文／伊蓮小姐

讓喝茶人跟著優雅

東方人愛茶，尤其是中國人跟台灣人，到現在茶文化少說有幾千年的歷史了，英國、法國人也喜愛神秘東方的茶文化而盛行；或許「品茶」這件事，讓喝茶人跟著優雅起來吧！

小時候爸爸宴請客人之後，飯後會移置客廳泡茶繼續聊天，記得那時候年紀小，看大人們喝茶，我也跟著喝了一杯，晚上居然數著星星失眠睡不著，那是小時候記憶深刻的一件事。成年後，有一年在南非，朋友帶著台灣茶，在異國那種氛圍下發現茶居然是如此的苦甘甜，於是在南非的一個月，我們有空會泡著烏龍茶喝，特別有意思！遠在國外品著有滋味的茶，有股倍思親的感覺。

於是我慢慢瞭解台灣茶的演進過程，也驚覺百年前的台灣紅茶，還是出口遠近馳名、深受英國人喜歡，建立好口碑。在茶系列中我偏愛台灣的綠茶系列，對於要加糖在紅茶系列的茶品比較不愛，可是這幾年台灣紅茶再度讓我驚豔，原來好喝的紅茶，也可以不加糖仍很好喝；之後我喜愛喝台灣本產的紅茶系列，最終愛上台灣紅茶。

人的味蕾口感就是這麼奇妙，因為愛上台灣產的茶葉，就不再喝那進口加味茶；尤其是台灣綠茶，真的，如果不是氣候、土質、水質各方面的諧和，我想是種植不出好茶葉的。

台灣茶的美好，讓我從東北來台灣的爸爸也能深深愛上，爸爸東北家鄉的人，當初要有錢有閒的人才喝茶品茗的。台灣在南方，南方人流行喝茶，有趣的是我媽咪住苗栗，媽咪說：以前苗栗也產茶，或許這也是爸爸媽媽當初定情的相似處吧──南北的結合。

茶水禪風的生活品味

說起品茗，我沒我爸爸厲害，也不會像表姊特別去學習茶道，或是像喝日本抹茶這樣需要一些整套儀式，而且日本茶文化也是從中國傳入加以改良，我呢？只是貫徹生活而已；喝茶，不僅僅是喝茶而已，我還喜歡入菜，不就附庸雅俗一番吧！替生活多添些樂趣。總而言之，套入生活罷了。

日常中，我不單單只為了喝茶，我會用茶水煮飯，煮好的飯有淡淡的一抹茶香味；加上自己用手研磨好的綠茶粉，撒上一些在米飯上頭，特別有著禪風味，吃起來也好吃，要不就是用茶水浸泡著傳統豆腐，冰鎮幾個小時後拿出來吃，淋上薄醬油，炎炎夏日吃起來清爽沒負擔，或是用泡過茶水的茶渣子，加上麵粉，油炸過後就成了媽咪客家人的客家婆菜。當然，還有好吃的茶葉蛋。

這些茶料理都很簡單，我們不需要特別講究喝茶，畢竟不是專家，但是我相信我們可以利用茶來品我們的日常生活，讓生活多些不同的品味，大家跟我一起來找茶吧！