就是這麼說的嗎，他們被舉世指責的種種「惡行」，其實是在解決糧食不足的問題，我們怎麼這麼不知感恩啊？

我們怎麼對待自己的身體，就會怎麼對待身處的環境。我們若只要求三寸舌根嘗到的美味，至於食物進入身體後會產生什麼影響就轉頭不管了；那麼，就真的只能眼睜睜看著人人與生俱有的獨特生命價值變得不值一顧，只配吃喝用生長激素和除草劑餵養的茶和蔬果，以及用化學甘味劑調出來的醬油了。